7条很实用的酒知识

　　酒在是日常生活中是必不可少的，有酒可以交流感情、释放压力以及欢庆某些值得高兴的事。酒虽然经常可见，可爱喝酒的人不一定知道这些酒知识。
　　关于酒的那些众所周知的常识就不做赘述了，今天介绍一些你可能不知道的生僻却很实用的知识点。
　　壹
　　白酒金三角是哪里？
　　白酒，白酒酿造设含地域空间概念，白酒金三角，核心三角区位于北纬27°50’~29°16’、 东经103°36’~105°20’，在地球北纬28°附近，是业界公认的最适宜酿造白酒美酒的地带。长江、岷江、赤水河流域，被称为＂中国白酒金三角＂，宜宾、泸州占据一角,另外两角为四川绵竹和贵州遵义。这一地区具有得天独厚的生态酿酒环境， 该区气候温和，雨量充沛，适合微生物发酵。
　　白酒的酿造与当地水质、土壤、空气、微生物等生态环境紧密相关，＂中国白酒金三角＂所在区域具有独特的这些环境优势，又具有原粮、窖池、技艺、洞藏等最优势的资源，故被联合国教科文及粮农组织誉为＂在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区＂。在这里生产的原酒品质好，勾调的产品口感、香味俱佳。
　　贰
　　跟其他国家的酒比中国白酒有什么特点？
　　中国白酒独具风格，与世界其他国家的酒相比具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹无色透明香气宜人，各种香型的酒各有特色，香气馥郁纯净溢香好，余香不尽口味醇厚柔绵甘润清冽，酒体谐调回味悠久爽口尾净变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。我国白酒的酒度早期很高有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。
　　叁
　　白酒度数的高低与质量是否有关系？
　　白酒度数的高低取决于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。
　　有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。
　　酒精度高的烈性酒过量饮用，容易引起慢性酒精中毒，对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管，都能引起疾病。
　　肆
　　五粮液中有哪五种粮食？
　　五粮液中的＂五粮＂是指哪五种酿酒的粮食？＂五粮液酒＂是浓香型白酒的杰出代表，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，精心酿制而成 。
　　伍
　　葡萄酒中的干红、干白什么意思？
　　干红指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干白是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。
　　其中的＂干＂字是什么意思？＂干＂是英语＂dry＂的直译，意思是没有甜味。(酒)不甜的，(酒果汁等) 无甜味 (或果味) 的，干的，淡的。干酒是没有甜味的酒的统称，如干红、干白。
　　陆
　　啤酒中的生啤，生是什么意思？
　　一种啤酒叫＂生啤酒＂(鲜啤)，＂生＂字是与＂熟＂字相对而言的吗？是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期；而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤除菌达到保质要求，由于没有受高温损伤，这样就保持了啤酒的生鲜口味。
　　柒
　　鸡尾酒到底是什么酒？
　　鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。它的命名与鸡的尾巴有关吗？＂鸡尾酒＂是个外来词(英文cocktail)。这种酒的得名，有多种说法。
　　最权威的是国际酒吧者协会(IBA)的教科书给出的解释：很久以前，一批英国船只开进了墨西哥的尤卡里半岛的坎佩切港。经过长期海上颠簸的水手们找到了一间酒吧，喝酒聊天。
　　酒吧台上，一位少年酒保正用一根漂亮的鸡尾形无皮树枝调着一种混合饮料。水手们好奇地问酒保这种混合饮料的名字，酒保误以为对方是在问他树枝的名称，于是答道，＂考拉德·嘎窖＂。这在西班牙语中是公鸡尾的意思，以讹传讹，便成了＂鸡尾酒＂。