下酒菜教你这样做，不油炸不用炒，味道好，客人又爱吃，快试试
　　大家还在为家里来客吃什么下酒菜发愁吗？花生米味甘、性平，加上花生米营养丰富食用方便，深受人们的喜爱。特别是过节期间，餐桌上出镜率最高的下酒菜便是油炸花生米。不过，冬季天干物燥，油炸花生米吃多了是很容易上火的。其实用花生米做一道美味又不上火的下酒菜是非常简单的，让我们来看看下面这道下酒菜吧！
　　凉拌芹菜花生米
　　用花生米做下酒菜想更好吃，离不开芹菜，放一点进去，那清脆爽口的味道才叫绝味。芹菜的营养非常丰富，富含粗纤维和维生素B、胡萝卜素、蛋白质等营养，吃花生米给家人适当吃点芹菜不易上火。
　　这道凉拌菜的做法非常简单，煮一煮和焯水再凉拌，味道比炒的还要香。接下来就给大家分享这道菜的做法，喜欢的话就来试试哟！
　　食材准备：花生米300克、芹菜200克、香醋2勺、生抽1勺、芝麻油1勺、蒜头4粒、盐1勺、鸡精少许
　　制作方法：
　　1、先准备好花生米、芹菜、蒜头等食材，花生米最好挑选这种红皮花生，虽然这种花生米个头小但口感甜非常好吃。芹菜用普通香芹即可，西芹也可以。这里我已提前将芹菜根和叶子掐去并洗干净切段了。
　　2、将蒜头剥皮洗干净，再拍碎切成蒜碎备用。凉拌菜加点蒜碎，味道才更棒。
　　3、锅中放入花生米，再加入2碗水，开中火煮6分钟左右，煮开后盖上锅盖再焖10分钟。焖过的花生米，味道更香更加熟烂入味。
　　4、锅中烧开水，放入芹菜焯水2分钟左右，芹菜变色断生即可捞出沥干水分。
　　5、将花生米、芹菜、蒜碎都放入一个大碗中，加入一勺盐和少许鸡精调拌均匀。
　　6、调味汁：将生抽、香醋、芝麻油倒入碗中，再加入一大勺热开水调拌均匀，放凉后即可。
　　7、将调味汁倒入芹菜花生米里，用筷子调拌均匀，即可做下酒菜。
　　好了，这道好吃的下酒菜就做好了，方法你学会了吗？
　　小贴士：
　　在做这道凉拌下酒菜时，芹菜一定要注意别焯水时间太长，以免营养流失，口感大打折扣。花生米建议煮好后，多焖一会儿。
　　花生米和芹菜搭配，用这样方法做下酒菜你做过吗？欢迎大家跟着学做，保管让你吃一次就爱上，家里有爱喝酒的人，更不要错过这道菜哟！喜欢我分享的这道下酒菜，欢迎点赞、转发、收藏、评论、关注我，谢谢大家的支持。

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