大家好，今天来跟大家分享一款用鸡蛋清做的小零食——蛋白糖。 蛋白糖的做法和用料都非常简单，但是要做出成功稳定的蛋白糖却不容易，成功的蛋白糖花纹清晰立体不塌，色泽纯白漂亮，一个一个的小巧可爱，口感是酥酥脆脆的，入口即化，小宝宝也可以吃，宝妈不放心外面买的零食，不妨自己做做看这样的蛋白糖，蛋黄可以做成小小的蛋黄饼干（我在前面的食谱文章中分享过蛋黄饼干的配方和做法）这样两个鸡蛋就能做出一大堆两种不同风格，不同口感，不同味道的小零食，超划算。 蛋白糖的制作有两个关键的点，对成功与否起决定性作用，第一就是糖的用量，糖在蛋白糖中不仅起到增加甜度的作用，还有一个最重要的作用，就是稳定蛋白，只有稳定的蛋白霜，才能做出花纹立体的蛋白糖，或许你会觉得这个甜度有点太甜，但是减糖就有可能导致失败。第二就是烘烤的温度，蛋白糖的颜色是洁白的，或有很轻微的泛黄，这就要求烘烤温度精准，偏高的温度就让蛋白糖上色，甚至烤糊，温度偏低就会影响蛋白糖的形状，使之塌陷，纹路不清晰。还有就是蛋白打发程度的判断也是很重要的，所有的关键点都掌握好，一定能做出成功的蛋白糖。 好啦，我下面就来介绍一下这款用料简单，成本低的小零食具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友也跟着做起来吧。 【用 料】 鸡蛋清70克（2个鸡蛋），细砂糖35克，玉米淀粉25克 【制作方法】 1.蛋白糖的用料非常简单，鸡蛋清打入无水无油的干燥盆中，将细砂糖与玉米淀粉混合均匀 2.电动打蛋器开高速打发蛋清，打发至粗大的鱼眼泡状，开始第一次加糖，加入三分之一，过早加糖会抑制蛋白的打发 3.随着打发的进行，蛋白霜开始变得细腻，气泡开始变得细小，第二次加糖，加入剩余的三分之一，继续开高速打发 4.当打蛋头划过的地方出现纹路，提起打蛋器也会出现尖角，气泡状态也愈加立体细腻的时候，把剩余的全部糖倒进去，电动打蛋器转中速打发，并且仔细观察蛋白霜的状态 5.最终要的状态是硬性打发，即提起打蛋头出现短而坚挺的小尖角，盆中的蛋白有明显的堆积感，就打发好了 6.装入裱花袋中，裱花袋中要提前安装八齿裱花嘴 7.烤盘一定要提前铺油纸，蛋白糖中不含油，不铺油纸会粘盘 8.我用的是柏翠k85pro风炉烤箱，可以多层同烤，选择风炉模式进行预热，温度100度，时间60分钟 9.配方可以烤2大盘蛋白糖，时间到，取出烤盘，晾凉脱模即可，用刮刀轻松就可以脱模 10.由于蛋白糖的糖含量很高，很容易受潮回软，所以一定要及时密封保存，才能保持酥脆口感 好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～ 图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
家长群的张星星爸爸火遍全网，回怼别人句句戳心，老师也无言以对他来了他来了，相信大家一提到家长群，就能想到一个标志性的人物，他的名字也是非常的特殊，那就是张星星的爸爸，看过的人们应该大都非常的了解这位爸爸，是非常有特色的一个人，就是那个能够句有5种考研黑校，分再高也上不了岸，22年考研党要避免入坑最近随着人们对于学历的重视，越来越多的人选择考研，通过考研来提高自己的学历，改变自己的现状。那么考研的人数也是与日俱增，每年都在突破最大值，考研的难度也是众所周知，考研不像高考那样夫妻俩工作9年后一起回母校读研，重温校园爱情，网友调侃酸了一提到校园，大家的想法几乎都是一样的想法，那就是美好，一切的一切都很美好，美好的不仅仅是那个花一样的年纪，还有的是大学期间的美好回忆，那样美好的生活，是我们没个人一辈子的美好回忆。当代大学生不想开学的原因，3张对比图道出真相，学生太过真实眼看马上就要9月了，学生就要开学了，虽然有些学校受到了疫情的影响，但是，开学还是要开的，对于开学这个问题，一直是各位学生老生常谈的问题。有的学生喜欢上学，有的学生不喜欢上学，甚至会你以为学生害怕开学，其实老师的开学恐惧症更严重，老师焦虑了9月将至，学生纷纷都开学了，神兽们也是马上就要重返校园了，那么在这个时期，学生们都会有一个开学的恐惧症。因为长期在家里面自由习惯了，到了学校就会出现一些问题，例如作息时间和周围的环北大吴谢宇弑母案一审宣判，其罪当诛，但免不了感叹又是一场悲剧没有什么比父母的心蕴藏着的情感更为神圣的，父母的心是仁慈的法官，是最最贴心的朋友，是爱的太阳，它的光焰照耀温暖着凝聚在我们心灵深处的意向！这是引用马克思先生的一句话，是啊！父母是我大学期间，很多证书没必要考，这些含金量高的证书却不能错过大学期间，我们最熟悉不过的一件事情就是考证，对于那些积极上进的学生来说，大一一开学，考研考证就开始准备了。前几天，更有一位学生因为疫情，自己在家把能考的证件全部都考完了，真是叫人连学校实施延时服务，家长接送难题迎刃而解，但新问题又浮出水面最近关于学生的延时服务传得沸沸扬扬，以52的模式展开的延时服务，很好的解决了学生放下学的接送问题，学生能够很好的完成自己的作业等等。同时也能缓解与家长的下班时间产生冲突，这点是很好大学里的潜规则，辅导员不会明说，新生提前了解好处多一提到大学生活，大家的想法都是大学生活里充满了快乐和快活，9月将至，学生们也都纷纷地要开学了，尤其是对于大一新生来说，充满了新鲜感和好奇心。大学里面虽然很单纯，甚至很幸福，但是，大2022年成为考研劝退元年，专硕数量巨增，硕士学历面临贬值近几年，大家也是早有耳闻，考研的学生越来越多，考研的热度也是越来越高，考研报考的数量也是每年突破新高。造成考研大热主要还是以下几个方面，第一个方面就是学生本身对于自己的要求越来越高研究生顺利上岸后，会有哪些福利待遇，看了叫人激动不已最近几年，考研究生的学生越来越多，不管是硕士研究生还是博士研究生，都是如此，尤其是近几年的硕士研究生，考试学生的数量更是每年都在刷新纪录，每年都在刷新新高度。为什么会有那么多人考研