75岁的婆婆做的午餐火了,面皮更是色香味俱全,网友被馋到流口水
75岁的婆婆做的午餐火了,面皮更是色香味俱全,网友被馋到流口水
婆婆做的午餐晒到朋友圈火了,很多网友看了后都夸赞婆婆做的美食太馋人了。
我有一个厨艺非常棒的婆婆,虽然已经75岁了,却像个老小孩一样可爱,喜欢抢着下厨给我们做各种好吃的。这不,我和老公都在减肥,她老人家做了一桌馋人的美食,故意边吃边咂着嘴巴说太过瘾了,然后问我们要不要吃两口?我和老公在一边看着婆婆吃得那么香,最后还是没忍住拿起筷子吃了起来,本想只吃那么几口,谁知婆婆做的凉拌面皮简直是太好吃了,好吃到根本停不下来,婆婆在一旁得意地笑了。接下来就一起来看看婆婆做的这几道家常菜。
素炒花菜
因为女儿不吃辣的,所以婆婆炒这道菜没有放辣椒、胡椒粉,但是放了一点蒜碎、蚝油调味,也非常好吃。
食材准备:花菜400克、蒜蓉5克、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许
烹饪过程:1、将花菜切成小朵,入开水锅焯水2分钟捞出来。2、热锅热油,倒入花菜、蒜碎、盐、蚝油,大火爆炒2分钟。3、撒入葱花翻匀即可关火。
咸香油炸花生米
因为做凉拌面皮的需要,所以特意做了这道油炸花生米。可别说,婆婆这油炸花生米的手艺还真值得学习一下。
食材:花生米400克、八角2粒、香叶2片、盐1小勺
做法:1、先将花生米用水泡5分钟沥干水分备用,注意别泡时间太长。2、热锅热油烧至4成热,倒入花生米、八角、香叶不停地翻炒。3、炒至听到啪啪啪响,即可关火,放电风扇下面吹凉,凉了才会更加香脆,然后撒入盐调拌均匀即可。
爆炒豆角
豆角又叫豇豆,我们这小县城把这种长长的豆荚叫豆咯子,我家都喜欢吃素炒豆角,特别美味。
食材:豆角500克、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许、蒜头3粒
做法:1、豆角折成小段,入开水锅焯水2分钟,捞出来过凉水。2、热锅热油,放入蒜碎炒半分钟,再倒入豆角、生抽、蚝油、盐、鸡精,大火爆炒3分钟即可盛出。
香辣面皮
这道香辣面皮是我们这儿的一道特色小吃。酸辣开胃燃爆味蕾,有这道美食可以不用吃其他主食,在当地很受欢迎。
食材:面皮2张、绿豆芽一把、烤麸半碗、黄瓜1根、红油辣子3勺、盐1勺、醋1勺、油炸花生米半碗
做法:1、面皮切成宽条,黄瓜切成细丝,烤麸切成小方块备用。2、绿豆芽焯水1分钟捞出。3、将面皮、黄瓜丝、烤麸、绿豆芽都倒入料理盆中,倒入盐、香油、红油辣子、鸡精、醋、油炸花生米调拌均匀即可食用。
海带馅发面蒸饺
这是婆婆自己包的发面蒸饺,比包子铺卖得还要好吃。
食材:面粉500克、海带400克、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精1勺、葱3棵、胡椒粉少许、酵母粉4克
做法:1、将面粉加入酵母粉,加入适量的水调成絮状,再揉成光滑的面团盖上锅盖发酵至2倍大。2、将海带切成一厘米长的小段,加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、食用油调拌均匀制作成蒸饺馅。3、将面团取出排气,分成若干个小剂子捏扁,包入海带馅。4、放入蒸锅大火蒸20分钟,关火醒4分钟,即可食用。
这就是婆婆做的午餐,看着是不是特别有食欲?喜欢哪一道,就跟着学做起来。
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