8月,这种碱性食品可以做给家人吃,一切一拌即可吃,顺利度夏
8月,这种碱性食品可以做给家人吃,一切一拌即可吃,顺利度夏!
皮蛋也叫松花蛋、变蛋等,是在鸡蛋、鸭蛋等基础上加工的一种食品,也是中国的一个特有食品,具有特殊风味,能促进食欲。皮蛋呈碱性,会中和胃酸,而胃酸会对胃粘膜有保护的作用,所以吃皮蛋可以降低胃酸的屏障作用,特别是在夏天,肠胃功能较弱,吃皮蛋的最低点需要加点矢量醋来中和碱性,可以更好地保护肠胃。其含有丰富的蛋白质和成矿物质,可以刺激消化液的分泌,易于食物营养的吸收和消化,皮蛋还可以治疗贫血,其含有钙、铁等很多微量元素,这些微量元素能够有效的治疗因缺铁导致的贫血。不仅如此,皮蛋还可以清火,因为它具有一定的清凉消暑的作用。尤其8月,依然是很热的季节,所以这种碱性食品可以做给家人吃,而且操作超级简单,只需一切一拌即可吃,顺利度过这个炎热的夏天哈。
虽然皮蛋对身体有很多好处,但是不适宜的人群,如少儿、脾阳不足者、心血管病患者、肝肾弱等还是尽量不要吃,更适宜火旺者食用哈。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下,喜欢的小伙伴们,可以动手一起为家人做起来吧,即使新手小白,也能轻松搞定呢。
【凉拌皮蛋】
食材用料: 皮蛋(也叫松花蛋)3个、香菜1棵、小葱1棵、糖1小勺、姜1小块、米醋适量、原汁酱油适量
制作过程:
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,非常简单的食材,所以即使新手小白也轻松搞定哈,如图所示。
2、先来做一个调味汁:先将小葱切成末、姜切末放入容器中,倒入1勺原汁酱油、2勺米醋、1小勺糖,将其混合搅拌均匀即可,如图所示。
3、将皮蛋去壳清洗干净,将其切成均等块,分别摆放到盘子中,如图所示。
4、将前面我们调好的调味汁均匀地倒在摆放好的皮蛋上,如图所示。
5、锅中提前放好冷水,将皮蛋放入蒸锅中,如图所示。
6、开启中火蒸3分钟即可,如图所示。
7、蒸好的皮蛋,上面撒上适量香菜碎即可,如图所示。
8、可以端上桌,开吃啦。
9、非常清爽的口感,特别是夏天,天气热,没胃口,这个操作又省事,而且吃起来一点不腻呢。
[小贴士]:
1、皮蛋在上述制作过程中,也可以忽略后面的蒸制作过程,直接切好后,倒入调味汁,撒上香菜也可以。
2、蒸一下的目的是为了更好地去除皮蛋的蛋腥味,这个大家随意即可。
3、调味汁,米醋同原汁酱油的比例是1:1,有的人不喜欢吃姜,可以去掉姜末即可,这个灵活操作。
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