把肉作为小孩的辅食添加，该怎么吃？

　　米糊、果泥、菜泥都一一尝过，宝宝到了该添加肉肉的时候了，该怎么开始添加呢？吃什么肉肉最有营养？每天吃多少量最合适呢？
　　宝宝到了6个月，每天只喝奶已经不能满足他的营养需求，要逐渐给宝宝添加各种辅食。根据宝宝的生理需求，首先应该添加富含铁的食物，如配方米粉、动物肝脏、牛肉等，其中动物性食品中，铁等矿物质含量和吸收率都略胜一筹。另外，肉食中含多种营养素，富含优质蛋白质（指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持健康，还能促进生长发育的蛋白质）更是重要。如果宝宝缺乏蛋白质，可能造成生长发育迟缓、免疫力低下等问题，所以辅食中肉类的合理添加，是妈妈必须要掌握的基本功。
　　每种肉都有各自的特点，要均衡摄入
　　肉类可分为三类：畜肉（如猪肉、牛肉和羊肉等）、禽肉（如鸡肉、鸭肉和鹅肉等）和鱼虾蟹贝类。根据所呈现的颜色，又分为红肉和白肉两种，畜肉属于红肉，禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉。
　　每种肉都有各自的特点，如牛肉蛋白质含量最高，其次是鸡肉和羊肉；海虾和扇贝脂肪含量最低；小黄花鱼胆固醇含量最低；鸭肉维生素A含量最高；扇贝铁和锌含量最高；海虾硒含量最高，没有哪种食物占椐营养的首位，所以妈妈要根据宝宝的需要选择，均衡摄入才是王道。
　　宝宝开始添加肉类的顺序
　　根据宝宝的消化能力添加顺序为：强化米粉蔬菜水果白肉类红肉类深海鱼肉。
　　肉类辅食的质地添加变化：稀泥状稠糊状碎末状足够软烂的小块状。添加肉类的量要掌握好：首先从一勺尖开始，再逐步增加到半勺、一勺
　　做肉类辅食，要注意4大问题
　　1、不可以加任何调味料。肉类在制作过程中切不可加入任何的调味料，如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原则。避免破坏宝宝自身的味觉系统，造成今后口味过重等不良的饮食习惯。
　　2、选最新鲜的食材给宝宝单独烹饪。宝宝的食物，尤其是肉类，一定是用最新鲜的食材单独烹饪的，而且要现做现吃。
　　什么样的肉类是新鲜的？外观色泽是鲜红有光泽，不是深红暗淡无光的；黏度是不沾手的；肉质有弹性；无腥臭味；肉汤感官是清亮的，不是混浊的。
　　3、要仔细观察是否有过敏反应。给宝宝添加肉类辅食以后，如果出现湿疹、眼睛红、腹泻等现象，就要暂停此种食物半年，之后再重新尝试。
　　4、过敏体质的宝宝这样添加。对于过敏体质的宝宝，鱼肉最好是先添加白鱼肉（一般淡水鱼肉质为白色），然后再添加红鱼肉（如三文鱼、沙丁鱼）。另外，猪肉比禽肉和牛肉更易导致过敏，最好晚点添加，而且肉类都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。
　　肉类做得好吃的关键：巧妙除腥
　　肉食都存在一定的腥味，比如羊肉的膻味儿就特别浓。因为1岁以下宝宝辅食中不能添加盐等调味品，1岁以上宝宝的食物也要以清淡为主，这就给妈妈出了一个大难题，怎么给宝宝做出美味的辅食肉肉呢？下面给大家介绍几种肉类去腥的小妙招。
　　生姜：生姜味道辛辣，是厨房中最常用的去腥佳品，在给宝宝食物去腥时，不建议直接放入食用。可将生姜切末，倒入温开水浸泡，用时放入泡好的姜汁即可，并且不可多吃。
