1岁孩子系列严重挑食影响智力和认知发育，这些方法改善挑食

　　孩子一般从一岁半开始，会表现出对食物的明显偏好，因此1岁半到21个月期间，是防止孩子挑食的重要时期。本文内容同样适用于学龄前各阶段的婴幼儿！1、挑食误区——这种所谓的＂挑食＂其实属于正常现象：
　　（1）在某段时间只吃很少几样东西，或今天喜欢吃这个，过两天又喜欢吃那个，属于正常现象，只要没影响生长发育就不要担心。
　　（2）昨天进食量比较多，今天就少了些，这也属于正常现象，不是今天的进食量一定要和昨天同样多或多于昨天才对，比较孩子短期内的进食量是没有意义的。
　　（3）孩子就是不喜欢吃某种有营养的食物，如胡萝卜、鸡蛋，这也不属于挑食，孩子只是不喜欢吃某几种食物不会造成营养不良、抵抗力降低、体质差，再好的食物所提供的营养也能有可替代的食物来补充。
　　2、什么才是真正的挑食？
　　中国居民膳食指南指出：我们对五类食物的需求量及理想营养结构，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类、大豆和坚果及烹饪油盐。如果2岁以上的孩子，不爱吃某一大类食物，或者饮食习惯不符合膳食宝塔的营养结构比例，如孩子不爱吃蔬菜只爱吃肉，或者奶制品占了很大比例但很少吃谷物，这都属于挑食、偏食。如果只是不爱吃某一种食物，如蔬菜中的一种，则不算挑食或偏食。
　　其实没有绝对不挑食的孩子，都只是程度不同而已，父母不要过于焦虑紧张，但却要适当关注和尝试改善。3、挑食的危害：
　　（1）对身体的危害：体重、身高甚至智力、认知发育都会受影响，缺乏某些营养素还会造成免疫力功能低下或异常，容易反复生小病，严重时会出现反复呼吸道感染、贫血、佝偻病等。
　　（2）对心理的危害：偏食会让大人的焦虑和强势等负面情绪传递给宝宝，对他的心理健康产生间接影响，如孩子也会变得焦虑、压力会影响孩子情绪等。
　　4、挑食的原因
　　（1）味觉敏感：孩子的味觉发育呈阶梯式，当味觉发展到一定水平时，会在这个水平维持一段时间后再继续发展，因此孩子对某些味道的喜好可能会保持一段时间后突然有所转变，此时家长可调整菜谱，重新寻找下孩子喜欢的味道。孩子天生喜欢甜、咸，讨厌苦辣臭的食物，孩子的味觉比成人更敏感，因此食材中稍微有一点酸、苦味，都会拒绝，可能大人尝不出来，但是孩子能。
　　（2）家长不良养育方式及孩子的自主意识增强：
　　家长忽略了孩子自主意识及对食物真正的需求量，会强迫孩子吃某些东西或要求多吃。导致孩子长期感受到吃饭的压力，从而抗拒吃饭，把吃饭当成任务，认为吃饭是件不愉快的事，因此不配合吃饭。有些孩子会用挑食来表达独立意识，想要自己决定吃什么、不吃什么。
　　（3）不良饮食习惯：
　　孩子从1岁起更加活泼好动，想要玩耍，不想在餐椅上安静地待那么长时间，于是边吃边玩、看电视、家长追喂，长此以往，导致孩子对吃饭兴趣不大。
　　（4）受家长影响：
　　如家里有人挑食、偏食，平时只偏爱几种固定的食物和固定的做法，或即使做了不同的食物，家长自己几乎不吃，都潜移默化地影响孩子。5、应对宝宝挑食的错误做法：
　　（1）强迫进食或使用交换条件：如用唱歌跳舞、看电视、饭后可以吃零食等交换条件诱使宝宝进食。
　　（2）吓唬或威胁孩子：如说＂你不吃就给爸爸吃了，不吃就再也没有了＂这些话威胁吓唬孩子。
　　6、应对宝宝挑食正确的做法：
　　（1）发挥孩子自主性：每餐都尽可能提供营养丰富且均衡的食物，多给孩子一点选择，由宝宝自己决定这餐吃什么、吃多少。
　　（2）提高饭菜的质量：家长应给孩子提供种类丰富、多种烹饪方式的饭菜，给食物设计出好看的摆盘和造型。
　　（3）给孩子对新食物的适应时间：孩子对不喜欢的新食物心理上需要一段接受的过程，隔一段时间反复多次让孩子接触新食物，甚至可以先从视觉、触觉、嗅觉的感官上加深对新食物的了解和熟悉感，之后再尝试吃新食物。如果宝宝的味觉比较敏感或表现出明显的味觉偏好，家长在准备饮食时还需照顾宝宝的感受。
　　（4）增强用餐仪式感：如饭前洗手，让孩子帮忙端菜、摆餐具，每人都有喜爱的餐具等，饭桌聊天时聊些跟吃有关的事。仪式感会让孩子感受到快乐，把吃饭当成享受。
　　（5）让孩子参与采购或制作食物的过程：让孩子参与力所能及的买菜和做饭的过程，这会让孩子加深对食物的了解和兴趣，利用孩子对自己的劳动和付出更加珍惜的心理特点，从而让孩子喜欢吃饭。
　　（6）保证饭前饥饿感：控制饭前1小时不吃零食，零食要定点定量吃（上下午各一次，且在两餐之间）。同时增加孩子的运动量，促进食物的消化，增强饥饿感。
　　（7）建立用餐规则：如果孩子吃饭不积极，不用追喂或刻意等待，饭点过了就收走，让孩子意识到该吃饭的时候就要吃饭，否则不吃就真没有了，更吃不到零食充饥。
　　（8）家长以身作则：家长要表现出对吃饭的渴望，对食物的喜爱，吃饭时要表现出吃得津津有味，以此来影响孩子对吃饭和食物的认识，激发孩子的模仿欲。家长也要平等地对待不同食物，不要说某种食物高级、好吃，不要说先吃某种食物后吃某种食物（如不吃饭就不能吃冰激凌，孩子会认为冰激凌更难获得，更好吃）。
　　7、提前预防孩子挑食、偏食：
　　（1）从孕期、哺乳期开始：妈妈在这两期时可多尝试一些食物，宝宝能通过羊水和乳汁提前适应和熟悉妈妈吃过的食物，在加辅食时，宝宝更容易接受和适应。
　　（2）不过早接触调味品：加辅食时，先喂含铁的米粉，避免盐、糖及其它调味品的使用，不要让宝宝过早接触大人吃的饭菜（1岁前不接触），以免带偏宝宝口味，造成挑食偏食。