#寻找头条生活家#
　　美食自古以来就是人们不断地追求，通过美食家们代代不断的改革和创新，各种各样好吃的美食不断推陈出新，逐渐形成了现在各大菜系百家争鸣的局面。这次，和大家介绍的不属于菜系，而是独成一脉的焙类美食。烘焙，简单的两个词，却是代表了太多的美食蛋糕、夹心饼、泡芙，总之等等有很多。
　　今天，和大家分享的便是烘焙中的点心一类——手抓饼芝士卷。这种点心由两种主料构成红薯和手抓饼，不过这也是我吃过红薯最好吃的做法了，看不见红薯，缺满口都是红薯的清香甜味。说实话，我以前是不太喜欢吃红薯的，不论是烤的还是蒸的，总觉得少些滋味。不过，自从吃过这种红薯做法后，我对红薯的味道彻底改观了，不仅能变得甜美糯口，还能变得拉丝清脆真是十分好吃。
　　【原材料】红薯1个、芝士少量、手抓饼一张、白糖少量。
　　【详细制作过程】
　　1、取一个红薯，去皮后清洗干净切成小块。烧水，水开后放入笼屉，蒸10分钟就可以了。然后放入碗中加入少量白糖，用勺子压成碎泥即可，一定要是泥状，不要有大的颗粒存在。
　　2、取一张手抓饼，提前解冻放在案板上备用。
　　3、准备芝士，经常做烘焙的人怎能没有芝士常备，说实话，这是一种十分好用的原料，很多种甜品的制作都会用到，味道带有一种奶香，十分好用。
　　先把红薯泥均匀的涂抹在手抓饼的各个地方。然后把芝士弄碎也一起放在上面。
　　4、用手把手抓饼慢慢地卷起来，不要太用力，卷起来以后，用手轻轻地压一下即可。
　　5、准备一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀。把处理好的芝士卷放入烤盘，然后把鸡蛋液用刷子均匀的刷在芝士饼上面，然后撒上一些黑芝麻即可。
　　6、把手抓饼芝士卷放入烤箱中，温度升至170度，盖上盖子烤10分钟，然后翻到另一面，用同样的温度再烤2分钟就可以了。
　　小贴士：
　　蒸红薯的时候，红薯不要切得太小，红薯切得太小容易吸收过多的水蒸气，不利于后续的操作。
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