　　山楂：山楂也叫山里红，含有机酸种类丰富，在炖煮牛肉、羊肉等粗纤维肉类时，放入12个山楂，不仅可以起到去腥的作用，还有助于肉质更容易软烂。
　　浸泡：肉类中血水是散发腥味的主要来源，可将肉类切小块浸泡一会儿再制作。尤其是动物肝脏，同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。
　　牛肉豆腐羹
　　适合年龄：79个月
　　食材：瘦牛肉、豆腐、生姜、淀粉
　　制作方法：
　　食材清洗干净，生姜切碎末，倒入温开水；
　　将牛肉切大块后放入料理机搅拌为牛肉馅，倒入泡好的生姜水腌制；
　　豆腐放入碗中，用小勺背面碾压成泥；
　　锅中放适量水开火，水开后放入腌制好的牛肉末，边搅拌边用汤勺撇出血沫；
　　待血沫撇完后放入豆腐泥；
　　淀粉放适量水，做成水淀粉，倒入汤中，锅开后关火即可。
　　茄子炖牛肉
　　适合年龄：1012个月
　　食材：茄子、牛里脊、胡萝卜
　　制作方法：
　　食材清洗干净，牛里脊切小块，锅中倒适量水，放入牛肉，水开后捞出牛肉块；
　　茄子、胡萝卜去皮，切小粒（11cm）备用；
　　将牛肉放入锅中倒适量水，水开后撇出血沫、放入茄子和胡萝卜粒，开小火炖煮至牛肉软烂，开大火收汁即可。
　　鸡蛋猪肉卷
　　适合年龄：13个月以上
　　食材：鸡蛋、猪肉、小香葱、大豆油
　　制作方法：
　　食材清洗干净，香葱切末；
　　猪肉切块，放入料理机搅拌为肉泥，放入香葱末、半勺油搅拌均匀腌制；
　　鸡蛋打入碗中搅拌均匀，煎锅中倒适量油，油热后倒入蛋液，摊成鸡蛋饼；
　　将猪肉馅平摊在鸡蛋饼上，卷好放入盘中；
　　蒸锅中倒入适量水，将盘子放入锅中，锅开后蒸20分钟；
　　将蒸好的鸡蛋猪肉卷切片，装盘即可。
　　在宝宝尝试了果泥、蔬菜泥以后可以逐渐给宝宝尝试加少量肉类作为辅食了。我最先给我家曦宝添加的是鸡肉和鱼肉，因为这2种肉相对来说还是比较容易消化的。
　　胡萝卜鸡肉泥：（这款辅食适合六个月以上的宝宝，前提是前期已经尝试过胡萝卜泥，并且不会过敏！）
　　1：鸡肉洗净入锅煮熟，捞出后放凉把鸡皮撕去，剩下的鸡肉撕成小块，我用了一小块鸡胸肉。煮了一只鸡哦，余下的鸡胸肉晚上给曦宝做了鸡肉松。
　　2：胡萝卜洗净去皮然后切成小丁盛到碗里，然后我浇了一点刚出锅的鸡汤，开火蒸熟。这里我说下，第一次给曦宝添加胡萝卜的时候很是纠结到底用不用油炒。查了N多帖子也是仁者见仁智者见智。崔大神的家庭育儿5册里辅食的那本书上说：胡萝卜素是一种脂融性物质，生吃或者烧汤都不能加以吸收。胡萝卜泥的制作方法是将大块胡萝卜用少许油煸炒一下，放入锅中蒸熟，再捣碎喂孩子，或者蒸完捣碎后拌入橄榄油喂。至于到底用不用油炒，看各位妈妈自己的意见吧。
　　3：鸡肉块，胡萝卜丁一起放到料理机打碎，我打的时候连同蒸胡萝卜用的鸡汤一起倒进去打的。因为量比较多这次没加米粉，直接开吃！
　　鸡肉松：
　　1：鸡胸肉洗净浸泡半个小时以上，为了去腥我加的柠檬片泡的。取出洗净，然后入锅，倒入清水开炖。因为是给曦宝吃的所以除了水跟鸡肉我什么材料都没放。这个鸡呢因为是个整鸡，所以我一起煮了顺便把鸡汤给曦宝冻起来储存了，鸡肉松用鸡胸肉比较好。
　　2：煮熟后捞出凉透只取鸡胸肉，然后把肉上面的鸡皮跟鸡油摘除干净。放入保鲜袋中用擀面杖捶松捶扁。倒出来撕成条放入烤盘。烤盘上面最好垫个锡纸，这样烤完以后比较好清理。下面图片里面比较红的肉是鸡腿肉，因为这只鸡本来就有点小，鸡胸肉又被我用了一块给曦宝做了胡萝卜鸡肉泥，所以有点少了，我家刘先生就把鸡腿给撕上了。
