这个零食是小时候的回忆，很多人不会做，学会了要做给孩子吃

　　#寻找头条生活家#
　　还记得小时候的爆米花吗？炉火上架着像大炮一样黑乎乎的爆米花机，师傅一边拉着风箱一边摇动着，随着一嗓子：＂放炮喽！＂，伴着＂嘭＂的一声巨响，一团白烟腾空而起，热腾腾香喷喷的爆米花便装满了口袋，诱人的香气让口水喷涌而出。那＂嘭＂的一声巨响，是许多人的有趣记忆，也是再也找不回的童年时光。
　　这次和大家介绍的虽然不是爆米花，但是和爆米花还是有一点的关系的。不知道大家吃没吃过爆大米花没有，口感和玉米花差不多，但是没有玉米花那么甜。但是有一种用大米花制作的零食，比玉米花好吃10倍，它也是许多人的童年记忆，不知道大家对于米花糖是否还有着记忆。一种存在于记忆中的美食——米花糖。现在很少看到有人吃这种零食，也许是它的制作有些费时费力，所以退出了历史的舞台，但是大家今天一定要看完，因为今天我会带大家重温小时候的味道，大家要是学会了，也一定要做给自己家的小孩吃，让他（她）们知道曾经还有这么一种美食他们没有吃过。
　　【原材料】阴米500克、干果（葡萄仁、腰果、枸杞、杏仁）麦芽糖一个、白糖两勺、黑芝麻适量。
　　【详细制作过程】
　　1、首先和大家介绍一下什么是阴米。阴米就是蒸熟后又晒干的大米，制作米花糖则必须用这种阴米。首先，起锅烧油，油温5成热，这种程度就是将阴米放入油中5秒内就会全部浮起的程度。
　　2、将阴米炸好后放入漏勺内控干油脂，随后放入盆内备用。
　　3、将准备好的干果放入盆内搅拌均匀，干果除了这几种大家还可以多放一些自己喜欢的干果苹果干、香蕉干等自由选择。
　　4、接下来就是熬制糖浆，首先热锅，放入两勺水，然后放入两勺糖，先将糖熬化以后，放入少许麦芽糖用小火搅拌。
　　5、先是大泡变小泡，然后变成泡沫状，最后变成半透明的香油色状即可。然后把所有原料倒入锅内，关火用勺子均匀搅拌，使每一粒米花都均匀裹满糖浆。
　　6、准备一个铁质的长方形容器，取适量的黑芝麻放入容器内，分布均匀备用。
　　7、将炒好的米花糖趁热，放入容器内，用勺子压平，最好用擀面杖多压几次，使米花糖更加紧实。
　　8、将做好的米花糖晾凉，倒扣在案板上，用刀切成小块即可。
　　小贴士：
　　米花糖是童年的回忆，先干脆后软糯，甜美无比，做阴米的时候，要把大米先蒸熟然后晾晒，所以不能蒸的太软太黏，容易在晾晒的时候黏在一起。
　　感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天和您探美食寻真味。留言讨论加点赞，丰富我们的知识，提高我们的厨艺，感谢支持。