如何让小妍子爱上小妍子,甜品女神不易做
今天开会报选题
提到要多找些达人采访
我说,不如采访小妍子的创始人吧!
听说是一个妈妈为了女儿创办的,很适合呀。
boss说,早在2016年就采访过妍妈了
不信,你翻一下
呀!还真被我找出来了!
原文如下:
对妍妈的采访
是在她的新店厨房进行的
那是一个很普通的周四下午
还有点小雨
但她的厨房里却各种热火朝天的景象
妍妈自己也是一边飞快地剥着鹌鹑蛋
一边接受着我的提问
黄敏仪,妍妈,新风路小妍子手制甜品店的老板娘。
这是一家很年轻的店铺,开业还不到三年,但在东莞,这家店却如同网红般的存在,她们家的产品,经常会出现在孩子们的日常聚会或生日宴会当中,更有不少外地的吃货会慕名而来。
店铺的面积也是在不断的成长当中,从一开始只有9平方,到后来厨房就超过50平方,再到现在准备开可以堂食的新店,在外人看来,妍妈是越来越成功了,但妍妈却深深知道,作为一名创业妈妈,这看似成功的背后,有着不为人知的纠结。
—1—曾经的朝九晚五
在开甜品店之前,妍妈一直都在会计师事务所工作,朝九晚五,有双休日,是个正常得不能再正常的上班族。
她和女儿小妍子的相处,也是稀松平常,上班的话,每天六点多就能下班回到家,陪聊陪玩陪睡,都是毫无难度的事。
到了周末,妍妈和妍爸就会带着小妍子到处撒欢,"小的时候,就到东莞的各大公园玩,大一点了,就去附近的城市,珠三角能说得出来的景点,我们几乎都带小妍子去过。"
那个时候,妍妈还有空写写博客,在她的博客里,还能翻看到小妍子婴童阶段的点点滴滴。
—2—开店的想法
这种正常人的生活,在2013年父亲节那天,被宣布告一段落。
那一天,和女儿小妍子同名的手制甜品店在新风路开始营业,而妍妈也开始了一段新的人生。
妍妈坦言一开始完全没有想过能有如今这般光景,开店也有点玩票性质。
"13年的时候,下坝好红火,一直被说是东莞鼓浪屿,可是鼓浪屿有潘小莲酸奶,而下坝只有酒吧和咖啡店。"于是,会做酸奶的妍妈,就跟妍爸开玩笑说,"东莞也应该有个小妍子酸奶"。
认真的妍爸还真的就此找起了店铺。"当时下坝的租金太贵,而新风路的这家9平方的店铺,每个月只需要1500块。"
妍妈坦然,低廉的租金也是她开店的最大动力之一。"我想了下,就算我一瓶酸奶都卖不出去,我一年的租金也就1万8,还是在可以接受的范围内。"
—3—忙碌的创业
开店带来的变化,让人猝不及防。
开店之初,妍妈还没有辞去会计师事务所的工作,有那么一段时间,她白天在事务所工作,晚上则要回店铺准备第二天的货品,到了周末,更是要全天候都守在店里。
一个星期七天,妍妈都没有任何休息的时间,白天晚上都得连轴转。
于是,家庭注定是无法兼顾的,刚上小学的女儿小妍子,也只能交给爷爷奶奶来照料。
半年过后,妍妈辞去事务所的工作,开始专注于甜品店的发展。"我辞职时,所有人都以为我要开分店,但其实我只是觉得自己没办法继续在事务所和店铺两边都兼顾好。"
然而,辞职却没有让妍妈轻松太多。由于严格的用料把关和过硬的食品质量,甜品店越来越受到大众的欢迎,换句话说就是,生意越来越好,连带着,妍妈也不得不越来越忙。
小妍子店铺的门前总是大排长龙
—4—女儿的变化
妍妈的忙碌,第一个跳出来反对的,就是女儿小妍子。
虽然店铺是以自己的名字命名,但小妍子对店铺却毫不待见。"小妍子一直都希望我能继续事务所的工作,关掉店铺。"
