我们掐指一算, 发现春天已经来了, 不是因为时间飞快已是3月, 也不是春雨绵绵惹人困, 没别的,就是! 水果摊上惊现大批草莓! 红艳艳又酸甜可口的草莓! 敢打赌,90%女生都是草莓粉, 例如我们的娴妃娘娘佘诗曼, 草莓可是被她宠得不要不要。 来源:佘诗曼微博 就连贝克汉姆老婆维多利亚, 也是她的粉丝。 来源:www.delish.com 草莓好吃又好看, 虽然它有N个优点, 却有一个很致命的缺点…… 小小草莓力量大 草莓,蔷薇科草莓属植物中, 最常见的一杂交种, 属多年生草本植物。 长得正常的草莓通常是一个心形, 它热量大概是每100克32大卡, 一颗大约19克,也才6大卡左右。 相比香蕉98大卡,简直不能太友好! 而且它的含糖量大概是7克左右, GI值是29,属低GI食物, 有控制血糖需求的小伙伴还是可以适当吃吃~ 截图来源:myfitnesspal 我就是我,不一样的我! VC含量顶呱呱 提起补充维生素C, 大家都会想到吃橙子橘子。 但是!草莓的VC含量也不少哦。 100克草莓里VC含量达到40-80毫克, 甚至比柠檬橘子还要高。 以后想要补VC的时候又多一个选择了。 来源:food.ndtv.com 花青素和抗氧化物丰富 草莓含有丰富的花青素, 它可以促进抗氧化酶清除自由基。 自由基进入人体后, 会夺取你脂肪或者蛋白质的电子, 让自己更稳定, 但是被抢的蛋白质等就会发生畸变, 从而有可能致癌。 另外有胃溃疡的同学, 有可能也是自由基惹的祸, 不妨试试吃些草莓来改善。 在美国《公共科学图书馆综合期刊》一篇研究, 他们连续10天让小老鼠吃草莓的萃取物, 然后分析在酒精的作用下,胃发生什么变化。 结果显示有吃草莓萃取物的老鼠, 因为有花青素,胃溃疡的情况相对减轻。 而且众所周知,花青素可以保护视力, 长期用眼的小伙伴,不妨来几颗。 膳食纤维 100克草莓大概有2克的膳食纤维, 它可以增加胃内食物体积,增强饱腹感, 同时加快肠胃蠕动,解决便秘问题。 根据中国营养学会推荐, 成年人每天摄入量为25g-35g, 但目前我们每个人平均只吃到13.3g, 几乎是一半不到。 所以有事没事,可以吃点草莓补补~ 改善大脑功能 哈佛医学院的Elizabeth E. Devore指出, 草莓有大量黄酮类物质(花青素也是一种), 可以帮助大脑预防帕金森氏症在内的某些疾病。 研究表示提取类黄酮化合物多的男性, 患帕金森的风险比摄入少的男性低4.0%。 天然护肤圣品 草莓含有大量丰富的果酸、水杨酸和鞣花酸, 可以促进皮肤代谢,改善暗沉的皮肤,清除老化细胞。 在日本大学, 实验表明草莓可以修复皮肤,让皮肤变年轻。 在哈尼曼大学医学院的实验, 也指出草莓果酸中的特定因子可以对抗皮肤老化。 来源:bellatory.com 最重要的是……好吃! 草莓拥有独特的酸甜气息, 特别是熟得刚好的草莓, 整个散发着诱人的红粉色泽, 娇嫩嫩的果实,浓郁的芬芳, 让你停不住一个一个往嘴里送 关于草莓的冷知识 我们吃的草莓是"假"的! 通常我们认为水果就是果实, 但草莓是例外! 草莓是由花托在传播花粉后发育变大的"果实", 是一种假果。 真正的草莓果实, 其实是它表皮里像芝麻的一点点! 来源:blog.gamafamily.tw 草莓种类有很多! 目前草莓有2000多种, 主要是在中国、日本、欧美种植, 营养价值相差不是很大。 下面就让我们来混个脸熟。 ⒈ 红颜草莓 红颜草莓又叫红颊草莓, 它是由日本静冈县章姬和福冈县幸香杂交而来。 细细品尝下你会发现它带有樱桃味, 而且个头大小适中,口感酸酸甜甜, 果肉偏粉红, 就是这个卖相,所以很多甜品店都会用它来做装饰。 ⒉ 章姬草莓 这个名字你们不熟悉, 但是奶油草莓肯定都听过。 它吃起来带有一些奶香味, 它个头大,味道比较甜, 果肉比起其它品种会更软, 你们去摘草莓大多数就是这个品种。 ⒊ 淡雪草莓 淡雪是日本一个新品种, 被人称为初恋的味道、 它外表看起来有樱花那般淡淡的白粉, 个头比较小,据说酸甜搭配得很妙, 在日本一颗可能就要400日元,约24软妹。 有谁可以请我吃一颗 吃草莓的正确方式 挑选草莓可放心 你会发现有些草莓长得特别大, 有些还是奇形怪状。 奇怪的形状是因为受生长环境影响, 例如低温、阳光不足、授粉不足等, 都会影响它长出来的形状。 如果是个头大,主要是和品种有关。 不必太担心是使用了传说中的"膨大剂", 即使是膨大剂,它在人体是无害的,因为它不起作用, 只是那些草莓吃起来会空心或者不够甜。 挑选时,尽量选果身是完整的红色, 没有被挤压破损, 还有香气越浓就越好~ 草莓都是用来泡的! 洗草莓时不用先把蒂去掉, 否则脏东西容易从蒂里进入果肉, 可以先用温和流动的水冲洗一遍。 然后放入盐水浸泡10分钟左右, 最后用水清洗一次就好啦。 草莓的错误吃法 都说草莓好, 不过如果这样吃, 有可能会变成增肥利器! 罪犯1 网红芝士草莓 类似的饮品还有很多, 如果选择无糖还好一些, 但为了口味好就选全糖或者半糖, 再加上一层厚厚的芝士奶盖, 那简直就是高糖+高脂肪的热量炸弹, 没事你喝你喝,反正胖的不是我们。 来源:topick.hket.com 罪犯2 各种草莓甜品 高颜值的草莓蛋糕、草莓松饼等, 都是俘获少女的神器。 不仅拍照发朋友圈好看, 一口咬下去,甜点里面大量的糖, 会刺激你大脑释放脑内啡肽, 而脑内啡肽可调节情绪,让你开心心情好。 不过你也知道,高糖背后就是高热量和糖分危害, 偶尔吃吃就好, 要是上瘾了发胖就没商量。 来源:www.driscolls.com 罪犯3 草莓干 有些求方便的小伙伴可能会选择草莓干。 不过小心也有坑! 像是最普通的草莓干, 商家为了达到酸甜口感卖得更多, 普遍都会加入大量的糖分, 瞧瞧,白砂糖都排在配料表的第二位了, 热量变成323大卡。 另外市面上还有一种叫冻干草莓, 冻干只是一种技术,用冷冻技术保鲜, 据说是营养成分保留得更好。 但是!无论是什么技术, 只要它配料表有糖有其它添加剂, 热量肯定是上去的, 还是那句话,要是不嫌弃你都吃。 说了那么多草莓的好处, 当然它还有一个致命的弱点, 没错,那就是 贵! 想要用它作水果减肥, 恐怕肥肉没掉钱包先榨干。 好啦好啦, 虽然草莓好,但也不要贪吃哦, 撇开剂量谈药性是耍流氓。 话说大家喜欢吃草莓吗? 什么水果是你的最爱? 欢迎来分享哦!