春天鸡蛋和它是绝配，隔三差五给孩子吃，香甜嫩滑钙质多，特营养

　　春天鸡蛋和它是绝配，隔三差五给孩子吃，香甜嫩滑钙质多，特营养。明天就是春分节气了，春分节气的到来气温升高，雨水增多，非常适合植被的生长。除此之外，春天也是孩子长身体（身高）的黄金季节，这个时候可以带上孩子一起去户外踏春增强运动，在孩子日常的饮食和营养上也要多下功夫。孩子长身体时期要多吃一些蛋白质和钙含量丰富的食物，当然蔬菜水果也要多吃，营养摄入全面对生长发育很有帮助，说白了就是日常饮食要均衡，不要挑食，适当的加强运动。
　　很多食物中都含有钙质和蛋白质，最常见的两样食材就是鸡蛋和牛奶了，我们家基本上每天都必备，孩子的早餐少不了这两样，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，牛奶中的蛋白质和钙都很丰富，孩子长身体要多吃这两样，这两样食材的组合也是营养饮食的＂黄金搭档＂。每天都是直接喝纯牛奶搭配上水煮蛋，吃多也会觉得太平淡了，偶尔也想要换点新花样。最近我们家小朋友就爱上了我做的烤牛奶，色泽黄灿灿的特别诱人，香甜嫩滑，奶香浓郁，越吃越想吃，特别解馋，当早餐、宵夜零食都很赞。
　　这道烤牛奶的做法也非常简单，需要用到的食材是牛奶、鸡蛋黄、芝士、淀粉和糖，牛奶和淀粉的组合小火加热后会凝结成浓稠的奶团，再搭配上芝士和鸡蛋一起，这样做出来的奶块更香更营养。炒好的奶团装入模具里放入冰箱冷藏定型，然后切块刷蛋液放入预热好的烤箱里烤制即可。这样做出来的烤牛奶太美味啦，小朋友一定会喜欢的，营养又好吃。一起来看看详细做法吧。
　　【烤牛奶布丁】
　　准备食材：鲜牛奶适量（600克）、淀粉适量（60克）、鸡蛋黄2个、芝士2片、白糖适量。
　　详细做法：
　　1、纯牛奶里加入白砂糖和淀粉一起搅拌均匀。
　　2、再加入蛋黄一起再次搅拌均匀，搅拌至牛奶没有干粉的状态。
　　3、将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液倒入平底锅里加入（建议选用不粘锅），小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止粘锅。
　　4、加入芝士片一起加热，同样边加热边搅拌。
　　5、把水分炒蒸发，炒直至奶糊呈浓稠状态即可。
　　6、将炒好的奶糊倒入模具里，震荡一下将表面弄平整。然后放入冰箱里冷藏半天时间让其定型，一般2-3个小时就可以了。
　　7、冷藏好的奶块取出来倒扣倒出，然后切成小块。
　　8、将切好的奶块整齐地摆放在烤盘中。在表面刷上一层蛋液。
　　9、烤箱提前230度预热10分钟，然后放入230度预热好的烤箱，烤15分钟，即可。
　　出炉即可上桌享用，这样一道家常版的：烤牛奶布丁就做好啦，这样做出来的烤牛奶色泽金黄诱人，里面软嫩香甜，奶香浓郁，加入了芝士一起口感更嫩滑了，营养好吃又解馋，大人孩子都特别爱吃，可以拿来当早餐、下午茶点心或者是宵夜零食都是非常棒的，儿子吃一次馋一次，隔三差五就闹着要吃。配方简单，味道跟甜品店里做的一样好吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
　　Lily美食谈烹饪小贴士：
　　1、牛奶和淀粉的比例大概是10:1左右，这里用的是600克的牛奶60克淀粉的量，如果放太多口感不嫩，放太少不容易定型。
　　2、这里我们不用蛋清的部分， 用蛋黄蛋部分即可，加入了芝士片一起加热，这样做出来的牛奶块口感更浓香嫩滑。
　　3、甜度根据自己的喜好来添加糖的用量，建议少糖一些更健康，我们也可以在牛奶块表面加热少许的水果干或者坚果搭配一起烤，也是很营养美味的。