给宝宝吃辅食，应如何选择食用油？

　　首先，要明白油的主要成分是脂肪，所以并不是多多益善。
　　下面这个表格是各个年龄段建议摄入油的量，大家可以根据自己孩子的情况酌情增减。体重较重、爱吃鸡蛋、肥肉、平时奶也喝的比较多的，可以适当减少摄入，反之，可以适量增加。其次，要明白油的常见分类。
　　1、饱和脂肪和不饱和脂肪。
　　简单来说，动物性食物中以饱和脂肪为主，而植物油中，不饱和脂肪较多，二者要互相搭配，效果才更好。
　　2、必需脂肪酸和非必需脂肪酸。
　　必需脂肪酸是指人体不能自己合成，只能从食物中获得的脂肪酸，非必需脂肪酸是指人体能自己合成一部分的脂肪酸。
　　所以，我们就明白，平时饮食要格外注意补充人体自身不能合成的必需脂肪酸，主要包括亚油酸和阿尔法亚麻酸。看看下面的图，平时可以多给宝宝选择一些富含必需脂肪酸的油。再次，要了解油的烹饪方法。
　　有的油热稳定性差，不适合炒菜，最好凉拌 ，例如核桃油、亚麻籽油、芝麻油等等，加热会损害其中的营养成分。
　　另外，炒菜油温不宜太高 ，七八成热就可以了，否则也会影响油的成分。最后，两个需要注意的小问题。
　　1、油要经常换着吃，不要常年累月吃一种，特别是要重视必需脂肪酸的摄入。
　　2、要购买正规品牌的油，不要自制或购买小作坊制作的，看似健康，其实卫生条件、杀菌条件都不能保证。
　　头条号：南妈手记，一个有料的头条号，欢迎关注！
　　您好，我是小臭妈^_^＂宝宝辅食如何选择食用油＂是小臭妈在头条的第50次回答，感谢阅读！怀孕？产子？育儿？自我提升？小臭妈有满满一箩筐的干货想和你分享，都是实事求是地说过往的养育小臭和自我提升的经验，不是教科书式的讲大道理。欢迎关注，一起学习和成长>_<
　　在回答如何选择之前，我们还是先做一个概念介绍。一、宝宝为何要吃油？
　　对宝宝来说，食用油最大的好处是其99%的成分都是脂肪 ，而脂肪是宝宝神经、视力、智力等 发育的必需品。（事实上，宝宝一出生就在摄入脂肪了；不管母乳还是配方奶粉都富含脂肪。）
　　和铁一样，6个月后，宝宝从母乳/奶粉中摄入的脂肪已经不能满足宝宝的营养需求，所以这个时候就可以选择额外摄入食用油 ，直接添加到辅食里面。
　　根据《中国居民膳食指南2016》建议，7-12月龄的宝宝每日推荐摄入0-10g植物油。这阶段的宝宝辅食一般以蒸、煮为主，宝妈们做好米糊/泥/粥/面后滴入几小滴就好了 1岁之后，宝宝的辅食种类变多，宝妈们可以斟酌着放油，但也不要贪多哦 二、宝宝辅食如何选择食用油？
　　食用油分两种：动物油和植物油，植物油中的不饱和脂肪酸 是人体自身无法合成的必需脂肪酸，而动物油（猪油、牛油、奶油、黄油等，打着字就感觉好香啊0_0）中的饱和脂肪酸 如果不能被及时代谢，可能会引起肥胖等问题。所以从健康角度出发，不管是大人还是宝宝，都应该以植物油为主。比较常见的植物油有：
　　1.花生油 。花生油含有亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，可以促进宝宝生长发育，并且花生油中的锌、卵磷脂和胆碱有助于宝宝的智力发育。花生油还有一个优点是可以耐高温，所以煎炒烹炸都可以，这是很多其他植物油都不具备的
　　2.核桃油 。核桃油富含磷脂，可以促进宝宝智力发展；富含不饱和脂肪酸，其脂肪酸结构更为合理；含有角鲨烯和多酚等物质，有助于保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。核桃油不耐高温，适合凉拌。
　　3.芝麻油 。芝麻油可以促进血液循环，具有润肠的功效，有利于改善宝宝便秘；富含丰富的维E和亚油酸，更容易被人体吸收。芝麻油也不耐高温，适合直接食用。
　　还有橄榄油、亚麻子油、紫苏籽油、玉米油、菜籽油 ，等等等等，每种油都有其优点（但是这些植物油的烟点都不高 ，过高的油温会破坏ta们的营养，建议多采用蒸煮、或者热锅冷油的方式烹饪，具体可看每种油的说明），所以这里不再赘述，只强调一点：
