中国名城系列唐时世界四大口岸之一，光明之城泉州（十一）

　　泉州市徽：三朵扬起的浪花，则取形于泉州刺桐花瓣，意指泉州市花刺桐花，暗喻海上丝绸之路泉州刺桐港，象征泉州作为海上丝绸之路的起点和历史。浪花也可视为祥云，通过它表达东亚文化之都的彼此欣赏和祝福。
　　标志上半部分的＂船头＂图形结合闽南泉州最有代表性的民居建筑构件＂燕尾脊＂元素，体现着一种鲜明的地域性文化。标志的配色也有着浓郁的闽南风情，配色上采用 惠安女传统特色服饰的配色方式。整个色彩体系可分别对应着红砖文化、海洋文化，体现着一种活力和热情。
　　五代时，节度使 留从效为了扩建泉州城廓，曾环城遍植刺桐。后来，刺桐高大、繁茂、花红似火，成为泉州一大特征。因此，刺桐花被定为泉州市花。寓意：红红火火，吉祥富贵。城雕：＂飞天迎宾＂，高25.8米，底部直径30米，绿地环绕着圆形水池，在市中心温陵南路与泉秀街交叉口。
　　泉州特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，糊仔饭，泉州炒饭鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿。
　　特色汤类：贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼羹，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤
　　特色包子：水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。特色素菜：安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。
　　特色荤菜：洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，烘猪脚，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）（浔埔蚝），清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。
　　特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤等。
　　700多年前被意大利人马可波罗称为＂光明之城＂的泉州，在中世纪有着400多年的辉煌，素有＂地下看西安，地上看泉州＂之名。黄金海岸度假村位于台湾海峡西岸石狮市永宁镇海滨，占地6000亩，海岸线12公里，与台湾隔海相望。
　　涂门街位于泉州市区中心地带，东起温陵路，西至中山路，全长1005米，是集商贸、旅游、文化等为一体的繁荣地段。在这条长仅1000余米的街道上，分布着13处宋元文化遗存——清净寺、孔子文庙、通淮关岳庙、东观西台、祖闾苏、世家大厝、棋盘园、东鲁巷、三十二间巷等。
　　泉州东湖公园位于泉州城区东北隅，北望清源山，东眺灵山圣墓，南邻城郊村舍，西联商业大街，是号称＂鲤鱼城＂之鲤珠所在地，又是原泉州十大胜景之＂星湖荷香＂的遗址。
　　安平桥是中国现存古代最长的石桥，位于晋江 安海镇，享有＂天下无桥长此桥＂之誉。为 全国重点文物保护单位。安平桥位于中国 福建省晋江市安海镇和 南安市水头镇之间的海湾上。因安海镇古称安平道，由此得名