锌被称为脑力之源!家有孩子,多吃5种高锌食物,越吃越聪明
家里有小孩,总会有各种各样的担心。
小时候害怕"长不高",长大了害怕"学不好"。眼看着中招、高考的日子已经不远了。害怕孩子学习吃力,营养不够,毕竟这可是一家人的大事!
俗话说"药补不如食补",不如平常多给孩子吃一些"高锌"食物补补身体。
锌被称为"脑力之源",也是人体必需的微量的元素之一。如果缺锌的话会导致孩子食欲不振,身体抵抗力下降。
所以锌还是很重要的,分享5种"高锌"食物,孩子爱吃,越吃越聪明!第一、牛肉
牛肉是瘦肉中含钾非常高的肉类,营养也很全面。补充蛋白质、强健筋骨和脾胃,对于孩子改善贫血也有一定作用。
推荐做法:【土豆炖牛腩】
制作步骤:
1.牛腩汆水,凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥,边煮边撇沫。然后盖上盖 ,高压锅中火压上20分钟,把牛腩压熟。土豆切三角块,切好以后凉水下锅,再放入两勺盐煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大块,锅里烧油葱姜粒爆香,再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒,增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色,蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色,加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味,把土豆也加进去一起炖。
3.大火烧开以后盖上盖,中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头,再来点小磨香油。大火一收,性感的小葱花往上一撒,翻匀出锅。
第二、鱼类
吃鱼的小孩会更聪明,在日常中吃鱼,不仅能补充人体所需的锌,还能增长智力,对成长发育都有莫大的好处。
推荐做法:【清蒸鲈鱼】
1.首先,把鱼清理干净,鱼的大小在一斤左右口感最好,把鱼腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净,避免产生腥臭味。
改刀的时候,先沿着脊背把两侧划开,然后从腹部片开、让鱼能够展开。
2.腌鱼的时候不需要太复杂,把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可,尽量最大程度的保留鱼的原汁原味。
3.蒸这一步非常讲究,必须全程大火,中途不能掀锅,而且必须开水上锅,蒸锅中上大气以后放入鲈鱼,一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了,蒸的时间久了肉质容易变老。
接着,我们切一点配菜。葱叶破开以后切成细丝,生姜切成姜丝,红椒也切成细丝,切好以后分别放入清水中浸泡一会。
4.七分钟以后,把蒸好的鲈鱼取出来,挑去姜片和葱段,倒出里面的汤汁。
7.然后淋上蒸鱼豉油,放上葱丝、姜丝、红椒丝,再激上200度热油美味即成。要先淋蒸鱼豉油再激油,因为蒸鱼豉油的的香味需要高温才能激发出来。
第三、豆制品
大豆制品营养更为丰富,植物蛋白质和钙对孩子来说都有莫大的好处,帮助消化、增进食欲,对孩子的骨骼成长也有益。
推荐做法:【豆腐肉丸】
1.首先,我们准备一块老豆腐用刀背压碎。然后把豆腐渣放在棉布里面,使劲挤压出水分。五花肉一块去皮,剁成肉粒,半根胡萝卜切成碎粒,肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用。
再准备生姜切成粒、小葱切成段、加入少许食盐、抓揉出里面的葱姜水,淋在馅料里面。加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀。
打入一个蛋清顺着一个方向搅拌,加入少许淀粉,继续抓拌至馅料成团即可。
2.拿出一个盘子,刷上植物油用来放丸子。抓一小把馅料,在手心里团成圆球,做成一个一个的丸子,放在盘子里备用。
准备料汁;大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。半碗清水,加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀。
再放入一点湿淀粉,颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用。
3.锅内烧水,水开把丸子轻轻地放入锅中,开小火慢慢煮,煮熟后捞出。锅内留底油,放入蒜末煸炒一会,闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀。
料汁烧开以后倒入煮好的丸子,丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。
第四、坚果核桃
坚果也是高锌食物之一,核桃补脑这个大家早就耳熟能详的吧!除了含锌之外,还有很多健康营养元素,日常当小零食吃也不错。
推荐做法:【焦糖核桃】
1.先烧一锅开水把核桃煮2分钟 ,去除苦涩味。做这道菜需要把核桃敲开,去半边壳的核桃。
2.盆中放入四勺白糖 、倒入30克蜂蜜 、50克蒸鱼豉油、80克生抽,再加入200克的清水。放入两节桂皮 、几片香叶 、几片陈皮 、两粒八角 、几个干辣椒段 、几片生姜适量的小葱段 搅拌均匀。
把调好的料汁倒入锅中开大火煮出料香味,勤搅着防止白糖和蜂蜜粘锅糊底。
料汁烧开以后倒入核桃继续煮5分钟。让料汁的咸味、甜味、鲜味都融入到核桃仁里面。
5分钟以后起锅倒在盆中。
这个时候先不要着急吃腌上两个小时 ,口味更佳。味道甜咸适中,别有一番滋味。当成休息时候的一道小零食,还是很不错的。
五、鸡蛋
蛋白质丰富,特别是蛋黄中含有丰富的"卵磷脂",对补充营养,促进智力发育的作用潜移默化。这下可知道为什么,要每天早上给孩子吃一个鸡蛋了吧!
