谷雨后,抓紧吃这菜,营养全面又便宜,裹上玉米面上锅一蒸,真香
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导语:谷雨后,抓紧吃这菜,营养全面又便宜,裹上玉米面上锅一蒸,真香!
谷雨时节,春阳盛极,雨水渐丰,万物返青。谷雨是春天最后一个节气,随着天气变暖,降水的增多,大地万物,在春雨的滋润下,也都生长得特别旺盛。孔子曰:"不时,不食"。因为各种作物和蔬菜的生长期不同,所以我们吃东西时,要按照时令和季节来吃。作为一个家庭主妇,厨娘每天都在为家人的一日三餐而操心。每次去菜市场买菜时,都会买一些新鲜营养的应季蔬菜,做给家人吃。那么,在谷雨时节,吃什么蔬菜最鲜嫩,最营养呢?答案就是:"菠菜"。
菠菜是我们常吃的一种蔬菜,虽然一年四季都可以买到,但是只有春天的菠菜最鲜嫩,最营养,价格也最便宜。 菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等营养物质,被人们誉为"营养模范生"。此外,常吃菠菜对身体特别好,有润肠通便、补铁补血、延缓衰老、促进人体新陈代谢等功效。对于儿童来说,常吃菠菜还可以保护视力,促进身体的成长发育 。菠菜的做法很多,可以炒着吃,做凉拌菜,也可以做汤喝。下面,厨娘就与大家分享一下菠菜的特色做法!
【玉米面菜团子】
准备食材:菠菜、香菇、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、玉米面、盐、鸡精、蚝油、香油、食用油。
具体做法:
第一步:取一把菠菜,5个香菇,1个胡萝卜,全部清洗干净后,将香菇切成长条,将胡萝卜切成细丝,锅内加水,烧至冒小泡,加入适量的盐,滴两滴食用油,水烧开后,依次将胡萝卜、香菇和菠菜放入锅中,焯一下水。
第二步:将这三种蔬菜都焯熟后,再把它们放入盛有凉水的盆中过凉,沥干水分后,切成小粒,装入盆中,加入炒熟的鸡蛋碎,加入一把虾皮,加入适量的盐、鸡精、蚝油和香油,再加入一勺面粉,搅拌均匀。
第三步:取一把菜馅,用双手手心捏一下,挤一下水分,然后团圆,取适量玉米面放入盘子,将团好的菜团子放到玉米面里滚一圈,裹上一层玉米面后,再轻轻地挤一下菜团,挤出水分后,再放到玉米面里滚一圈,使每一个菜团都均匀地裹上一层玉米面。
第四步:蒸锅内加水,在每一个菜团子下面垫一张玉米面,将菜团子摆入锅中,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,蒸15分钟,即可出锅。
一道营养美味的玉米面菜团子就做好了,做法简单,营养全面,比包子馅饼都好吃,吃的时候,蘸着蒜泥一起吃,更是别具风味! 春季,常做这个给家人吃,营养全面好消化,上锅一蒸,比包子还香! 喜欢的朋友,趁现在菠菜正当季,赶快买些回家,做给家人尝尝吧!
你喜欢吃菜团子吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享! 今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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