从对葡萄酒一窍不通到入门能品，我只做了这一件事

　　{hi~我是吴奇，今天聊聊因工喝酒}
　　在贸易公司工作对我来说最大的改变就是，我会喝酒了！不是随便喝一喝，而是会喝好喝得酒，尝得出什么是好喝的味道。
　　过去喝酒，推杯换盏实属无奈，也尝不出味道，白酒除了辣根本不知道喝它的意义在哪里，之后风靡酒桌上开葡萄酒，年轻人的喜好嘛，感觉品酒是一项很小资的雅趣，但对不会喝的我来说依然是受虐。
　　我分不清什么叫好喝，什么叫难喝，什么叫口轻，什么叫口壮，不知道喝什么酒该配什么口味的食物，更搞不清为什么有些酒甜甜的，有些酒却是酸的。
　　直到我进了进出口的贸易公司，因为集团在国外有葡萄庄园，所以对内的重要一项业务就是进口葡萄酒。
　　内部培训，就是这么直接
　　正常的工作培训，就是新人入职讲流程，讲公司架构，甚至讲工作礼仪，然后贸易公司的培训是从葡萄酒开始的。
　　培训师出库了八种葡萄酒，五种红酒，三种白葡萄酒。我们培训时面前放着八个不同的玻璃杯和一盘口味各异的零食，培训师讲一种，就给我们倒一杯，从闻酒香、转杯到真喝、感受零食的混合，一个步骤一个步骤的精讲。
　　这种感觉很神奇，因为这种不同的喝酒方式让我人生中第一次知道原来酒的味道真的很有区别，所以现在有人说他尝不出酒味儿，我会直接建议他：＂七八种酒摆一排，挨个喝，立刻尝出酒气。＂
　　没有对比就没有伤害，单喝某种酒不会有任何感觉，只觉得它是酒，有酒精，但好酒和劣质酒放在一起，从入口的柔顺度到牙间隙的厚薄程度能让你一口辨别好坏，高下立现。
　　把酒放在一起试，同一时刻，同种氛围，甚至连搭配的零食都一样，你即刻会了解你的口味，是喜欢轻薄的，还是健壮的，是喜欢甜的还是略带酸味的，这种明显的区别感会告诉你，你之前都不认识自己的那一面。
　　高甜+高甜，才是甜型酒的正确打开方式
　　我自诩不爱喝酒，却没想到在培训那天才发现，原来我是个口壮的人，喜欢喝重口味的酒，可是在这之前我以为我喜欢的会是像饮料一样的小甜水（甜型白葡萄酒）。
　　过去以为酒越贵就一定越好喝，现在才发现没有不好喝的酒，只有适不适合的人。
　　过去看电视，以为拉菲多么昂贵，后来才知道原来世界上最贵的酒叫做罗曼尼康帝。
　　曾经以为香槟代表着起泡酒的王者地位，其实起泡酒和红酒一样，合适才好喝，而香槟只不过产地的地名叫香槟而已。
　　我知道美式咖啡要陪着超甜的玛德琳一起吃，便以为味蕾的所有层次都要借鉴那种大苦大甜的起伏才能出味。谁知道原来葡萄酒越甜才越要配甜的东西一起吃，两种高甜相配不仅毫不甜腻，还会因为酒精的作用将厚重的甜变成清淡的甘香。
　　我喜欢吃肉，却不知道肉的做法不同配的酒就不同：健壮的牛排配着均是壮口的混酿才能吃出完美的肉感。白如柴的鸡肉，清淡的三文鱼，配合酸性的白葡萄酒才能为寡淡加一丝余香。甜品当然要配合甜酒一起，连漱口都是清爽的。
　　酒壮，肉壮，嘴更壮
　　至于酒的香气，当一口气尝够七八种酒，你立刻就能悟出来他们的口味和不同。
　　培训结束，我就不再是一窍不通的小白了，之后参加了不少课程，去过不少展览，尝过各国不同的典型品种，都不外乎把许多种酒通喝一遍，或喝或尝了吐掉，总之能让味蕾感受到风格各异的滋味，一起尝过的越多，越清楚酒的质地。
　　所以即便我现在离开之前的公司，不再做与酒有关的项目，但我依旧是周围最懂酒的人，而被人问起如何才知道就好不好，我都会用过去接受最直接培训的方式告诉他，只做一件事：多买点儿，一起喝！
　　那么和浓汤相配的会是什么酒呢？