春天多给孩子做它吃，蒸一蒸就出锅，当早餐又当零食，比吃面包强

　　春季不仅是万物萌发的季节，也是孩子生长的关键时期，此时为孩子们提供足够的营养是至关重要的，补钙更是各位妈妈眼里的＂基础工程＂。市面上儿童保健品五花八门，很多妈妈们为了能让孩子＂长高高＂，没少花钱买那些保健品，身为2个孩子的妈妈，除了牛奶，我从没有给孩子吃过保健品，不挑食、多到户外活动晒晒太阳，平衡地摄入各种食物才是最重要的。
　　我认为，最好的营养还是在天然的食物里摄取。想要补钙，除了喝牛奶，黑芝麻也是一种非常好的食材。黑芝麻高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，每100克黑芝麻中含钙870毫克，比牛奶还高。黑芝麻还含有丰富的磷、核黄素等营养物质，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。
　　黑芝麻直接食用会比较难消化，想要最大程度地摄取黑芝麻的营养，一定要把黑芝麻碾碎，例如做成芝麻糊、芝麻酱、芝麻馒头、芝麻糕等，现在为大家分享一道我家孩子特别喜欢吃的芝麻糕，口感软糯，香甜可口，我每个星期都会做一次。
　　食材准备：黑芝麻 230克，糖 150克，马蹄粉 250克，清水 1300毫升
　　1、黑芝麻买回来后一定要清洗一遍，里面会藏有很多灰尘和杂质。芝麻清洗好后用滤网捞起沥干水，放在盘子里铺开，放在通风的地方晾干，不赶时间的可以提前就准备好。
　　2、黑芝麻洗干净晾干后就可以炒了。不晾干也行，但是炒的时间就会比较长。把芝麻倒入干净的锅里，开小火不断翻炒，一直炒到芝麻不会粘锅铲，并且听到有噼噼啪啪的声音，闻到淡淡的芝麻香气，就可以把芝麻盛出来了。炒芝麻时别偷懒哦，如果炒糊了就发苦就不好吃了。
　　把芝麻倒入破壁机里，倒入1000毫升的清水，启动果汁功能打成细腻的芝麻浆，我家的破壁机果汁功能是2分钟的，这个时间就差不多了，芝麻浆一定要细腻，做出来的芝麻糕口感才好。
　　另外300毫升清水煮开，加入白糖煮融化后放凉，倒入马蹄粉拌匀，再将调好的马蹄粉浆和芝麻酱混合在一起拌匀，芝麻糕的粉浆就准备好了。
　　锅里装入足量的清水，水一定要多，因为蒸糕是个比较漫长的过程，先把水烧开。准备一个大的平底盘子，底部刷一层油防粘，舀一勺芝麻粉浆进去，晃动盘子使粉浆铺满盘底，蒸到粉浆颜色变深色凝固，再舀一勺粉浆进去摊平，如此重复，直到所有的粉浆都蒸完。
　　蒸上后面几层时间要稍微延长一点，因为底部的糕比较厚，具体要蒸多少层，糕点的厚度也可以自己调整。
　　芝麻糕蒸好后别着急切，一定要彻底地晾凉，切的时候在刀上抹一点水，切块就行了。如果不喜欢太甜，可以减少一点白糖的分量。
　　黑芝麻吃太多容易使人上火，所以芝麻再好，也不能毫无制止地吃。最后提醒大家一下，无论什么食物，多有营养，都不宜过量，否则适得其反。