冷天,全家迷上吃它,荤素搭配煮一锅,驱寒暖身,热气腾腾吃过瘾
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导语:冷天,全家迷上吃它,荤素搭配煮一锅,驱寒暖身,热气腾腾吃过瘾!
冬至过后,气温骤降,随着天气越来越冷,卖麻辣烫和火锅的餐馆的生意也就越来越火爆。但是,也有很多朋友对麻辣烫特别的抵制。一是怕食材不新鲜,可能存在不卫生的隐患。二是觉得吃麻辣烫不健康,容易易上火。其实,如果在卫生条件良好,用的食材也新鲜、健康的情况下,冬天吃麻辣烫是一个不错的选择。
ready-to-eat in Seoul
那么,麻辣烫怎么才能吃得营养,吃得健康呢?首先,麻辣烫并不是一定要放很多的麻辣调料,可以适当多加一些芝麻酱。芝麻酱是一种非常健康的调料,含有丰富的蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养物质,其中钙的含量特别高,仅次于虾皮。在吃麻辣烫时,应该多选一些绿色蔬菜、新鲜的鱼、虾、蛋等食材。
砂锅土豆粉麻辣烫
麻辣烫最近火了,教你在家做,不煮高汤做法简单,麻辣过瘾真解馋!麻辣烫本身的烹饪方式也是非常健康的,因为它的加热温度不高,不会产生油烟和脂肪高温氧化等问题。并且,蔬菜经过涮煮以后,可以去除草酸、亚硝酸盐和农药残留。今天,厨娘就把在家做麻辣烫的方法分享给大家!喜欢吃麻辣烫的朋友们,记得收藏哦!
【自制麻辣烫】
准备食材:葱、姜、蒜、火锅丸子、时令蔬菜、大虾、方便面、芝麻酱、火锅底料、盐、生抽。
第一步:将所有蔬菜清洗干净,沥干水分备用。取一个碗,加入适量的芝麻酱,加入适量的盐、生抽、香醋、搅拌均匀,调成料汁备用。
第二步:热锅少加一点油,油热以后,取一小块火锅底料,放入锅中,有油的一面向下,用铲子按住火锅底料,不停的滑动,将火锅底料炒散、炒香。
第三步:炒出红油后,放入葱、姜、蒜炒香,加入适量的开水,盖上锅盖,大火煮开。火锅底料炒过以后,味道更浓,吃着也更香。
第四步:煮开以后,大火煮2分钟,用漏勺将所有调料都捞出,下入火锅丸子、大虾、金针菇等不易熟的食材,盖上锅盖,大火将丸子煮至飘起。
第五步:丸子煮熟以后,放入方便面,将方便面煮熟后,放入适量的青菜,舀入两勺调好的芝麻酱汁,搅拌均匀,麻辣烫就做好了!
自己在家做麻辣烫,经济实惠,干净卫生,做法简单,营养又好吃!冬天是吃麻辣烫的季节,喜欢吃麻辣烫的朋友,赶快收藏,做给家人吃吧!
您喜欢吃麻辣烫吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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