春季进补，别总吃大鱼大肉，5种食物含钙高，尤其孩子要多吃

　　春季是万物复苏、生机勃勃的季节，也是儿童长个的好时机，世界卫生组织证实，春季3-5月是儿童身高增高速度最快的时段，春季想让孩子快速长高，千万不要错过这个黄金时期。
　　康娃建议多吃5种＂高钙菜＂，营养足易吸收，做起来，给娃补补。
　　1.干煸芸豆
　　食材：扁芸豆、蒜、盐、食用油。
　　做法：芸豆洗干净抽丝后斜刀切成丝；大蒜去皮，切成蒜片；锅中热水，把水烧开以后，加入少许的盐，这样芸豆丝更容易熟，颜色也更加翠绿；煮的芸豆丝快熟的时候，这时把芸豆丝捞出，沥干水分备用；锅中热油，倒入蒜末；小火炒出蒜香味，倒入芸豆丝，加盐翻炒，出锅装盘即可。
　　2.虾皮碎菜蛋羹
　　食材：虾皮、小白菜、鸡蛋、葱。
　　做法：用温水把虾皮洗净泡软，然后切得细碎；小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀；加少量水，上锅蒸3-5分钟，撒上葱花即可。
　　3.空心菜丸子
　　食材：粉丝、空心菜、胡萝卜、虾皮、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油、土豆淀粉、清水、鸡蛋、大蒜、香油、生抽、米醋。
　　做法：用温水粉丝；空心菜先清洗干净，留叶子去梗备用；胡萝卜擦成细丝；起锅烧水，水开后加一勺盐，几滴食用油，分别将空心菜和胡萝卜丝倒进锅中焯水一分钟；焯水过的菜分别捞出来过一下凉水，然后挤干水份备用；泡好的粉丝捞出来放砧板上切成小段，然后和空心菜装到一起；将适量虾皮、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油加入小碗搅拌均匀；然后少量多次地添加土豆淀粉，搅拌至能上手捏成形；捏小丸子，全部捏好以后上蒸笼，水开以后再上锅，大火6-8分钟；蒸丸子期间。冷水下锅煮1-2个鸡蛋，水开后继续煮5分钟，然后关火捞出过凉水；鸡蛋剥壳后放到臼子里面，再加半头大蒜，一起捣成泥，这个是蒜泥鸡蛋酱，吃起来很香的；将蒜泥鸡蛋酱倒出来后加适量香油、生抽和米醋，拌匀后淋在蒸好的丸子上即可。
　　4.鱼泥烩烂面
　　食材：去骨鱼肉、鸡汤、西红柿、龙须面、盐。
　　做法：西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤；待汤滚后下入面条，再开火，调小火；下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道关火即可。
　　5.豆腐脑
　　食材：黄豆、清水、内脂、榨菜、白芝麻、辣椒粉、葱花、盐、热油、生抽、花生碎。
　　做法：黄豆加水提前泡一夜；倒入豆浆机中后加适量清水打成豆浆；过滤豆浆液；用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入锅中小火慢煮熟；适量内脂加少许的清水先提前化开，倒入砂锅中，随后把豆浆也倒进来，盖上盖子保温静置15-20分钟；葱花备好了再来点榨菜，切成小碎丁；再来调个红油，加适量白芝麻、辣椒粉、葱花、盐、生抽、花生碎、热油拌匀；加入豆腐脑即可。
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