　　3：入烤箱上下火120度50分钟。根据自己烤箱的实际情况掌握哦，烤的过程中翻12次。没烤箱的直接放平底锅小火翻炒。想想是给自家宝贝吃的就有动力了。下面是我烤好后拿出来拍的。
　　4：炒干后晾到合适的温度然后放料理机里面打成松。根据宝宝的实际情况，如果宝宝刚添加辅食不久的话就多打几次尽量打细。我给曦宝打了3次。打完后一开盖那个香啊。真的是太香了，有点像鸡精的香味。
　　5：放凉后用密封罐密封放冰箱保存，吃的时候用干净干燥的小勺添一勺到米粉里面。现在曦宝基本每天吃一次，一次放一小勺，她很喜欢吃。有心的宝妈可以给宝宝做下试试，这个我觉得比买的要好哦，最起码没添加剂。
　　三文鱼肉松：
　　1：三文鱼洗净沥干，去皮切片。柠檬切片，铺在三文鱼上面去腥，放置10分钟。如果没有柠檬姜片亦可，效果一样。
　　2：放到蒸锅里开蒸，水开后再大火蒸十分钟。蒸熟的鱼肉会出水，可以选择把水倒掉，也可以取一部分鱼肉出来连同蒸鱼的水一起放入料理机打成鱼泥给宝宝吃。
　　3：蒸好的鱼肉放入容器内压碎。或者像我一样放入保鲜袋内用手捏碎。不管什么方法，碎了就好
　　4：压碎后的三文鱼，放入不粘锅内中小火不停的翻炒，这一次翻炒主要是去除水分，待三文鱼肉轻微变色后就可以关火了。
　　5：水份炒干后，倒入料理机研磨。再次入锅，这次用小火慢慢翻炒，炒至颜色亮黄即可关火。
　　6：如果觉得不够细的可以再研磨一次，已经添加辅食1个月以上的研磨一次即可。将炒好的三文鱼松平铺在盘子中，等散热凉透后密封保存。
　　宝宝吃粥或吃米粉都可添加一起食用！室温储藏，尽快吃掉。
　　百宝鸡肉羹适合月龄：8个月
　　对下列食材不过敏者
　　百宝鸡肉豆腐羹营养丰富、均衡，鸡肉、虾仁和蛋黄含有对宝宝生长发育非常重要的磷脂类，是宝宝膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。香菇、豆腐、胡萝卜、黄瓜都含有丰富的维生素，而且颜色鲜艳、口感丰富，能增强宝宝的食欲。所需材料：
　　鸡胸肉、虾仁、蛋黄、豆腐、香菇、胡萝卜、黄瓜、白粥。
　　百宝鸡肉豆腐羹：
　　1：各种食材准备好，蛋黄压碎，豆腐压碎，胡萝卜、香菇、黄瓜切细丁，大虾去壳去虾线，剁成虾泥，鸡肉剁成泥，要什么标准呢？就是要出胶的感觉，从菜板上一刮都黏在一起。
　　2：锅内放白粥，有高汤的放点高汤，没高汤的略微加点水，如果白粥稀的话就不用加水了，根据自己的实际情况吧。我给曦宝存的鸡汤还有，就拿了一块丢进去了。
　　3：大火烧开后先放入胡萝卜丁、香菇丁然后放入鸡肉泥、虾泥，不停的搅拌，把鸡肉泥跟虾泥打散。
　　4：再次煮开后放入豆腐泥、蛋黄泥、黄瓜丁，小火煮熟即可。
　　肉和奶、谷物、蔬果一样，都是宝宝膳食结构中不可缺少的一环。给宝宝吃肉是有必要的，但同时也要有节制的。从营养的角度说，肉类能够提供优质蛋白、必需脂肪酸，以及铁、锌、钙等矿物质营养；相对来说，肉的碳水化合物、水溶性维生素含量较少，故应与植物性食物搭配，才能更好实现营养互补，这也就是我们常强调的荤素搭配，不能挑食偏食的原因。
　　给宝宝吃肉虽然看是简单，但实际上，什么时候吃、吃什么肉、吃多少肉、怎么吃肉都很有讲究哦！妈妈们在准备宝宝的食物菜单前，一定要知道这5大原则：
　　宝宝多大可以开始吃肉？
　　中国营养学会建议宝宝6个月龄时开始添加辅食。最初的辅食可以是强化铁的婴儿米粉，继而是菜泥、苹果泥、蛋黄泥等。一般到7个月时，就可以给宝宝吃肉肉了！
