处暑送鸭，无病各家，老祖宗留下的食俗民谚要重视，别不守规矩

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　处暑送鸭，无病各家，老祖宗留下的食俗民谚要重视，别不守规矩。这句民谚在民间广为流传，如今恰逢处暑到来之际，大家对处暑送鸭有啥看法呢？中元节提到了吃鸭子，处暑时节又提到了吃鸭子，整个的七月好像都和吃鸭子有关。它为何有这么大的魅力呢？
　　我前些日子回家的时候，家里的老人也给我做了一锅鸭子，还说这是上了年份的老鸭，吃一点鸭子，在外面发展会更顺利。以前家里就养过几只鸭子，到7月的时候都会杀几只吃，但是从来没有思考过，为啥7月左右要吃鸭，而且处暑这天基本，家家户户都会炖鸭子。
　　先容我解释一下，啥是处暑送鸭，无病各家？这句话表达的意思很简单，到了处暑这天，把做好的鸭子菜会端一碗你送给邻居，这样寓意着家家无病无灾，这就是所谓的＂处暑送鸭，无病各家＂。
　　老祖宗留下的食俗民谚到底有没有依据呢？细心一下，还真的是充满智慧。
　　1、处暑，代表着暑气的结束，但是却并没有到真正的秋凉，俗话说：＂秋老虎，毒如虎＂。这个时候的饮食仍然是要多吃清热、生津、养阴的食物，而老鸭味甘性凉，因此民间说处暑吃鸭子，就理所当然了。
　　2、进入农历七月，此时的鸭肉最为的肥美，中国人自古讲究顺应季节因时而食，处暑刚好是七月中旬，是鸭子肉质最好的时候，那么此时把它烹饪出来，和身边的人分享，就是一件很合理的事情。
　　3、在中国很多的传统节日中，传承的是一种精神，代表着人们美好的寓意，吃鸭子同样有这层意思，＂鸭＂寓意科举之甲也，寓意中举的意思，对于这种美好的事物，到了处暑时节，人们也会更加的重视。
　　在《日用本草》中还记载：＂鸭肉可滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津＂。说得直白一点，处暑前后吃鸭子，不但能补充过度消耗的营养，还可以祛除暑热给人体带来的不良影响。处暑时节的饮食原则也简单，生津润燥，清热安神而鸭子刚好符合这一特点。
　　那如何烹饪鸭子才好吃呢？不如做一道酱烧鸭块
　　1、把鸭子去掉毛，清洗干净过后剁成大块，放入到一个容器中，准备一点大蒜苗还有小米辣，切成段。
　　2、锅中放入少许的植物油，把鸭子放进去开始翻炒，炒的时候，放入姜还有少许的料酒，炒香，倒入高压锅中压烂。
　　3、压烂以后取出来，另起锅放入少许的油，放入小米辣还有大蒜姜把它爆香，接着倒入鸭肉，放入少许的盐，再放入啤酒。
　　4、加入酱油还有鸡粉，喜欢吃辣的可以收汁以后，来多点小米辣，炒匀，最后放入蒜苗，就可以直接出锅了。
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