导语:大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢,看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈,每天在工作与灶台之间轮流转,累并快乐着。如果您和我一样,每餐不知道捣鼓什么佳肴,那就关注我,我们一起讨论吧。 夏至之后,你最喜欢做什么事情呢?我最喜欢健身减脂,我觉得一年中这个季节健身减脂是最佳的时期。天气燥热,每天都会消耗掉大量的能量,只要稍微的运动加上简单的饮食控制,坚持一段时间,小蛮腰就有了。 每个人都有自己的运动方式,由于时间和经济的限制,我只能跳跳广场舞、慢跑、打羽毛球等,谈不上专业。 饮食上我还是有自己的心得的,效果也很明显,从135斤瘦到98斤,体重在5年一直没有变化过。我在这段时间不会太刻意的天天吃某些低卡的食物,只是说尽量地养成一个习惯,对于以后保持体重也有好处。 今天分享几道我常吃的低卡菜,有的还可以当主食吃,营养丰富,价格不高,做起来也易上手。第1道:鸡胸肉蒸金针菇 食材准备: 金针菇1把、鸡胸肉1/2个、生抽、料酒、淀粉、小米辣、葱、蒜子、食用油、食用盐 制作过程:我们取出金针菇,把尾部切除,撕开,然后泡入水中,搓洗干净后摆在盘子中。我们把金针菇放入锅中蒸,水开6分钟左右关火。我们在蒸金针菇的同时把鸡胸肉表面筋膜去掉,然后对半切开,加入料酒、葱、姜、面粉揉搓一会,然后冲洗干净。把鸡胸肉切小块后再剁成肉末,加入料酒、生抽、淀粉腌制一会。把鸡胸肉肉末倒在金针菇上,大火继续蒸8分钟。热锅冷油(少油),煸香蒜子小米辣,加入生抽、盐、金针菇蒸出来的汤汁 、水淀粉,搅拌均匀后浇到金针菇上,再撒点葱花即可。 第2道:丝瓜豆腐鸡肉丸汤 食材准备: 鸡胸肉1块、丝瓜1条、豆腐1块、葱、姜、面粉、生抽、淀粉、食用油、食用盐 制作过程:我们把鸡胸肉表面筋膜切掉,再次对半切开,加入料酒、葱姜、面粉揉搓一会,然后冲洗干净。把鸡胸肉剁成块,再剁成肉末,加入葱姜水、淀粉、生抽,搅拌均匀备用。丝瓜去皮后洗净,然后切滚刀块,再泡入水中,加一点白醋(防止氧化)。锅中烧水,加入1点盐,水开后倒入豆腐焯水。约2分钟左右捞出豆腐,切小块备用。热锅冷油(少油),倒入丝瓜,快速煸炒一会。丝瓜表面微微变绿时,倒入豆腐再炒一会。加入1碗开水,大火烧。我们一手捏着鸡胸肉肉末,一手用勺子挖一团放入锅中,等全部做好,轻轻翻动一下。继续煮3分钟,加入盐、葱花即可食用。第3道:金针菇番茄鸡肉汤 金针菇1/2、鸡胸肉1块、番茄1个、葱姜、淀粉、面粉、料酒、食用油、食用油 制作过程:我们把番茄用筷子在底部插入,放到煤气灶上面烤一会,然后撕开皮,切成小碎末。金针菇切掉尾部,撕成小块,清洗干净。鸡胸肉剔除表面筋膜,然后对半切开,加入料酒、葱、姜、面粉揉搓一会,再冲洗干净。把鸡胸肉切片,加入料酒、葱姜、生抽、淀粉搅拌均匀。热锅冷油,倒入番茄煸炒,炒出汁后,再倒入1碗开水,大火烧开。加入金针菇和鸡肉片,轻轻搅拌一下。锅中水开后,加盐调味,撒入葱花,煮几十秒即可。