妍妈说,有一回小妍子甚至把这样的想法写进了她的作文作业里,用白纸黑字来向她告白。
在妍妈看来,少了自己陪伴的小妍子,有着不少的变化,开始容易闹情绪闹别扭,也开始迷恋看电视。
"我一直都不喜欢小朋友变成电视儿童,之前小妍子一直都做得很好,挺自律的,但我没时间陪她后,她就会想看电视了。"
除了看电视,妍妈还发现小妍子开始懒散。
"有那么一段时间,家里无论谁叫她帮忙做些家务,她都会用做作业来作为借口,不去做家务,而以前她明明都可以做得来。"
小妍子也会讨厌去店铺帮忙,"因为店铺的人手很紧张,所以有时候小妍子过来了,我们就会让她帮忙贴下贴纸或者帮接电话,结果她就很拒绝来店铺了。"
—5—解决的办法
女儿的变化,让妍妈坐立不安。
"我跟妍爸说,如果女儿变坏了,那么我们就算赚了再多的钱,又有什么意义呢。"
于是,去年年底,妍爸也辞去了自己稳定的工作,加入到店铺的运营当中。
"妍爸来了后,我终于不用每天都在店里做事了,有时间照顾一下家庭,也可以多陪陪小妍子。"
| 妍爸和妍妈到小妍子的班上当义教,对此,小妍子极为开心
现在,妍妈基本每天都会在六点前结束掉店里的工作,然后回家陪小妍子,就像当初在事务所工作那样。
"从小妍子九个月开始,我就一直有跟她在睡前讲故事的习惯,结果开店后断了两年,现在我又重新开始每天晚上给她讲故事了。"
这下,小妍子又有了新变化。
"有一天我让小妍子收衣服,她收完后自己叠好了,还把衣服分别放回了我的衣柜和她爸爸的衣柜,我问她怎么会这么做,结果她回了我一句,哎,你平常收衣服也是这样做的啊。"妍妈说,当下她就深深觉得言传身教的重要性。
有了妈妈陪伴的小妍子,甚至都开始不讨厌店铺了。现在的她,不但时不时会到店里帮忙,还会帮妍妈想店铺的活动,会给妍妈提一些自己的建议和见解。
| 小妍子给店里的顾客写的贺卡
妍妈也开始享受这种创业的生活。
虽然每天还是有很多事情需要她去沟通和统筹,也有很多想法需要时间去考虑和实现,但她已经学会给自己放假。有空的时候,她会去学学花艺,周末还报了一个芭蕾舞班,"今年还想去日本和韩国,希望能让自己对甜点的眼界更开阔一点。"
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妍妈对创业妈妈的一些内心话
●创业总是要有所取舍
经历了创业辛苦期的妍妈坦言,想创业就不要前怕虎后怕狼,也不能强求面面俱到,虽然每个妈妈都想把家庭照顾得稳稳当当,又想把创业做得有声有色,但事实上,这很难做到。只能说,尽可能地兼顾好,而不可能完全不需要做出取舍。
妍妈曾受邀为有创业梦的年轻人做讲座
●妈妈创业更需要得到家人的支持
妍妈坦言,自己能够把店铺经营到如今这个现况,离不开家里人的强力后援。由于有爷爷奶奶在家照料小妍子,创业前两年她可以放手去工作,而如今,妍爸的加入也是给她了莫大的支持和解放。
●妈妈创业的优势是将心比心
妍妈表示,自己创业的成绩还不错,是因为自己把店铺当成了第二个女儿。妍妈说,因为自己是妈妈,是希望小妍子能够吃到放心的食物,所以她会在选材和用料上都特别讲究,而这一点也成为了她店铺现在最受追捧的一大原因。除此之外,由于小朋友的食物更多的是要讲求健康,所以"低脂正气易消化"的食物也是她所追求的,而这一些都是非常符合大众妈妈的心声。
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