　　给宝宝添加肉类辅食，通常最早添加的是鱼泥，因鱼肉松散绵软，容易咀嚼消化，且富含多不饱和脂肪酸（包含DHA）；一般到8个月时，会给宝宝添加牛肉泥、猪肉泥，可以帮助补充铁。
　　宝宝每天吃多少肉才合理？
　　根据《中国居民膳食指南（2016）》（中国营养学会编著），不同年龄阶段的宝宝，对肉类的每日建议摄入量为：
　　79月龄宝宝：肉禽鱼50g（若鸡蛋过敏应回避鸡蛋，应增加约30g肉类）
　　1012月龄宝宝：肉禽鱼50g
　　12岁宝宝：肉禽鱼5075g
　　23岁宝宝：肉禽鱼蛋5070g
　　45岁宝宝：肉禽鱼蛋70105g
　　猪鸡牛羊鱼宝宝吃什么肉最好？
　　你偏向图中的哪位妈妈呢？是猪肉粥忠实粉丝，还是什么都来点的花心妈妈？
　　讲真，不论从营养还是取材便利性来说，猪肉都是很不错的辅食选择。，猪肉的蛋白质含量丰富，还有1左右的矿物质（如磷和血红素铁等比较丰富），而且买和煮都相当方便，或剁成肉末，或做成饺子，或熬成汤粥
　　那是不是给宝宝吃猪肉就最好呢？当然不是！
　　蓄肉类脂肪含量较高，平均为15，其中猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低；
　　牛肉蛋白质比猪肉高，脂肪含量比猪肉低，并含有大量造血必需的铁元素，含有牛磺酸，而且氨基酸组成比猪肉更接近人体所需；
　　羊肉蛋白质含量跟猪肉相似，脂肪和胆固醇较低，并含有较高钙、钾、维生素B1等；
　　禽肉蛋白质含量颇高，脂肪熔点低，易于消化，鸡肉还含有对宝宝生长发育重要的磷脂类；
　　鱼类有很高的营养价值，优质蛋白丰富，鱼类脂肪以不饱和脂肪酸为主，包含亚油酸、亚麻酸、以及DHA等有助于宝宝大脑和视觉功能发育的重要营养。
　　所以啊，每种肉都有它的优势，切莫偏食某一种。对待宝宝的辅食就应该花心！
　　日常饮食中建议主要以红肉（猪肉、牛肉、羊肉）为主，因为红肉中的铁以血红素铁为主，消化吸收率很高，可以预防宝宝缺铁性贫血；每周吃12次鱼肉，可以选择富含DHA的鳕鱼、比目鱼等（大部分的深海鱼建议在宝宝满2岁后再开始吃）；动物肝脏一周吃一次就够了。
　　肉怎么烹饪最好？
　　1、彻底煮熟
　　从食品安全角度来讲，给宝宝吃的食物一定要十成熟。生的禽畜肉是是大肠杆菌、弓形体病寄生虫、沙门氏菌、布鲁氏杆菌的藏身大户；而生的水产、海鲜也可能潜伏寄生虫或弧菌，一旦引发感染或毒素中毒，会严重影响宝宝健康。
　　2、蒸煮炖更营养
　　从营养的角度来讲，给宝宝做饭时采用蒸、煮、小火慢炖的方法，比炒、炸的方法保留更多的营养成分，口感也比较松软，让宝宝更有食欲。不建议经常给宝宝喝肉汤、骨汤，既达不到补钙效果，还会增加宝宝肠胃的负担，造成宝宝热量过剩，因为汤里脂肪含量很高、不容易消化。
　　肥肉、鸡皮可以吃吗？
　　大多数的小孩在吃肉时，都会挑瘦的吃，当然也有恰恰相反的。这就令很多父母纠结了：宝宝只吃瘦肉，会不会脂肪酸不够，影响大脑发育？宝宝爱吃肥肉会不会肥胖？
　　宝宝处于快速生长发育期，大脑、视网膜及全身各系统都需要加油。但此油非彼油！宝宝需要的更多是多不饱和脂肪酸（包括DHA），而不是腻腻的油脂。纯瘦肉（猪肉）所含油脂就占40左右，肥肉或五花肉油脂含量几乎是百分之百，且多以饱和脂肪酸为主。宝宝从肥肉中摄入的油脂更多是用于长胖。特别是在04岁阶段，肥胖孩子的体内脂肪细胞会成倍增加，最高达3倍之多！也就是说宝宝小时候胖，长大后肥胖的可能性极大。所以，不宜给宝宝吃肥肉、五花肉、禽肉的皮，过节吃大鸡腿的时候，最好把鸡皮剥掉哦。
