猪身上这块肉,遇到别手软,肉贩偷偷留着吃,配黄瓜一拌,特解馋
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导语:猪身上这块肉,遇到别手软,肉贩偷偷留着吃,配黄瓜一拌,特解馋!
俗语说:"民以食为天。"不管我们平时的工作和学习有多忙,一日三餐不能马虎,不仅要吃饱吃好,还要吃得营养,吃得健康!春天气候干燥,我们在日常饮食中,应该多吃一些滋阴润燥的食物。猪肉是我们平时最常吃的一种肉类,它的营养价值很高,常吃猪肉有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。虽然最近几年猪肉的价格上涨了不少,但是相比牛羊肉来说,猪肉的价格还是很便宜的。并且,猪肉的纤维较为细软,结缔组织较少,口感细腻,吃起来也没有什么禁忌,是一种老少皆宜的美食。
常吃猪肉的朋友都知道,猪身上不同部位的猪肉,口感和味道也有差异。在猪身上有这么一块肉,特别的受欢迎,一头猪只有1斤左右,不仅好吃,营养价值也很高,它就是"猪拱"。猪拱就是猪鼻子,也是猪头肉上面的一部分。猪头肉含有丰富的维生素B1、B2、尼克酸等营养物质,常吃猪头肉可以增强人的体质。"猪拱"这个部位的肉,瘦肉较多,肥而不腻,口感极佳,懂行的人在买猪头肉的时候,都会选这一部分。下面,厨娘就用猪拱和大家分享一道特色美食的做法!
【黄瓜拌猪拱】
准备食材:卤猪拱、黄瓜、蒜、盐、白糖、陈醋、生抽、蚝油、芝麻酱。
具体做法如下:
第一步:将卤猪拱放到案板上,用刀切成厚片,装入盆中。取两根黄瓜,清洗干净后,将两头切掉,用刀拍碎后,切成小段,装入盆中。用刀拍的黄瓜,比刀切的黄瓜吃着更鲜美,更入味。
第二步:取几瓣大蒜,去皮后,切成小粒,装入盛有黄瓜和卤猪拱的盆中。
第三步:取一个小碗,加入适量的盐,加入适量的白糖,加入适量的陈醋,加入适量的生抽,加入适量的蚝油,加入适量的芝麻酱,搅拌均匀,调成料汁备用。
第四步:将搅拌好的料汁倒入盆中,用筷子翻拌均匀,然后装入盆中,一道爽口开胃,营养解馋的下酒菜"黄瓜拌猪拱"就做好了!
烹饪小贴士: 猪拱要选卤熟的猪拱,如果不喜欢吃大蒜,可以用辣椒油代替大蒜。
你喜欢吃猪肉吗?最喜欢吃哪个部位的猪肉呢?欢迎大家在评论区留言分享! 今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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