　　不要长期只吃一种油 ！（比如我关注的一个辅食公号就整天在说紫苏籽油有多好我们已经开团了快去买吧……）如上介绍的三种，每种的优点都不一样（没有一种油可以包含所有优点，都是百花齐放、各有特点）  所以给小宝宝做辅食的话，建议购买小包装的植物油 、经常更换油的种类 ，这样既可以让宝宝摄入各种脂肪酸和有益物质，也可以减少氧化变质的风险。
　　（小臭5个多月的胡萝卜米糊，做好后滴入了一滴亚麻籽油，可以促进胡萝卜素更好地吸收 到现在快24个月，各种各样的油他已经吃过好多种啦 ）
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　　首先，要明白油的主要成分是脂肪，所以并不是多多益善。
　　下面这个表格是各个年龄段建议摄入油的量，大家可以根据自己孩子的情况酌情增减。体重较重、爱吃鸡蛋、肥肉、平时奶也喝的比较多的，可以适当减少摄入，反之，可以适量增加。
　　其次，要明白油的常见分类。
　　1、饱和脂肪和不饱和脂肪。
　　简单来说，动物性食物中以饱和脂肪为主，而植物油中，不饱和脂肪较多，二者要互相搭配，效果才更好。
　　2、必需脂肪酸和非必需脂肪酸。
　　必需脂肪酸是指人体不能自己合成，只能从食物中获得的脂肪酸，非必需脂肪酸是指人体能自己合成一部分的脂肪酸。
　　所以，我们就明白，平时饮食要格外注意补充人体自身不能合成的必需脂肪酸，主要包括亚油酸和阿尔法亚麻酸。看看下面的图，平时可以多给宝宝选择一些富含必需脂肪酸的油。亚麻籽油是地球上α-亚麻酸含量最高的食物之一，含量高达50%，20ml的亚麻籽油相当于17斤的核桃，因此，建议给孩子食用亚麻籽油。
　　根据前面所说，我们整理出一份宝宝用油指南给大家：
　　第一位：亚麻籽油、紫苏油；（婴幼儿首选）
　　第二位：核桃油、大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油；（可以与亚麻籽油、紫苏油交替选择）
　　第三位：菜籽油、茶油、橄榄油；（偶尔可以吃，但不建议作为主要食用油）
　　第四位：黄油、猪油、牛油、椰子油（尽量少吃）
　　再次，要了解油的烹饪方法。
　　有的油热稳定性差，不适合炒菜，最好凉拌，例如核桃油、亚麻籽油、芝麻油等等，加热会损害其中的营养成分。
　　另外，炒菜油温不宜太高，七八成热就可以了，否则也会影响油的成分。
　　最后，两个需要注意的小问题。
　　1、油要经常换着吃，不要常年累月吃一种，特别是要重视必需脂肪酸的摄入。
　　2、要购买正规品牌的油，不要自制或购买小作坊制作的，看似健康，其实卫生条件、杀菌条件都不能保证。
　　亚麻仔油，核桃油，自己做的，有需要的私信
　　宝宝要吃多少油呢？
　　专家建议在给宝宝添加辅食的同时，就可以少量添油了。《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南建议——
　　7 12个月宝宝每日食用油的推荐量为5 10克
　　1~2岁宝宝每日食用油的推荐量为5 15克
　　2 3岁宝宝每日食用油的推荐量为15 20克宝宝吃什么类型油好呢？
　　1.不要选择调和油
　　调和油虽然营养搭配看上去更全面，但很多调和油不会标明具体添加了哪些油，因此对于小宝宝来说，尽量选择单一的油比较好，长期更换，妈妈自己搭配吃比较好。
　　2.选择小规格的油
　　每次买尽量选择小规格的，因为宝宝一餐需要的量很少，而油开封后最好跟奶粉一样，尽快吃完。
　　3.选择油酸含量高，易消化的油
　　油酸是单不饱和脂肪酸， 油酸的含量直接关系油脂的营养价值，油酸含量越高，油脂营养价值越高，而且越易消化，所以要选择油酸含量高的油。
　　山茶油是佳选哦
　　如何给宝宝选择食用油？
　　1、根据前面所说，我们整理出一份宝宝用油指南给大家：
　　第一位：亚麻籽油、紫苏油；（婴幼儿首选）
　　第二位：核桃油、大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油；（可以与亚麻籽油、紫苏油交替选择）
　　第三位：菜籽油、茶油、橄榄油；（偶尔可以吃，但不建议作为主要食用油）
　　第四位：黄油、猪油、牛油、椰子油（尽量少吃）
　　2、看到这里，可能有人会想，为什么橄榄油不建议作为宝宝主要食用油？