　　在出生的头几年，宝宝长得很快，体格上几乎一天一个样；而看不见的大脑发育也同样迅速，这需要多元营养的相互支持。肉类、蔬菜、水果、谷物、奶类都是宝宝膳食宝塔中不可缺少的一环，要让宝宝多尝试、不偏食、不挑食，才能获得均衡营养。
　　在宝宝添加辅食后，逐渐过渡到一日三餐的饮食模式，很多妈妈会有一个误区，那就是宝宝不用喝奶了。事实上并不是！宝宝应一直保持饮奶习惯，2岁以下的宝宝更是应坚持母乳喂养；2岁以上的宝宝可以选择对应阶段的配方奶，更好地为大脑发育提供关键营养，培育健康机灵的宝宝。
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　　世界卫生组织建议婴儿从46个月开始添加辅食，首选含铁量高的食物，比如高铁米粉或者含铁量高的瘦肉，那么小宝宝应该怎样来添加肉类？又该什么时候开始添加呢？宝宝辅食添加肉的时间
　　宝宝肉食怎样来添加，首先是从时间上确定什么时候添加最合适。孩子添加辅食，第一口应该是高铁米粉，有两个原因，第一米粉易于消化；第二，在婴儿半岁左右，体内储存的铁会逐渐消耗殆尽，所以需要补铁。
　　所以肉类的添加时间应该是在添加高铁米粉一段时间后，开始添加蔬菜泥，大约在添加辅食一月左右，可以尝试给孩子添加肉类。辅食添加肉应该从红肉开始
　　添加辅食的目的之一，就是为孩子补铁，所以从最开始添加肉类，最好选择动物肝脏或者瘦肉（猪、牛、羊肉），因为这两种肉类的铁含量相对比较高，而且相对于植物中的铁含量，动物中的铁含量更容易被吸收。宝宝的第一口肉必须是泥状
　　肉类作为辅食来添加，最早当然是以肉泥的形式来进行食用的，正确的做法是把动物肝脏或者瘦肉，加葱姜煮熟，加水打成泥状，拌入米糊中。也可以用肉泥和蔬菜混合，来增加肉的鲜美，比如多吃维生素C的蔬菜和水果，来增加铁质的吸收。
　　比如胡萝卜瘦肉泥，番茄瘦肉泥等等。
　　肉类作为婴儿辅食来添加，应该从肉泥到肉沫；从红肉到白肉，食物性状逐渐变大；肉的种类逐渐变多。
　　作为资深儿科医生和营养师，我来回答这个有关宝宝吃肉问题。
　　一、首先要根据年龄来添加
　　612月刚开始添加辅食的宝宝，每天吃2030g肉泥差不多了。1岁以上这个阶段肉禽鱼的总量可以逐渐增加至每天5075g。
　　添加辅食的原则就是由少到多，从第一口的2g一5g一10g逐渐加量。
　　由稀到拥，6一7月的肉泥，8一9个月的肉末，10个月小肉丁，11个月肉丝，12个月小肉条。
　　二、有些妈妈表示孩子不太喜欢吃肉，为了促进宝宝食欲，要研究丰富烹饪方式
　　1岁以清蒸、水煮为主。
　　将蒸煮熟的肉类打碎成肉末、切成小肉丁、肉丝、肉块等性状给宝宝食用。
　　1岁后可逐渐用炒、煎、烤等烹饪方式，减少油炸这种烹调方式。
　　为了让口感好一些，对于1岁内的宝宝，如果对蛋清不过敏，可以合用蛋清和水淀粉。如果对蛋清过敏，那只能用水淀粉了。
　　1岁内不推荐盐、味精等调味品对肉类进行调味。
　　三、选择什么肉？
　　猪肉、牛肉、羊肉等四只脚的畜肉来说，腿肉和里脊脂肪比较少，是最适合宝宝食用的。
　　鸡肉、鸭肉、鸽子肉等两只脚的禽肉，选择去筋膜的胸部肉或腿肉。
　　最后给大家介绍一道番茄炖牛腩
　　适合月龄：10月龄及以上
　　食材：牛腩50g、番茄100g
　　步骤：1。牛腩切小丁后，加几片姜片煮熟。
　　2。番茄切薄片，煸炒至出汁水。