第4道:黄瓜炒鸡胸肉 食材准备: 鸡胸肉1块、黄瓜1条、胡萝卜1/2个、蒜子、葱姜、淀粉、面粉、料酒、生抽、食用盐、食用油 制作过程:我们把黄瓜表面加点盐,使劲搓一会,然后冲洗干净。把黄瓜对半切开,然后在切开,最后切成小丁备用。胡萝卜也洗干净,切小丁备用。鸡胸肉剔除表面筋膜,然后对半切开,再加料酒、葱姜、生抽腌制一会,加面粉揉搓,再冲洗干净。我们把鸡胸肉切成丁,然后再次加料酒、葱、姜、淀粉腌制一下。热锅冷油,倒入鸡胸肉大火快速煸炒。等鸡胸肉微微变色时,倒入胡萝卜和黄瓜快速翻炒。加盐调味,继续翻炒2分钟左右,撒点蒜末即可食用。第5道:小米鸡肉丸 食材准备: 小米适量、鸡胸肉、香菇、葱、姜、淀粉、面粉 制作过程:我们取出小米,放入水中泡1小时。我们把香菇去掉尾部杆,然后泡入水中搓洗干净,再切成末放入碗中。鸡胸肉表面的筋膜去除,对半切开。加入料酒、葱姜、面粉揉搓一会,再冲洗干净。洗干净的鸡胸肉切成小块后再剁成肉末,加入葱姜水、淀粉、生抽搅拌均匀。把小米泡好后,我们把鸡胸肉搓成一个小圆球在小米上滚上一圈。等鸡胸肉全部裹上小米后,放入电饭煲和米饭一起蒸。米饭好了,它就熟了。第6道:剁椒蒸莲藕苦瓜 食材准备: 苦瓜1条、莲藕1节、剁辣椒、小米椒、蒜子、葱、生抽、食用盐、食用油 制作过程:我们把苦瓜洗净,对半切开,把里面白色的和籽全部刮干净然后再切成长条状。莲藕去皮再切成薄片,放入水中轻轻搓洗一下,挤干水分。我们把苦瓜摆在盘子中,再把莲藕铺在苦瓜上。把剁辣椒平铺在莲藕上面。放入锅中蒸,大概8分钟左右端出来。热锅冷油,加入小米椒、蒜末、生抽、盐,搅拌均匀后浇到莲藕上,撒点葱花即可。第7道:蔬菜团子 食材准备: 玉米面、紫包菜、香菇、胡萝卜、生抽、淀粉、鸡蛋 制作过程:我们把紫包菜、香菇、胡萝卜等都切成末放入碗中。加入生抽、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。用手把菜捏成一个团子,然后在玉米面上滚一下。把这个蔬菜团子生胚放入锅中蒸,约20分钟左右即可。我们再用生抽、小米辣、葱、蒜子、芝麻油调一个蘸汁。第8道:鸡肉蒸南瓜 食材准备: 南瓜1/2个、大枣适量、鸡胸肉1/2个、葱姜、料酒、淀粉、生抽、食用盐、食用油 制作过程:我们把南瓜表面洗净,掏出里面的籽,然后切成块(如图),放入盘子中。鸡胸肉剔除表面的筋膜,对半切开后加入料酒、葱姜、面粉揉搓一会,然后再冲洗干净。洗干净的鸡胸肉剁成肉末,加生抽、盐、淀粉、葱姜水、食用油搅拌均匀。把鸡胸肉放在南瓜中间,四周围上大枣放入锅中蒸25分钟左右即可。 结语:健身减脂期间吃这几道菜怎么样,是不是很清淡?一味的不吃不喝来瘦身,付出的代价太大,不提倡。运动加上饮食上控制,轻轻松松瘦出小蛮腰。如果您还有其他做法,评论下方留言,共同交流哦。 【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。厨艺有限,请多多包涵,欢迎大家评论、点赞、转发. #夏日酷生活# #打卡美好生活#