中国十大避暑名城淮左名都竹西佳处中国运河第一城扬州（四）

　　观音山香会起源于明代，兴旺于清代。据说农历六月十九日是观音菩萨得道之日，这天 观音山香火最为旺。亦为扬州最盛的庙香会。
　　扬州的春节习俗：旧时，新年初一子时一过，便有人带上 猪头三牲、香烛、鞭炮，赶到 土地庙去 烧头香，烧完香回家不再睡觉，等待天亮。天刚一放亮便天＂财门＂（大门），点燃香烛、鸣放鞭炮＂接年＂。
　　接着晚辈起床给长辈拜年，长辈给晚辈吃桔子和 云片糕，叫＂走大局＂、＂步步高＂。然后吃早饭＂汤圆和面条。早饭后，中青年人出门向街坊邻居拜年，家中备有香烟、瓜子、糖果、糕点等食物，由老年人接待来拜年的客人。
　　扬州的清明节这天早晨，不少人家吃自制的烧饼，有的烧饼还和嫩柳叶和面做，说是吃了不生灾，此俗现今仍然可见。不少家庭还有清明上坟祭扫和踏青（野外郊游）的习惯。
　　扬州人爱在重阳节登高祛邪。这天，不少人爬上平山堂、观音堂或文峰塔等高处，欣赏秋景，不出门登高的便在家以吃重阳糕象征登高。旧时每逢重阳节，作坊老板都要办酒请工人，席间每人最少两只螃蟹。工人们吃了重阳酒，更加劲地做工。旧有＂吃了重阳酒，日夜不停手＂之说。
　　扬州婚俗：订婚：扬州习俗称订婚为＂下茶＂。订婚又叫＂定婚＂。有大定、小定之分。小定又称＂稳亲＂，是在男女尚年幼情况下的定婚形式。大定就是正式定婚。现在自由恋爱，只要双方谈定了，男方请女方父母上门聚宴，便算是定婚。
　　结婚：结婚选择＂吉日＂，旧时选黄道吉日，现在选在农历逢双（尤喜逢六，不选十四）的日子，或＂五一＂、国庆、元旦这些 法定节日。迎亲前一天，新郎的兄弟等人到女家去发铺盖（嫁妆）。到了女家后，要先吃 三道茶（甜茶、清茶、点心），然后发铺盖。
　　铺盖中的马桶、脚盆由新郎弟弟挑。马桶（现改为痰盂）内放五子：子孙蛋（红鸡蛋）、红枣、染成红绿色的白果、莲子、花生、象征＂五子登科＂。箱子里除衣物外，还放有：为公婆做的孝顺鞋，为丈夫和小叔子做的新鞋，给姑子的手帕和给未来孩子做的＂小狗鞋＂。
　　由新娘的舅父或弟兄 背新娘上轿。花桥抬起后在门前转三转，女家向轿子泼水（示意新娘不要再留恋娘家）、撒筷子（预祝新娘快生贵子）。轿子回转，新娘的哥哥或弟弟跟着送亲。送亲人进门和新娘下轿后，要坐下吃三道茶。
　　扬州话是江淮官话的代表方言，它的存在至少有三四百年的历史了。它曾经是明朝时期的官话，至今还有很多 古汉语词汇，以及一些生动的、有意思的 口头语。以扬州方言为载体的曲艺有 扬州清曲、 扬州评话、 扬剧等。这些曲艺已经被列入国家非物质文化遗产。
　　扬州市拥有国家A级景区37家，其中5A级1家、4A级10家、3A级13家、拟批准3A级4家[30]。省星级乡村旅游区（点）48家，其中四星级16家。共有星级饭店48家，其中五星级4家、四星级13家。星级饭店客房出租率67.55%。旅行社138家，其中出境游组团社7家。
　　扬州市美食：扬州炒饭 牛皮糖 馋神风儿 黄珏老师 平山绿茶（郊区） 仪征绿杨春茶 十二圩五香茶干（仪征） 高邮双黄鸭蛋（高邮） 秦邮董糖（高邮） 界首茶干（高邮） 宝应藕粉（宝应） 江都方酥（江都） 樊川小肚 韶关老鹅 嘶马的拉豆腐（江都） 琼花露酒 邵伯菱角 三丁包 扬州煮干丝 扬州酱菜 高邮湖大闸蟹 高邮湖龙虾 扬州三头宴（清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头）
　　扬州十大名点： 三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。十佳风味小吃： 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷子、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃： 四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
　　扬州著名人物：文学界：秦少游、汪曾祺、孙觉、王磐、张綖、王念孙、王引之、陈造、陈偕、汪朗、姚正安。影视界： 秦怡、 夏超、 王震、童鹏飞、 许虹、召唤、张爱华、盛迪、华炜洁、陈亚、陈健、方军亮、朱林森、谭伟海、夏咏
　　军政界：吴三桂、汪广洋、乔执中、马俊、赵厚麟、徐平羽、姜恩柱、秦华孙、胡兆明、洪亮、贾国维、王永吉、王安国、张士诚、陈刚、陈辐宽、沈晋、丁荣余、张迎春、杨志纯、徐之顺、林宽海、王荣平、卜宇、周志军、徐长华、霍慧萍、朱柏兴、李道明、李斌、曹光明、王守仁、褚宏彬、任文清、江丹
　　体坛（奥运）健将：朱俊、董吉敏、毛武扬、王长婷、吴翰、刘和、黄跃、张浩、李婉芸、赵佳乐、许知秋：科学界：孙云铸、夏书章、王琦、乔登江、谢友柏、张首晟、王绳祖、夏训诚、孙本旺、赵鸿基、孙志戎、孙恩麟
　　扬州市城市荣誉：全国文明城市[32] 国家森林城市 联合国人居奖城市 中国人居环境奖城市 首批中国历史文化名城 首批中国优秀旅游城市 国家卫生城市 国家级生态示范市 首批国家水生态文明城市 全国双拥模范城市 中国和谐管理城市 国家节水型城市
　　中国大陆最具创新能力城市 中国特色魅力城市 中国温泉名城 全国诗词之市 国家园林城市 2017年度中国十大品质休闲城市 2017中国特色魅力城市200强[35] 第一批通过全国水生态文明建设试点验收城市[36] 2017年中国地级市全面小康指数排名第27名
　　2018城市文旅新引力排行榜排名第41位[38] ＂2018中国地级小康城市100强＂，排第34名 ＂2018中国陆最佳商业城市榜＂，排第60名 2018＂中国大陆最佳地级城市30强＂，排第24名
　　世界美食之都 2020年＂东亚文化之都＂ 2020年第六届全国文明城市 2020-2021年十大＂舒适之城＂ 中国地级市百强品牌城市 ＂2021年中国百强城市排行榜＂第43名