　　橄榄油和茶油、菜籽油一样以单不饱和脂肪酸为主，对于中老年人预防血脂异常有一定帮助。但是对于宝宝来说，宝宝成长更需要的是必需脂肪酸。
　　前面提到的omega-3（α-亚麻酸）就是其中一种；另外一种必需脂肪酸，是omega-6（亚油酸），它在食物中含量比较丰富，比如常见的玉米油、花生油、葵花籽油等。
　　所以，现在大家应该可以理解为什么我们做了如上的宝宝食用油选择了吧。
　　3、多种油交替选择，以保证宝宝油脂摄入的均衡。
　　含不饱和脂肪的植物油是优选，不同种植物有着不同的成分和营养价值。经常换着吃才是最好的，才能更全面的提供宝宝各类必需脂肪酸。猪油和牛油等含饱和脂肪酸比例过高，不宜摄入过量。
　　烹调时采用热锅凉油，也就是锅烧热再倒油，之后即刻倒入菜进行翻炒，千万不要等到油冒烟后再放菜，这样不仅破坏油中的营养成分，还可能产生致癌物质。
　　四、宝宝什么时候可以吃食用油，吃多少？
　　其实宝宝出生后就已经开始吃富含油脂的食物了，因为无论母乳还是配方奶中，都有较高的脂肪含量。
　　1、0-6个月，尚未开始添加辅食
　　这个时期，宝宝全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，所以此时是不需要食用油的。母乳的热量40%-50%是由脂肪提供的。宝宝可以从母乳和配方奶中获得足够的脂肪，无需额外补充油。
　　2、满6月龄时开始添加辅食的时候，逐渐给宝宝添加油
　　给宝宝添加油要根据宝宝身体和饮食状况：如果宝宝体重偏重，有超重的风险，就可以少放油；如果体重偏轻，就可以增加一些油。
　　宝宝爱吃鸡蛋、肉、奶等荤的食物，也可以减少油的量；如果平时这些肉蛋摄入比较少，辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，则需要额外添加5-10g油脂。
　　3、2016年版《中国居民膳食指南》建议：
　　7-12月：0-10g
　　1-2岁：5-15g
　　2-3岁：10-20g
　　4-5岁：20-25g
　　要说明的是，这个推荐量并不是该年龄段的宝宝必须要达到的量，而是随着年龄递增逐步可以增加到这个量。
　　另外，在婴幼儿的日常饮食里，各种富含脂肪的食物是非常多的，食用油摄入比推荐量少一点其实也没多大关系。
　　最后，总结一句话就是，为了宝宝的健康成长，我们需要为宝宝们提供富含好脂肪的食物，控制饱和脂肪、远离反式脂肪。
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　　从添加辅食阶段开始，建议给宝宝添加辅食油。
　　油的主要成分是脂肪，脂肪跟蛋白质、碳水化合物这些宏量营养同样重要。油可以为宝宝提供能量来源、为宝宝提供自身不能合成但又必需的脂肪酸。比如n~6多不饱和脂肪酸（亚油酸）、n~3多不饱和脂肪酸（α-亚麻酸），还有促进眼睛和脑部发育的DHA、ARA、EPA等脂肪酸。植物油也可以为宝宝提供一些脂溶性的维生素，比如维A、D、E等，主要以维E为主。不同年龄段宝宝应添加多少辅食用油？
　　参考中国营养学会妇幼分会发布的《婴幼儿喂养指南（2018）》，不同年龄阶段的宝宝添加的辅食用油量也不同。
　　1、0~6月内的宝宝不建议额外添加辅食用油，不过，最好保证宝宝每日能够有700毫升的母乳或者相当量的配方奶，因为乳类是这个阶段宝宝的主要脂肪摄入来源。
　　2、7~12月龄的宝宝，每日建议添加的辅食用油是0~10克，并且保证500~700毫升的母乳或配方奶，可以提供一定量的脂肪；
　　有些宝妈可能有疑惑，为什么是0~10克，是不是可加可不加的意思？笨爸爸的理解是，这里的从0克开始，是指逐渐增多的意思。
　　3、1~2岁的宝宝，每日建议添加的辅食（主食）用油是5~15克，仍要保证400~600毫升的母乳。如果不是母乳宝宝，那就要喝相当量的配方奶。
　　4、2~3岁的宝宝，每日建议添加的辅食（主食）用油达到了10~20克，这个时候宝宝虽然戒奶了，但仍建议保证每日350~500克的奶类。什么辅食用油最合适宝宝？
