暑将至，不管贫穷贵富记得吃暑天6宝，忌三事，平安度过伏天

　　大暑是二十四节气之一，也是夏天的最后一个节气。它的到来意味着人们将进入到一年中气温最高、最潮湿、最闷热的季节。大暑时节，正值中伏前后，雨水明显增多，我们在防暑降温的同时还得注意祛湿保暖。大暑该吃什么呢？别急，宝妈推荐＂暑天6宝＂，不管贫穷富贵都记得要吃，老传统不能丢。同样需要＂忌三事＂，顺应季节身体棒棒哒。
　　暑天6宝
　　第一宝:生姜
　　俗话说＂冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方＂，夏天气温高，人体流汗多，我们贪图凉快会进入空调房、吃冰棍、冰西瓜等。我们这个时候吃点生姜来中和一下，维持身体平衡。推荐菜品:醋泡姜
　　1.我们挑选嫩一点的生姜，把它的表皮和泥土去掉，然后泡入水中搓洗干净，捞出，沥干水分。
　　2.我们把沥干水分的生姜切片或者切成其他形状，加一点盐，杀出生姜的水，再次摊开，风干一会。
　　3.准备一个无油无水干燥的容器，把它放入锅中煮一下，消毒。
　　4.我们取出冰糖，放入纱布中，用擀面杖给它打成碎末。
　　5.生姜挤一下水，放入容器中。冰糖放入碗中，加5倍量的醋，搅拌均匀倒入生姜中。
　　6.盖好盖子，密封，放冰箱保鲜，24小时就可以食用了。
　　第二宝:绿豆
　　绿豆中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。 它常常被用来煮粥、做糕点等，夏天家家户户都会备点。推荐菜品:绿豆沙
　　1.我们把绿豆用温水泡发1小时，搓洗干净后，再装入保鲜盒中。保鲜盒加水没过绿豆，放入冰箱冷冻室冻起来。等结成一个大冰块后取出来。
　　2.把绿豆倒入炖锅中，加入适量的水，开始炖煮。
　　3.约40分钟后，绿豆软烂出沙，再加点冰糖，煮10分钟即可。绿豆放入冰箱冻起来，再遇上热水，热胀冷缩，所以很快就煮膨胀开来。
　　第三宝:莲藕
　　莲藕是水八仙之一，它微甜而脆，可生食也可做菜。藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。推荐菜品:莲藕薏米骨头汤
　　1.我们把薏米提前用温水泡发1个小时，搓洗干净后放入炖锅中。
　　2.骨头泡冷水中1小时，水中加料酒、葱、姜去腥。约30分钟后捞出加1勺面粉搓洗干净，再放入炖锅中。
　　3.莲藕、玉米洗净，切小块备用。
　　4.炖锅中加开水没过，大火煮开改小火炖45分钟左右。
　　5.倒入玉米、莲藕，继续小火炖30分钟左右。
　　6.加盐调味，撒点葱花和枸杞就可以食用了。
　　第四宝:鸭肉
　　鸭肉是夏季进补的佳品，在民间，人们认为鸭子喜欢在水中游，吃的大部分都是水里的，多吃鸭子对人体大有益处。夏季胃口差，用鸭子和酸萝卜炖汤，开胃下饭。推荐菜品:酸萝卜老鸭汤
　　1.我们把鸭子剁成块，泡入水中。水中倒入料酒、葱、姜去腥，搓洗后加入1勺面粉揉搓一会，再次冲洗干净。
　　2.把鸭子倒入炖锅中，加一片姜和葱结。倒入开水没过，大火烧开，改小火炖60分钟。
　　3.酸萝卜洗净，切小块备用。
　　4.用筷子插一下鸭子，可以插进去后，倒入酸萝卜一起炖。
　　5.大概40分钟左右，加盐调味，焖10分钟就可以食用了。
　　注意:炖汤我们最好选择老一点的鸭子，它炖出来的汤汁鲜美可口。
　　第五宝:羊肉
　　在我国华北地区人们在大暑这天有喝羊汤的习惯，经过紧张的夏收劳动，人们非常疲倦，应该好好休息一下了。于是，全家聚在一起，每人吃一个香喷喷的新麦馍馍，喝一碗味道鲜美的羊肉汤。 羊肉鲜嫩，营养价值高含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。人们在秋冬喜欢用羊肉进补。推荐菜品:羊肉萝卜汤
　　1.我们把羊排炖成小块后泡入水中，水中加料酒、葱、姜去腥。搓洗干净后捞出再加1勺面粉揉搓一会，这样羊肉的膻味就大大减少了。
　　2.把羊排倒入锅中，加入花椒、香叶、八角、胡椒粉、草果、生姜、葱结、料酒（少量），大火煮开改小火炖。
　　3.萝卜洗净，切滚刀块。
　　4.锅中剁了1小时后，倒入萝卜，继续小火焖煮30分钟。
　　5.加盐调味，再焖煮15分钟后就可以食用了。羊汤清澈浓白，膻味少。
　　第六宝:汤面
　　都说＂初伏饺子二伏面＂，大暑正好在伏天，怎么可以没有面条呢？暑天气温高，人体流汗多，需要及时补充水分。所以我们选择汤面条，有干有稀，吃起来惬意。推荐菜品:黑全麦面
　　1.我们把所有食材洗净，备用。
　　2.锅中烧水，加入1勺盐和1勺油。锅四周水开后下入面条，轻轻翻动一下。
　　3.水开后加入1勺冷水，继续烧。再次烧开后，倒入配菜，大火烧。
　　4.加入盐，配菜熟透以后就可以盛出食用了。
　　暑天忌三事
　　①忌晚上开空调光膀子睡觉，很多人男性觉得热，在空调房里光膀子睡觉，这样很容易感冒。最少我们穿好睡衣，盖上薄被子，为自己也是为了家人。
　　②忌吃剩了很久的东西，有部分人比较节俭，剩菜剩饭等舍不得倒，吃的时候也不热一下，很容易吃坏肚子。温度高，剩菜剩饭没有处理好，容易滋生病菌，病从口入还是有道理的。
　　③忌贪凉，这里指的是冰冻食品，像冰西瓜、冰棍等，少吃。它们虽然短时间带来快感，但是伤害我们的肠胃。
　　结语:大暑将至，一年中最热的天即将来临。我们在做好防暑降温的同时也要注意饮食的搭配。＂暑天 6宝＂记得吃，＂暑天三忌＂也要牢记。顺应季节而食，多锻炼，平平安安度过伏天。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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