　　3。然后倒入煮熟的牛肉丁，均匀的裹上番茄酱汁即可。
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　　一般在宝宝添加辅食之后的第二个月里可以开始给宝宝尝试添加肉类的辅食了。
　　肉类的添加原则和蔬菜水果等添加原则是差不多的：性状上最先是泥糊状细小软烂颗粒状稍大软烂颗粒状软烂小块状；先单独添加再两种或者两种以上混合添加。鱼肉、虾肉等易过敏的海鲜肉类食物不要太早给孩子添加。
　　同时给宝宝添加肉类辅食还需注意几个点：
　　1制作辅食时注意肉类食材的新鲜度。给宝宝制作辅食的肉最好是现买现做，这样做出来的肉辅食口感比较好，营养也丰富，宝宝会喜欢吃。
　　2制作辅食时注意去腥。本身宝宝的辅食口味比较清淡没有什么调味料，烹煮肉类食物不注意去腥做出来的口味个人觉得还是会被影响。柠檬汁、柠檬片、生姜都是肉类去腥的好帮手，妈妈们不妨备点在厨房。另外在烹制时建议最好是先冷水入锅焯水焯去浮沫和杂质。
　　3肉类辅食一定要煮熟煮透了在给宝宝喂食。不管给大人吃还是给孩子吃，煮熟煮透肯定是都要的，但给宝宝吃的话要煮的更熟更透些，一是让宝宝身体好吸收消化二是让宝宝咀嚼吞咽方便些。比如给宝宝做牛肉辅食，牛肉肯定是要煮的烂烂烂烂烂的，不然宝宝很容易不吃往外吐。
　　我给我家宝比较经常做的是猪肉，蔬菜猪肉泥、瘦肉粥、肉丸子、肉末蒸蛋、猪肉馅儿的馄饨小饺子等。推荐两道我之前用猪肉做的宝宝辅食：
　　1南瓜山药瘦肉粥
　　参考月龄：9个月以上并对食材不过敏的宝宝
　　食材准备：南瓜、山药、猪瘦肉、大米
　　制作方式：
　　1大米洗净浸泡一段时间。
　　2砂锅内一次性加足水，大火烧开，水开后倒入大米继续滚四五分钟后转中小火。
　　3煮粥的同时处理蔬菜和猪肉。山药和南瓜去皮切小块。
　　4猪瘦肉切小块后，冷水入锅加入生姜片进去焯水，撇去浮沫焯熟后捞出，过下清水。沥干后放入辅食机搅打成肉絮。
　　5煮至粥粘稠时，加入南瓜和山药继续焖煮。
　　6在出锅前10分钟加入肉絮搅拌均匀后，焖煮几分钟后出锅。
　　煮这道粥要稍微注意下，南瓜和山药都属于根茎类蔬菜，含淀粉比较多。消化能力还比较弱的宝宝可选择其中一样添加，南瓜和山药也可换成其他蔬菜添加。
　　2肉末土豆泥
　　参考月龄：12个月以上宝宝
　　食材准备：土豆、猪瘦肉、冬瓜、淀粉、宝宝酱油
　　制作方式：
　　1土豆去皮，切小块后上锅蒸熟。蒸熟后压成土豆泥。
　　2小碗铺上保鲜膜，然后放入土豆泥稍稍压实下。
　　3把土豆泥倒扣在盘子里，然后撕去保鲜膜。
　　4冬瓜去皮切小块，猪肉剁成泥。
　　5起锅热油，倒入冬瓜和肉末翻炒，炒至肉末变色后加入宝宝酱油。
　　6肉末上色后加入适量水大火煮开。煮开后加入兑水的淀粉水，大火继续煮，煮至粘稠。
　　7将肉末汁淋在土豆泥上就大功告成啦。
　　注：图片来源于网络。
　　其实在肉类的辅食制作上，有很多是可以举一反三去做的，比如做肉粥，可以用猪肉、虾肉、鱼肉等肉类，加入的蔬菜也可以变换。要给宝宝做出丰富又营养的辅食，主要还是需要爸比妈咪们多用心去做，多做几次自然而然地也就上手了。
　　我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞哟
　　以一岁内宝宝为例：
　　肉泥：刚添辅食的宝宝，应该食用泥状肉类。自己做的话，把一小块新鲜肉蒸熟，料理机打成碎末加一点水和成泥状，混在米粉里吃。剩下的冷冻保存，并在一周内吃完。也可买成品辅食肉泥，冷藏保存，并在开罐后48小时内食用完毕。
