金灿诱人、奶香十足的南瓜小餐包,让人食欲大开!而且还具有软fufu特质。喜欢的宝宝们一定要试试!加入汤种更柔软 食材 汤种:90克(20克高粉➕80克水混合后放入小锅里,小火搅拌至啫喱状就行) 蒸熟南瓜泥110克 / 高粉450克 / 奶粉15克 / 牛奶110克 / 炼乳45克 / 全蛋液50克 / 糖50克 / 盐5克 / 鲜酵母15克(干酵母3克)/ 室温软化黄油30克 步骤 1、除去黄油外所有材料放入面包机搅拌桶,低速打至成团后转中高速搅打到可以拉出粗膜状态。 2、加入软化的黄油,先低速搅拌让面团吸收黄油后再转高速搅打到可以拉出手套膜即可。 3、面团滚圆放入发酵盒里,海氏i7风炉烤箱设置发酵模式30度大概60-70分钟。手指戳面团不回缩不塌陷就好了。 4、取出发酵好的面团,分割成12份。 5、滚圆松弛20分钟后再次滚圆,放入圆形纸杯模具里进行二发,35度大概40分钟,至面团1.5倍大。 6、拿出来在面团表面撒粉装饰或者直接刷一层薄薄的蛋黄液。 7、提前预热烤箱,发酵好的面团放入烤箱,上下火190度16-18分钟. 中间面团上色后要及时加盖锡纸哦! Tips:汤种和南瓜泥都需要放凉后再用两种材料放凉后再用 Cr.小陌同学爱在中-