这4种蔬菜,春天多给孩子吃,贵点也别舍不得,保护视力还长高个
这4种蔬菜,春天多给孩子吃,贵点也别舍不得,保护视力还长高个
今年春天,似乎有倒春寒的迹象,别看这几天特别热,有的地方还穿了短袖,但是过几天又得降温十几度,所以别着急脱下厚厚的衣服。除此之外,在饮食上,也别过早吃一些太寒凉的,补充营养才是关键。
尤其是家里的孩子,春天正处在生长发育时期,饮食健康最重要了。下面想跟大家分享4种蔬菜,春天记得多给孩子吃,就算是有点贵也别舍不得,因为多吃不仅可以保护视力,还可以让孩子长个。
一、胡萝卜
一说到保护视力,大家第一个想到的,应该就是胡萝卜了。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,对眼睛很好,富含维生素A,还可以让孩子长高个、更壮实。不过胡萝卜,很多孩子不爱吃,接下来我给大家分享一个好吃的做法。
【胡萝卜丸子】
步骤一,把胡萝卜擦成细丝,也可以切碎,随即切一些葱花放在里面,紧接着打一颗鸡蛋,加入适量的盐、白胡椒粉调味。最后再来一勺淀粉、一勺面粉,再来一点清水,将其充分搅拌好。
步骤二,锅中倒油,我们准备来炸丸子,等油温烧热以后,把面团挤成一个个的圆球状,放入锅中炸,小火慢炸不容易糊,炸5分钟左右的样子,直至颜色变深以后,就可以盛出来了,金黄酥脆。
二、南瓜
南瓜是一种很寻常的东西,其中的β-胡萝卜素,在体内能够转化成维生素A,核对保护视力有着非常棒的作用,并且还可以促进儿童的生长发育。而且南瓜的味道香甜可口,很少有人可以拒绝,怎么做都好吃。
【煎南瓜饼】
步骤一,150g南瓜去皮后切块,放在蒸锅中蒸10分钟,随后取出来,加上30g白糖,用勺子压成泥,搅拌均匀。紧接着把150g糯米粉过筛到里面,充分搅拌,揉成一个面团,然后分成小剂子。
步骤二,把每一个剂子都搓成圆球,接着按压成饼状,家里有白芝麻的还可以在表面沾上白芝麻,更香。锅内刷油,把南瓜饼放进去煎,煎到金黄、香味出来之后,就说明可以了,出锅即可。
三、玉米
经常用眼的话,记得多吃黄色玉米,其中玉米黄质、叶黄素,都对眼睛有着很大的好处。其中含有膳食纤维、多种维生素,还是一种很美味的粗粮,多吃可以促进身体发育,不管是大人还是孩子,都很适合。
【黄金玉米烙】
步骤一,1200g玉米粒,放在锅中煮熟后捞出,然后放上70g糯米粉、70g玉米淀粉,用筷子搅拌一下,让每一颗玉米粒,都均匀裹上粉。锅内刷一层油,把玉米粒倒进去,按压一下不容易散掉,保持小火煎3分钟。
步骤二,趁着煎的时候,我们另外用一个锅子烧一些热油,等玉米粒煎到时间以后,把热油浇在玉米粒中,刚好没过玉米粒就行。接着再煎3分钟,把锅中所有的油全部倒出来,然后继续煎1分钟出锅,最后趁热撒上白糖,即可开吃。
四、青椒
青椒这种蔬菜,富含各种维生素、微量元素,经常吃的话可以维持眼睛的正常视觉功能,对眼睛还是挺有好处的。并且青椒中含有的辣椒素,可以增进食欲、促进消化,大人孩子都适合吃。
【青椒肉丝】
步骤一,瘦肉切丝,加上蛋清、淀粉、生抽、蚝油、料酒,抓匀以后腌制10分钟。接着再把青椒切成丝备用,大蒜切末备用。准备一个碗,倒入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺老抽、小半勺白糖、一点点盐,将其搅拌均匀。
步骤二,锅中倒油,放入肉丝翻炒,炒到变色后盛出,紧接着把蒜末爆香,加上青椒爆炒,把青椒炒软以后,接着再把肉丝倒进去,把准备好的料汁也倒进去,大火翻炒均匀,就可以出锅了。
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