初夏，少吃绿叶菜多吃这碱性蔬菜，营养又美味，比吃绿叶菜好

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　　初夏，少吃绿叶菜多吃这＂碱性蔬菜＂，营养又美味，比吃绿叶菜好！
　　夏天的气候十分适合蔬菜的生长，市场上的蔬菜大量上市，一些绿叶蔬菜此时也十分受欢迎。
　　但是这个时候的绿叶菜其实属于反季节食材，一些绿叶菜不耐热、虫害较多菜农还需要给绿叶菜打农药，所以吃绿叶菜还不如吃这＂碱性蔬菜＂。
　　多吃碱性蔬菜可以帮助调节人体新陈代谢，营养又美味。这次说的它就是当季的蔬菜，初夏正新鲜上市。
　　说的就是这茄子了，茄子属于当季食材中的＂碱性蔬菜＂，而且虫害比起许多绿叶菜更少，所以吃茄子比吃绿叶菜更好。
　　我家孩子最近总是口味不好不爱吃饭，我就给他做这份肉末茄子，炒好之后又香又下饭，孩子的饭量都明显提高了不少哦。
　　话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的肉末茄子到底如何制作吧。
　　【所需食材】：
　　茄子、洋葱、猪肉、葱、食盐、味精、胡椒粉、酱油、食用油
　　【烹制方法】：
　　1、根据各自的实际需要准备好适量的茄子，然后将茄子放到清水里面仔细冲洗干净。
　　2、把洗干净的茄子沥干水分捞出来，滚刀将茄子切成适量大小的块状即可。
　　3、猪肉同样是先用水洗干净，然后用刀切成肉末，加入猪肉一起炒茄子味道更香哦。洋葱剥去外皮后洗干净，随后用刀切成小块。葱洗净切成小段的葱段。
　　4、可以开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入少许的食用油。开火的同时把猪肉下锅煸炒，先炒猪肉是为了将猪肉的味道炒香。
　　5、直至将猪肉中多余的油脂炒出来，可以闻到肉香味后。把洋葱也一块下锅，将洋葱和锅里的猪肉一起翻炒片刻、翻炒均匀。
　　6、将茄子也下锅了，茄子其实属于十分吸油的食材，所以我们炒猪肉的时候才要多加点食用油。茄子下锅后和锅里的食材一起翻炒至变色变软后就可以进行下一步骤了。
　　7、此时开始往锅里加入调料，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入食盐和味精以及胡椒粉调味，然后再倒入适量的酱油调色。将加入的调料和锅里的茄子一起翻炒均匀、翻炒入味。
　　8、往锅里倒水，加入的水量不用太多，大约是锅里茄子高度的一半即可。加好水后盖上锅盖焖煮锅里的茄子。
　　9、直至锅里的茄子完全熟透入味后，再撒入之前切好的葱段就可以准备关火出锅了。
　　10、最后，将制作好的肉末茄子从锅里小心盛放到盘子里，端上桌后即可和家人一起食用这道美味。
　　又香又下饭的肉末茄子就这么制作好了，炒好的茄子又香又软鲜美下饭。遇上胃口不好的时候记得炒上一份，尤其是此时吃茄子比吃绿叶菜更加合适哦。
　　【温馨提示】：
　　在市场上购买茄子的时候，记得选择那些外皮更为光滑且手感粘手的茄子进行购买。要是手感发硬的话，很可能就是老茄子，不建议大家购买。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做的差吗？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注＂小雨美食记＂！