哪些常见的蔬菜含有黄酮？

　　含黄酮蔬菜有哪些
　　黄体酮（孕酮）是天然孕激素，非孕期由卵巢产生，孕期由卵巢和胎盘产生，蔬菜中都不含有黄体酮。
　　孕酮是一种内源性类固醇，在月经形成和妊娠过程中具有维持子宫内膜正常形态、功能、血供的作用。正常月经周期中，在排卵后7~8天孕激素的水平达到高峰，如果孕酮值低，会出现黄体功能不全，表现为月经异常，可以用孕激素类药物来治疗，如黄体酮胶丸、地屈孕酮等。怀孕后如果黄体功能不足，查血发现孕酮水平低，有可能导致胚胎停止发育，流产等问题，需及时到医院就诊，根据具体情况补充孕酮，如口服地屈孕酮、黄体酮胶丸或注射黄体酮注射液等。
　　本内容由济南市中心医院 妇产科 主任医师 魏德娥审核
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　　类黄酮(Flavonoids)是植物重要的一类次生代谢产物，它以结合态（黄酮苷）或自由态（黄酮苷元）形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。
　　近年来一些调查结果表明，人类每天从膳食摄入相当数量的类黄酮物质，摄入量甚至超过了一些微量营养素。一些初步流行病学调查发现膳食类黄酮物质摄入量与心血管病和一些肿瘤的发生、发展具有负相关关系。
　　研究测定结果表明，在 46 种蔬菜中杭州美芹类黄酮含量最丰富，其他如洋葱、芹菜、西芹、藕、豆角中类黄酮质含量也较为丰富。这些都是值得推荐的蔬菜。
　　杭州美芹含类黄酮最丰富，每100 g 鲜重含 5 种类黄酮合计高达 37.49 mg；其他如洋葱、芹菜、西芹、藕、豆角、油豆角、红甜菜、甜椒、苦瓜的类黄酮含量也较丰富，每 100 g鲜重 5 种类黄酮含量合计超过 10 mg；茭白、姬菇、油麦菜、小白菜、茼蒿类黄酮含量较低，每100 g 鲜重 5 种类黄酮含量低于 1 mg。参考文献：
　　郭长江, 徐静, 韦京豫, et al. 我国常见蔬菜类黄酮物质的含量[J]. 营养学报, 2009, 31(2).
　　目前我知道含量最多的是荞麦。
　　豆类、野玫瑰果、荞麦叶、黄瓜、柑橘类水果、浆果、椰菜、樱桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、红酒以及番茄等食物。
　　水果中生物类黄酮的来源包括芦丁（荞麦中含量很高,苦荞含量又是普通荞麦的10多倍）以及橙皮苷，主要存在于柑橘类水果中。黄瓜中也含有特殊的生物类黄酮，它可以阻止致癌的激素与细胞结合。
　　类黄酮在植物界中分布很普遍，目前已发现的天然类黄酮有2000多种，类黄酮在藻类、菌类中很少发现，苔藓植物大多含有类黄酮，裸子植物中也含有类黄酮，但类型较少，主要为双类黄酮。
　　类黄酮成分最集中的是被子植物，其中豆科、蔷薇科、芸香科、伞形科、杜鹃花科、报春花科、唇形科、玄参科、马鞭草科、菊科、蓼科、鼠李科、冬青科、桃金娘科、桑科、大戟科、尾科、兰科、莎草科和姜科尤为富集。
　　含有类黄酮的常用中药有槐米、黄芪、葛根、陈皮、枳实、银杏叶、山楂、菊花、野菊花、淫羊藿、射干等。
　　存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。黄酮醇类:最常见的类黄酮物质，如:槲皮素、芸香素。槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中，以红洋葱的含量最高。 黄酮类或黄碱素类:如木犀草素、芹菜素，分别含于甜椒和芹菜。 黄烷酮类:主要见于柑橘类水果，如橙皮苷、柚皮苷。黄烷醇类:主要为儿茶素，绿茶中含量最丰，红茶的儿茶素含量约减少一半。 花青素类:主要为植物中的色素，不同植物含量不一。 原花青素类:葡萄、花生皮、松树皮中都含有丰富的原花青素。异黄酮类:主要分布于豆类食品，目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用。
　　主要存在于柑橘类水果中，其中含量较高的是野玫瑰果、荞麦叶、柑橘类水果、浆果、椰菜、樱桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、红酒以及番茄。黄瓜含有一种特殊的生物类黄酮。