推荐做法:【虾仁蒸豆腐】
1.准备4个鸡蛋,适量的鲜虾仁,以及几袋嫩豆腐。
2.把鸡蛋打入碗中,加点盐、鸡粉调味,搅拌打散成蛋液,然后倒入蛋液2倍的凉白开继续搅匀,蒸出来的蛋羹更滑嫩。然后把蛋液过滤一下,筛出多余的气泡,淋到深口的盘子里,先倒进去一半,留一半暂时不用。
3.水烧开以后把蛋液放在篦子上,盖一个盘子防止水汽流进去,然后盖上锅盖蒸6分钟,先给鸡蛋蒸定型。蛋液定型以后取出来,把豆腐切成圆片摆放在上面,再倒入剩余的蛋液,放进锅里继续蒸上6分钟。
4.这个时间咱把虾仁煮一下,水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥,温水下入虾仁,大约煮2分钟虾仁就熟了,捞出来控水备用。
时间差不多了,把蒸好的豆腐蛋羹取出来,放上虾仁、撒上葱花,再倒一些生抽、美味即成。
家里有孩子,我们家长作为孩子们的"后勤保障部"!不能替他们分担学习的压力,那就多学习一些食补的菜谱,让他们吃好喝好,今年6月份考个好成绩,将来有个好未来。
两个宝宝出生就受罪了!妈妈确无能为力你好,新生命2009年8月,大宝出生了,第一次当妈妈,既紧张又期待,整个孕期,除了ABO溶血和别人不同以外,(到二宝这项检查居然被取消了)没有特别的情况,好在我们夫妻俩个的化验结果
当孩子问你妈妈,为什么别的妈妈都上班,你没有上班呢?这几天跟好久不见的朋友发信息聊天,她的状态不是很好,因为她跟我一样怀孕之后就辞职在家,当起了全职太太全职妈妈,孩子还小每天忙碌的时候没什么感觉,但是孩子上学后自己闲在家,看着朋友圈
儿子不能打妈妈是我听过最美的话本人今天三十八,老公比我大三岁,我们是相亲认识的,结婚比较晚。儿子今年11岁。一直不知道怎么教育孩子,打的居多。主要是儿子不好好写作业,一放学就鸡飞狗跳。我老公有的时候也说我不要老
儿子用钱不知道节省,有什么好的方法吗?对于,孩子花钱,我真是伤透了脑筋!于是我决定了,今年的零花钱,压岁钱由他自己保管,果然这一招很管用!我说今年的零花钱由你自己支配。儿子居然高兴的跳起来,真的吗,我可以自己管?我终于
宝宝睡觉不踏实易惊醒,手总是乱抓是怎么回事?宝宝睡觉不踏实易惊醒,手总是乱抓是怎么回事?宝宝睡觉不踏实易惊醒,手总是乱抓,要区分生理性因素还是病理因素引起的。要观察宝宝是不是饥饿口渴有尿等,另外可观察宝宝是否有穿衣过多或过少
小班教育教学计划幼儿发展情况分析本学期我班有25个小孩,均为本学期刚刚入园的新生。在新生调查表中我们了解到在我班共有几个幼儿上过小小班早教班,对园内生活有了一定的经验和知识上的准备,所以大部分幼儿
妈我要看电视两位妈妈不同的处理方法,直接影响孩子的人生观荣国叔专业育儿八年载随着现代的快速发展,基本上家家户户都有很多电子产品,而今天的孩子从出生就接触到了宝爸宝妈使用的电子产品。虽然有些家长不让孩子玩,但是有些家长不想哄孩子,所以就用
明天是我人生的新的起点我是一个宝妈,孩子今年五岁了,我也一直没有上班,自从孩子上幼儿园了,我就一直想找一个工作,找工作还要找适合能接送孩子的工作,这样的工作也没有找到,所以一直在家带孩子,没有上班真的很
我很苦恼,常常被女儿说不懂,就不要乱说。不知什么原因?别苦恼,自己的女儿说两句没什么,如果外人说你,那可就丢人了。记住,不懂的事情咱尽量少开口说话,更不能不懂装懂,惹人笑话。必要的时侯,虚心请教一下自己的女儿,或朋友,或好姐妹们。人都
产后恢复加盟10大品牌人们生活水平的提高,三胎政策的开放使得越来越多的家庭想生三胎,而这就面临着宝妈产后恢复的问题,很多家庭未来宝妈和宝宝的健康而选择了产后恢复中心,这就带来了产后恢复行业的发展,同时市
二胎宝妈如何产后逆袭?感谢邀请。我这个一胎都还没逆袭的妈妈,实在不知道该如何回答亲的这个问题。当然,我可以把我的一些计划跟亲分享一下。我目前全职在家带宝宝,平时有空的话,会做一些兼职赚点零花钱。至于身材