　　这个问题其实并没有一个定性的答案，但是可以酌情参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐来进行适当的选择。
　　在0~3岁的宝宝中，有3种脂肪酸是给出了建议摄入量的，分别是亚油酸（n-6多不饱和脂肪酸），α-亚麻酸（n-3多不饱和脂肪酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。
　　其中，亚油酸和α-亚麻酸都是人体自身不能合成，但又是必需的脂肪酸，而DHA可以由α-亚麻酸转化。
　　所以，给宝宝挑选辅食用油的主要原则是看必需脂肪酸的含量，因为无论是母乳还是配方奶的摄入量都会逐步随着宝宝年龄的增加而减少，这个时候必需脂肪酸就要逐渐依靠辅食用油来提供。
　　下面笨爸爸给大家对比了15种油脂的脂肪酸组成。
　　在这其中，有1种是动物油，14种是植物油。
　　首先看看猪油，猪油亚油酸含量是8.9%，但α-亚麻酸含量为0，所以猪油不适合作为宝宝辅食用油。
　　有人说，猪油是动物油脂，可以为宝宝提供胆固醇，但是猪油饱和脂肪酸高达43.2%，这是体内产生＂坏胆固醇＂的主要原因，所以猪油吃得多，并不利于宝宝血液健康，且辅食中的肉禽类和奶类也有胆固醇，担心缺乏是多余的。
　　实际上，除了猪油外，其他动物油脂也不建议作为宝宝的辅食用油，同时，宝宝也需要控制动物脂肪的摄入量。
　　其他14种植物油，那么哪一种更适合宝宝呢？还是要对比亚油酸和α-亚麻酸这2种必需脂肪酸的含量。
　　亚油酸：14种植物油不存在明确缺乏的情况。
　　1、亚油酸含量比较高的有：芝麻油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、大豆油和核桃油，都在40%以上；
　　2、亚油酸相对低的是：橄榄油、棕榈油、茶油、菜籽油、亚麻籽油，含量在10%~16%左右。
　　α-亚麻酸：高低区别比较大。
　　1、 亚麻籽油、胡麻油、核桃油含量比较高，分别达到49%、35.9%、14%。
　　2、 橄榄油、棕榈油、芝麻油、玉米油、棉籽油、花生油、茶油的α-亚麻酸含量都在1%左右或以下；
　　综合来看，胡麻油的亚油酸和α-亚麻酸都比较均衡，含量分别是37.1%和35.9%；其次亚麻籽油和核桃油也可以作为备选。
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　　选择亚麻酸含量好的紫苏籽油就非常不错  正是宝宝现阶段需要补充呢
　　对宝宝来说，从出生到3岁之间是脑细胞发育的一个重要过程，营养师推荐吃紫苏籽油，富含α亚麻酸，可以在体内代谢生成DHA，来促进宝宝脑细胞发育，让宝宝聪明可爱
　　这个问题，应该是每个新手妈妈都必问的问题，包括宝宝什么时候吃油，吃什么油，怎么吃等等。其实，中国营养学会对这个问题早有回答：中国营养学会在发表在临床儿科杂志上的《7 ~ 24 月龄婴幼儿喂养指南》中建议7-9个月的宝宝，可以吃油，建议食用亚麻籽油、核桃油等富含α-亚麻酸的植物油。
　　亚麻籽油是地球上α-亚麻酸含量最高的食物之一，含量高达50%，20ml的亚麻籽油相当于17斤的核桃，因此，建议给孩子食用亚麻籽油。
　　之所以推荐食用富含α-亚麻酸的亚麻籽油，是因为α-亚麻酸可以在体内代谢生成DHA，它又被称为＂液体脑黄金＂，是宝宝脑神经和视神经发育的重要原料，可以促进宝宝大脑和视力发育。婴幼儿如果缺乏α-亚麻酸，可能会导致智力发育迟缓、注意力不集中、多动、免疫力低下等问题。
　　研究还发现，α-亚麻酸还对缓解湿疹有积极的效果。2008年，英国一项随机双盲试验证明，α-亚麻酸能显著改善湿疹的症状。婴幼儿容易患湿疹，家长不妨给宝宝食用亚麻籽油，百利而无一害。
　　值得一提的是，α-亚麻酸是不饱和脂肪酸，极易氧化，对生产工艺要求很高，工艺不达标，很可能破坏亚麻籽油中的营养成分。国内亚麻籽油市场还在起步阶段，很多是小作坊生产，产品质量无法保证。＂己所欲＂亚麻籽油是苏酒集团出品的，付出了超过普通亚麻籽油数倍的代价，精选α-亚麻酸含量更高的进口亚麻籽油，采用现代化压榨工艺，全程质量监控，执行日本食用油标准，品质有保障，是宝宝用油的上佳之选。