这糖水自然甜,没时间煲汤,多用这5样食材煮水,清热去燥
入秋干燥,各种补水润肺去燥的汤水少不了,雪梨、杏仁、百合、莲子等等,这些都是很适合秋季多吃的食物,另外,还有广东妈妈最熟悉的无花果也是其中之一。
无花果,也叫蜜果、奶浆果、文仙果,它的味道很甘甜,糖分足,同时它的维生素C含量、氨基酸和天门冬氨酸的含量比同类水果都高出好多倍。无花果是一种纯天然无公害的水果,也有人把它称作"水果皇后",女性多吃无花果,还非常有助减肥瘦身、润肠通便,成熟的无花果软糯、开胃、健脾,秋季干燥,我常用它煲汤煮水。
要想把无花果的味道和作用发挥出来,还要会搭配。今天就和大家分享一道用无花果煲煮的糖水,说是糖水,其实一点糖也没有放,是食材自身的果糖,经过烹煮后融入到清水中,自带甜味。
用到的食材都是广东人很常用的比较温润的食材,去燥、润肺、生津、止咳、化痰为主,因为秋季容易干咳、肺热咳嗽,所以即使不会煲汤,多用这样的办法煮水喝也是很不错的,不用担心老火汤嘌呤高,还很清润入口,代替白开水一样喝也很方便。
【海底椰竹蔗茅根水】
食材:青皮竹蔗3-4段,茅根250克,海底椰15克,南北杏仁15克,干无花果2颗,清水2升。
做法:
1.广东常见的青皮竹蔗,竹蔗有蔗糖,也就是甜味,茅根和竹蔗经常搭配,有清热解毒的作用。
2.干海底椰有润肺、止咳的作用,再准备南北杏仁15克,南杏仁味道甜,润肤美白,北杏仁味道微苦,却有平喘止咳的作用,一般按照4:1的比例搭配,效果更好。另外再准备两颗无花果干,晒干的无花果果干糖分更多呢。
3.青皮甘蔗剁成小段,然后从中间一分为四小块,这样更容易烹煮出蔗糖的甜味。
4.把海底椰、南北杏仁放入清水中浸泡清洗干净。
5.所有食材放入汤锅中,大火煮沸后转小火煲煮20分钟,煮出清甜的味道即可。
这碗"糖水"名副其实的有甜味,自然甜,清润又好喝,没时间煲汤,多用这些食材煮水喝,清热去燥,对付"秋老虎"的燥热,要靠各种滋阴的食物来解决,这碗糖水要学会!
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