中国人素有吃鱼的传统和习惯，而且过年过节的时候，家里还会挂上鱼形状的灯笼进行祈福，但是随着环境污染越来越严重，我们可以吃得健康鱼越来越少了，越来越多的鱼被各种各样的污染物质所污染，比如说这次日本福岛核电站泄漏的核废水、化工厂排放入江河的工业污水，还有各种海洋垃圾以及不可代谢的塑料颗粒。越来越多的鱼已经从＂营养食谱＂中被剔除，上了＂食材黑名单＂。 日本将福岛的核污水排放到太平洋，导致在太平洋沿海海域捕捞上来的鱼体内放射性物质超标2.7倍，从餐桌美味变成名副其实的＂放射源＂。而且最可怕的是，鱼类无法代谢掉的有害物质基本上人类也无法代谢，所以如果人类吃了被污染的鱼之后，我们的身体也会收到不可逆转的破坏。 美国科学家围绕太平洋沿海地区的捕捞鱼展开的调查，发现海鱼在近几年的污染愈发严重，其主要污染物质来源多种多样，但是都有一个共同的特点：它们都是肉食性鱼。作为吃鱼大国我们都知道食肉鱼的肉质比食草鱼的肉质更加鲜美，营养更加丰富。但是在海洋污染日益严重的今天，有几种鱼还是不吃或少吃为妙。鲨鱼 大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米是海洋的真理，小鱼将海洋中的浮游生物和小型生物吃掉后，其体内的污染物被留在了身体中，而鲨鱼又在海洋食物链顶端，其身体内部可以说是一个巨大的垃圾场，特别是鲨鱼体内的汞含量堪称海鱼之最。 剑鱼 剑鱼和鲨鱼完全不同，剑鱼在海洋食物链中的中下游，这种鱼虽然如网上所言其肉质鲜美，营养丰富，富含DHA，但是其体内的甲基汞含量和镉化物的成分是其他鱼类的2.3倍，这主要由于剑鱼平时喜欢吃乌贼的缘故。这两种物质很容易造成胎儿变形和智力衰退，所以怀孕中的孕妇和小朋友最好都不要吃。 鲭鱼 鲭鱼经常出现在日式料理和烧烤中，这种鱼虽然具有很高的经济价值和营养价值，但是同时也是一个巨大的毒库，因为这种鱼喜爱吃其他鱼类的卵以及浮游生物，所以体内会堆积过量的胺物质，肠胃不好的人吃了会引起腹泻甚至食物中毒。 大眼金枪鱼 同样的，大眼金枪鱼是餐桌美味，经常被用来做成生鱼片，而且是日料中非常受欢迎的一道菜，但是大眼金枪鱼中的汞含量也是超标的，再加上这一次日本企图将核废水排入大海中，我们就更加要注意不要乱吃海鱼了，因为大眼金枪鱼广泛分布在太平洋赤道附近海域。 除此之外，因为如今海洋被破坏得十分严重，所以鱼体内的内脏最好也不要吃了，因为鱼类的内脏比起鱼肉来说，更加容易沉积重金属、放射性物质和塑料颗粒。那么怎样才能吃到不被污染的鱼呢？ 无论是海水鱼还是淡水鱼，其实核心就在于其生存的水域环境是否符合裕舒鲂农业科技的4C（室内水+循环水+单元式和无污染）标准，养殖环境能够达到标准的鱼，相对其他养殖技术的鱼而言，是非常安全和卫生的。鱼类最容易遇到的污染问题无外乎药残、重金属、寄生虫、激素、抗生素等问题，使用循环水和室内水养殖的鱼类可以规避掉这些问题。因此来说并非像网上所言：海鱼就一定比河鱼有营养。 什么样的鱼才安全呢？ 真正做到安全健康的可食用鱼，要满足四个零的标准，即零药残、零激素、零重金属和零抗生素，能够做到这个标准的鱼才能称为＂四零鱼＂，这种鱼往往和普通鱼从外形上、体型上都有所不同，眼睛更加饱满突出、角膜透明清亮；鱼鳃呈鲜红色，粘液透明；鱼腹饱满不涨，肉质紧实。 最后来说，随着日本把污水排入太平洋中，海洋中的鱼肯定是污染越来越严重，我们能吃的鱼种类肯定是越来越少，但是这不能影响中国人吃鱼的热情。 最后一个问题：你爱吃海鱼还是河鱼呢？
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