说说吃月饼的那些事

　　中秋佳节是中国四大传统的节日之一，阖家团圆吃月饼是沿袭千年的风俗。然而并不是所有的人都能吃月饼，月饼的制作时需要用到油、面粉、糖、馅料等，这些原材料富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分。这些营养成分的热量本来就很高，加之月饼都是通过烘焙而成的，制作出来的月饼热量自然非常高，从而导致肥胖问题。
　　此外食用过多月饼会影响脾胃消化功能，导致消化不良，或者便秘等问题。高油高糖也会诱发血脂血糖的升高，因此有胃肠疾病、胆囊胰腺问题。
　　为了让大家以健康安全的方式享受美味的月饼，小编今天就聊聊关于吃月饼的注意事项。
　　如何正确食用月饼
　　不宜当早点空腹吃
　　一大早空腹吃甜腻的月饼会使胃酸分泌引起泛酸。从而引发胃肠道的不适，
　　不宜搭配冷饮食用
　　比如啤酒、饮料、雪糕、瓜果等。因为月饼甘甜油腻，遇热则化，遇冷则凝，容易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道疾病。吃月饼宜饮白开水或热茶有助于消化。
　　细嚼慢咽
　　尽量选择小包装的月饼，选择小块的月饼食用比较好。更不宜吃得过快、囫囵吞枣、贪食多食
　　食用时间
　　尽量选择午饭前后。如果放在早餐时吃，这时消化功能薄弱，胃口欠佳，容易妨碍脾胃的运化， 影响一天的食欲。如果晚饭吃，又无法消耗这些过高的热量，导致堆积潴留、代谢异常，甚至发胖。
　　食用量
　　不超2两，应当根据月饼不同的种类和食用者的不同体质而定，建议每日摄入最多不超过100克。
　　哪些人不适合吃月饼
　　儿童
　　大部分的月饼里面都有很高的糖分，这些糖分在口腔细菌分解下会产生酸性物质，从而加重智齿并造成牙周疾病，对处于牙齿成长期的儿童更应该严格注意
　　老人
　　月饼属于高热量食品，糖尿病、高血压、心脑疾病等疾病患者和胃肠脆弱的人都不宜多吃。
　　孕妇
　　孕妇的胃肠功能比较虚弱，月饼重油重糖不易消化，因此孕妇吃月饼要适量，避免糖分摄入过度
　　无糖月饼真的无糖吗
　　首先根据我国对食品安全国家标准的规定，＂无糖或不含糖＂是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
　　一些月饼可能完全不添加蔗糖和其他糖类，使得糖含量≤5g/100g，这样就可以宣称「低糖」了，但在砍掉糖的同时为了保证甜味，会添加比较多的「糖醇」。比较高浓度的糖醇由于几乎不被肠道吸收，所以在大肠当中被肠道细菌利用，产酸产气，可能导致腹胀和渗透性腹泻
　　但是，这并不是＂食品安全问题＂，所谓食品安全问题，你可以理解为＂食品当中存在的危害健康的因素，对机体产生的不利影响＂。糖醇（无论是麦芽糖醇液、山梨糖醇液还是赤藓糖醇）在糕点中的添加，国标中的要求是「适量添加」。也就是说糖醇无论怎么添加，都是符合国标要求且安全的，各种糖醇基本都被认为是一般安全的物质，虽然一次性摄入过多确实会有肠道反应。
　　最后需要强调的是，购买月饼时也要注意3点：一是看品牌、生产日期、保质期和配料表是否齐全；二是看月饼表面图案是否清晰，形态是否完整；三是注意小包装月饼袋内有无水蒸气凝结，防氧化剂不可与月饼直接接触。一般新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。
　　总之，月饼虽好也要适量，尝鲜即可，健康的身体才最重要。还有更多美味的东西在等着我们。