　　肉松：开始萌牙的宝宝，可以吃颗粒粗一些的肉松。自己做的话，肉煮熟，料理机打碎，（可不必太细）。碎肉放入平底锅小火煸干，即可拌入米粉、粥、面条中食用。其余冷冻保存。还可购买成品辅食肉松。
　　肉汤：可以选用味道不相冲的肉类和蔬菜若干种，炖成浓汤（不加盐），每次冲米粉、煮面条时代替白开水，不仅味道鲜美增进宝宝食欲，还营养丰富。
　　宝宝从46个月开始添加辅食，其中肉类也是一种重要的食物，我国传统观点认为，肉难以消化，而且肉会生痰，所以，有些老年人就不给孩子吃肉，或者很少给孩子吃肉，这是错误的做法。
　　肉是优质蛋白质，以及铁和锌的重要来源，尤其是红肉，孩子补铁需要多吃红肉和动物肝脏。宝宝到6个月的时候，从母体带来的铁元素就消耗的差不多了，所以需要补铁，除了高铁米粉，红肉，动物血等富含铁，可以经常给孩子食用。
　　那么小婴儿添加辅食之后怎么吃肉呢？
　　1、注意三个原则。
　　一是从少到多。
　　1岁前的婴儿的营养主要来源是母乳或配方奶，添加辅食是补充食物种类和营养来源，而且宝宝的胃容量小，不管是肉类还是其他辅食，都是从少到多。中国营养学会推荐的婴幼儿平衡膳食宝塔中，对各年龄段宝宝肉类（包括鱼虾、禽、畜）建议食用量为：
　　712个月：每天2575克。
　　15岁：每天5075克。
　　刚开始添加的时候，可以先给一点点，与其他食物混合，做到蔬菜肉泥，或肉泥加到米粉里食用。
　　二是从细到粗。
　　因为宝宝咀嚼功能发育不完善，而且在1岁前没有磨牙，肉类（尤其是红肉类）纤维较粗，宝宝吃起来有难度，所以开始肯定要做的细腻，宝宝才能吃下去，随着咀嚼和吞咽功能的发育，再逐渐从细到粗，顺序是泥丁（末）条块。
　　建议对应年龄段为：
　　7个月前：肉泥。
　　810个月：肉末、肉松、肉丸，自制肉肠等。
　　1124个月：肉片、肉丝、肉块，以及包子、饺子等
　　因为个体发育不同，对肉的接受程度也不同，我家嘟嘟到两岁多还很少吃红肉的肉片和肉块，包括鸡肉，一般是嚼嚼就吐出来了，但是吃鱼虾很顺利。有的孩子从1岁多就啃鸡腿和排骨。
　　三是添加时要注意观察是否过敏。
　　和其他辅食种类一样，每加一种肉类，刚开始要观察23天，看孩子是否过敏。有一次嘟嘟吃虾之后，全身起了很多红疙瘩，后来就不敢再吃。但是对食物的过敏，有的是一直过敏，有的是阶段性的，过一段时间可再次尝试，如果仍然过敏就不要再吃了。
　　2、肉类的制作方法。
　　第一，当然是肉泥了。
　　做法很简单，没有什么技术含量，切成大小适中的块儿，清水煮熟，不加调料，撕成条用料理机打成肉泥。吃时加到米粉里，也可以与蔬菜一些做成蔬菜肉泥，如胡萝卜肉泥，西兰花肉泥等，蔬菜打泥前也要煮熟。
　　第二是肉松。
　　制作肉松使用猪肉牛肉鸡肉都可以，肉松首先要煮熟，可以加姜片葱段儿去猩，1岁前与不要加调料，煮到软烂之后，放到保鲜袋里，用擀面杖擀碎，然后再拿出来撕成细丝，可以用平时炒菜的锅，炒干水分。我在买了面包机后，面包机有制作肉松的功能，使用面包机比较省事儿。
　　肉松制作好之后放冰箱冷冻保存，可以直接吃，也可以加到饭菜、粥里。
　　第三是各种的肉丸、肉饼肉肠等。
　　其实做法也不难，肉可以自己打成泥，也可以买肉时让店家打成馅，加水、淀粉、鸡蛋、蔬菜，挤成肉丸，水开后，煮熟即可。
　　肉饼、肉肠、午餐肉等，其实就是调好的肉馅装模具里蒸熟。
　　同理，包子饺子也是差不多的做法。
