咸蛋黄搭配排骨一起炒，香酥肉嫩又解馋，家中孩子特爱吃

　　大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝。
　　排骨在我们的日常生活中应该算是非常常见的肉食食材。
　　而且相对于很多孩子来说，家常菜中的糖醋排骨，排骨煲汤，椒盐排骨，粉蒸排骨等等美味，一直是他们非常喜欢的荤食美味。
　　其实在笔者的家中，以上介绍的四种排骨美味自己也经常做给孩子吃。
　　但因为笔者对美食的热爱，关于排骨的烹饪方式自己也在孜孜不倦地探索中。
　　就比如说今天分享的这款咸蛋黄香酥排骨。
　　笔者用油炸的排骨和咸蛋黄进行了一个简单的炒制。
　　这样诞生的美食不仅兼具香酥肉嫩的特性，而且还赋予了浓厚的蛋黄香味。
　　家中的孩子在第一次吃这款美味的时候就瞬间爱上了它。
　　如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
　　【美食名称】：咸蛋黄香酥排骨。
　　【准备原料】：咸鸭蛋6个或者现成的咸蛋黄6个，现成剁好的排骨1斤，面粉40g，淀粉40g，姜片少许。
　　【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，花椒粉，白糖，盐，鸡精即可。
　　第一步：首先把鸭蛋中的蛋黄干净的取出，不要留蛋白；排骨清洗干净，过滤一下血水，控干备用。
　　第二步：准备一个稍微大点的碗，在碗中加入处理好的排骨，少许的花椒粉，准备好的姜片，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，3g白砂糖，半克的盐和鸡精，反复搅拌一分钟后，加入20g的面粉和淀粉，再次裹匀一分钟，腌制20分钟备用。
　　第三步：把剩下来的淀粉和面粉放在一个碗中，适当搅拌后准备油锅，在锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把腌制好的排骨先放在淀粉碗中均匀裹制，然后再把裹好的排骨放在油锅中油炸至表皮金黄微焦，捞出控油；之后把锅中的油温升至八成热，二次倒入排骨，复炸一分钟捞出控油。
　　第四步：锅底留油，把准备好的咸蛋黄倒入锅中，用锅铲适当压碎，用中小火翻炒至底部冒出密集泡沫，然后把油炸好的排骨倒入锅中，大火翻炒一分钟就可以出锅品尝了。
　　相对于今天这款育儿美食来说，你是不是感觉还算不错呢？
　　如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
　　那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑。本文由杨爸的育儿经个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。