惊蛰前后，多给孩子吃这道补钙菜，营养又美味，应季而食身体棒

　　大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　听着窗外淅淅沥沥的小雨声，还有随风送进来的油菜花香，不禁感慨，这日子过得忒快了，仿佛还沉寂在过年的快乐生活中，没成想都到了惊蛰了。惊蛰将至，农民开始耕种，花儿小草也竞相生长，我们是不是也得为家中神兽干点啥？
　　都知道万物从春季开始疯长，孩子也是如此。作为爷爷奶奶父亲母亲的我们能为他们做点什么呢，能做得可多了，带着他们锻炼、带着他们去户外欣赏大自然，还有最重要一点就是调理好他们的膳食。盖房子都知道要打好地基，才能建好几十层的高楼大厦，何况人呢。今天我就分享一道经济实惠美味又营养的补钙菜，惊蛰时节吃最适宜。
　　惊蛰时，如果您去乡村地头就会发现各种各样的野菜疯狂地生长，有机会就采摘一点包饺子、凉拌、晒干储存。每天都忙忙碌碌的父母没时间去野外怎么整？别担心，菜市场里有很多卖的，只是价格比较高。嫌弃贵，那也不是事，我们有实惠的菜苔 啊，只要你愿意，这个季节可以敞开肚子吃。
　　孩子天生就不爱吃菜苔，太挑食了。没关系，宝妈家神兽也不爱吃菜苔，这不给我整得服服帖帖的，每天吃饭前会问有没有菜苔吃。今天就分享我家菜苔的做法，希望你们家小神兽都喜欢。
　　鹌鹑蛋怎么做？
　　这道菜看似很复杂，其实只要利用有限的条件，做起来很快的。鹌鹑蛋我们不需要额外的去煮，把它表面洗干净，焖米饭的时候放入蒸笼，米饭跳到保温键，鹌鹑蛋就熟了 。而且这样做出来的的鹌鹑蛋，蛋壳不易破碎，蛋很嫩。
　　我们也可以买卤制的鹌鹑蛋，只要剥掉壳就可以放一起焖一会。                                鹌鹑蛋140枚装包邮                        ￥38.9                                                                购买
　　猪肉丸怎么做不干不柴？
　　不管你选择哪个部位的猪肉，经过这几个步骤，做出来的肉丸都不干不柴，肉质嫩，孩子一口一个，吃得香香。
　　①我们把买来的猪肉搓洗干净，切小块后再剁成肉末（可以用绞肉机操作）。
　　②在肉末中加入2勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，分3次加水，顺着一个方向搅拌均匀。
　　③在搅拌好的肉末中加入一勺食用油（锁住水分 ），搅拌均匀。
　　④我们在加入一点淀粉和盐，继续搅拌均匀，然后做成肉丸子或者锅中烧开水，用手挤压肉丸子。
　　肉丸鹌鹑蛋焖菜苔
　　【食材准备】
　　主料:菜苔1把、鹌鹑蛋适量、瘦肉200克
　　辅料:胡萝卜适量
　　调料:生抽、淀粉、料酒、食用油、食用盐
　　【制作过程】
　　第一步:鹌鹑蛋洗净，放入电饭煲中，和米饭一起焖煮，等米饭跳到保温键时，我们取出鹌鹑蛋，剥掉壳，用刀划几道口子，加点生抽和盐搅拌均匀（鹌鹑蛋腌制更入味 ）备用。
　　第二步:我们挑选粗细均匀的菜苔（最好是粗一点菜苔，水分足） ，去除菜叶（单独炒着吃），把表皮比较老一点的撕去，洗净，切成小段备用。
　　第三步:瘦肉洗净，切小块再剁成肉末，然后加生抽、淀粉、食用油等搅拌均匀。锅中烧水，水开后用手挤压丸子，水开后煮一分钟捞出丸子，汤留下备用（汤不要倒，我们后面用它来焖）
　　第四步:热锅冷油，倒入切好的胡萝卜和菜苔，大火快速地翻炒。
　　第五步:等锅中菜苔颜色微变时，我们倒入鹌鹑蛋和肉丸，再倒入一点保留的汤汁一起焖煮。
　　第六步:菜苔软烂后，我们加入盐调味，翻炒均匀即可端出来食用。
　　宝妈小贴士
　　可能很多人说这道菜这么简单，只要会做饭的就会做，确实如此，可想要孩子吃下去有点难哦，我们需要注意以下几点。
　　（1）菜苔的皮最好撕掉，毕竟孩子的牙齿长得不够牢固，咬合力也差，撕掉皮的菜苔吃起来甜、软、不塞牙。
　　（2）孩子都爱吃有味道的食物，鹌鹑蛋划几道口子，先腌制一下，这样入味，孩子吃一口上瘾了，也就会接着吃。
　　（3）瘦肉不用我说大家都知道，只有它嫩滑又鲜美，孩子才愿意一口接一口。
　　结语:惊蛰时节，菜苔纷纷上市，鲜嫩又美味，春季就得给孩子多吃一点。大家觉得这道菜怎么样呢，适不适合你家神兽春季的食谱？有其他做法的朋友也可以在评论下方留言，我们共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
　　#生活好物分享家#