　　第四是各种肉丁肉丝、炖肉等。
　　肉丁肉丝可以炒菜，也可以做炒饭、炒面等，如果孩子能正常吃肉，炖煮蒸可以有意做了。
　　需要注意的还有，1岁前不要加盐等调料，1岁后可以适量添加，但也要清淡。
　　肉有营养，记着让孩子吃肉。
　　这位宝妈问的问题很笼统，针对不同月龄的宝宝辅食制作，其实为了让宝宝吃的更好，不同的肉类做法其实有很多种，但不管怎么变化，都应该注意1岁孩子应不加食盐和其他各种调味料，即便是周岁以后，也应该注意清淡饮食。
　　归纳一下宝宝辅食中各种肉类的做法，大概有如下几种方式：
　　1、肉泥
　　56月龄的小月龄宝宝刚添加辅食的时候，应该从肉泥开始，直接吃或是加入米粉、面条中都可以。
　　做法（分不同的肉类，做法稍了不同，但不管怎么做，都是在小月龄需要让肉泥更细腻）：
　　1）猪肉、牛肉、羊肉等红肉，可以先焯水后蒸熟至软烂，再用磨碎机或是研磨碗做成肉泥，多余的肉泥可以分成小份量进入冰箱冷冻室存储，一周内吃完；
　　2）鱼、虾、肝等易熟的肉类，可以直接蒸熟或煮熟后磨碎，磨碎后的混合入米粉或是菜泥中都是可以的；
　　79月龄稍大月龄的宝宝，在食用肉类时可以逐渐将细腻的肉泥变成小颗粒状的肉沫。因此，可以将生肉剁碎后，主导厚粥、烂面中食用。
　　2、肉松
　　除了以上提到的肉泥，肉松或是肉粉也是宝宝辅食添加时常吃的肉类食物。这个不用买，自己做很方便，做法可以参考本人头条号中的《自制猪肉松》，其他肉类制作肉松也猪肉没有太大差别。
　　3、肉丸
　　1岁后的宝宝，添加辅食时，肉类可以做成肉丸或肉饼食用。
　　终上所述，在宝宝辅食阶段，各种肉类的做法应该结合自己宝宝月龄和吞咽情况食用，妈妈们要开动脑筋，让宝宝吃的更好哦！
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　　对刚开始添加辅食的宝宝来说，胃口不是很大，每天吃2030g肉泥差不多。
　　但这并不是让家长一开始就给宝宝吃2030g，添加辅食的原则至于就是由少到多，从第一口的2g、3g、5g、10g。。。逐渐加量。
　　随着肉摄入量的提高，也应当做到添加辅食的另一原则由稀到稠。
　　例如6、7月龄的肉泥，8月龄的肉蓉，9月龄的肉末，10月龄的小肉丁，11月龄的小肉丝直到12月龄的小肉条。对于1岁的宝宝来说应该以每天摄入50g肉禽鱼为目标。
　　菜妈介绍2个不同月龄吃肉的辅食食谱，爸爸妈妈们可以保存下来慢慢做给宝宝吃哟
　　68月龄：山药羊肉泥
　　食材：山药50g，羊腿肉50g，生姜1片
　　步骤：
　　1、清洗羊腿肉，切小块，然后和生姜片一起放入锅内，彻底煮熟。山药洗净外皮后，一起放入蒸锅内煮熟。
　　2、将煮熟的山药去皮后切段，和煮熟的羊肉块一起放入料理机，加入适量水打成泥。
　　3、食材中给到的量可以分成5份，每次食用一份。
　　810月龄：宝宝香肠
　　食材：猪里脊200g，蛋清1个、生粉适量、生姜小葱适量。
　　步骤：
　　1、提前将生姜切片用适量水浸泡，取生姜水用；小葱洗净后切末。
　　2、将猪里脊冲洗干净后切小块，和蛋清、葱、生粉一同放入料理机，加适量生姜水，打成肉泥，越细越好。
　　3、模具刷点油，取适量肉泥放入模具中，表面刷点蛋黄，适当抹平。放入蒸锅，水开后中火蒸20分钟即可。
　　4、如果没有香肠的模具，可以用保鲜膜或者锡纸卷起来。
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