今年的年夜饭吃什么？来看看星厨年夜饭长什么样

　　＂爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏＂，几千年前，我国民间流传着除夕守岁的习惯，也俗称＂熬年＂，即是对逝去的岁月惜别留恋，亦是对新年寄予美好希望。
　　提到除夕守岁，那么年夜饭绝对是除夕的重头戏，所以年夜饭一般都置办得特别丰盛。全家老小围拢在一起，其乐融融。这顿饭一定要慢慢地吃，从掌灯时分就要入席，可以一直慢慢吃到深夜。长辈和晚辈一起辞旧迎新，才是真正的和睦团圆。
　　身为除夕夜晚的主角，年夜饭一定不能马虎。不过，随着我们经济的发展，年夜饭也逐渐被赋予了更多新方式。年夜饭换花样，照样吃出独有的年味。
　　就在今年除夕，麦德龙将开启＂星厨年夜饭＂活动。麦德龙邀请了3位顶级大厨，精心设计了三款年夜菜的菜单。大厨们以娴熟的手法、精湛的厨艺再加上高档食材的选配，所呈现出的每一道菜品都犹如巧夺天工一般，可谓是色、香、味俱全。
　　首先是张聪大厨精心设计的＂恭贺新禧＂年夜饭菜单。作为一名美食无国界主义者，无论是中式的酱料、日式的调料、东南亚的香料，他都会用复杂前卫的技巧打造出最单纯的法式美食。这个菜单中的每一道菜品都投入了张聪大厨对年夜饭的执着和对美食的热爱。
　　张聪定制的这套豪华年夜饭大餐首先由开胃前菜开场～西班牙的黑毛猪火腿搭配香甜的蜜瓜和罗勒青酱，真的是让人食欲大开；肉类前菜是澳洲雪花和牛珐琅锅，配红咖喱、蔬菜和蒜香法棍。海鲜主食则是袋蒸法国银鳕鱼搭配泰米饭，京葱和松露汁，西式主食则有金枪鱼双吃薄底披萨。吃饱喝足之余，再来一杯餐后的甜点，尚蒂邑车厘子草莓杯，细腻的口感加上甜蜜的味道，别提有多爽了，甚至连心情也会莫名其妙的好起来。
　　他的烹饪风格简洁、流行，展现出一股时尚自由的气息，对法式料理在当今的餐饮市场中的定位有着独特的见解：当法国银鳕鱼恋上松露，当珐琅锅拥抱和牛～奇妙的味道在舌尖上碰撞出别样的火花。这么精美的菜品，对食材的严选是少不了的。
　　市场上鳕鱼千百种，但不是所有的都可以叫法国银鳕鱼。 这种鳕鱼生长缓慢、产量极低，被称作＂餐桌上的营养师＂和＂液体黄金＂ 。不过我们很多人对于这种专业食材都不太会选择，很难辨别真假。而麦德龙在售的海天下法国银鳕鱼会标记出来源地，这样的不会误导消费者，品质正宗，安全有保障！
　　除了鳕鱼的选择考究，张聪选择的澳洲冰鲜牛肋条，这种肋条带了一些牛筋肉，很适合长时间的炖煮，因为年夜饭都比较忙碌，这样的一锅菜先炖着，可以很好的节省菜品整体的烹饪时间哦。麦德龙的澳洲进口牛肉运输途中始终保持0-4°C的温度，能更大程度的保证肉质鲜嫩细软的口感。如此精美的食材奉献给美轮美奂的菜品，自然可以展现出其前米其林大厨无可挑剔的厨艺 ！
　　另一位大厨秦永笑设计的＂红红火火＂年夜饭菜单，单看这些菜品的名字就让人食欲大开：九层塔油焖大虾、红酒慢炖48小时羊腿、法式香煎挪威三文鱼，真让人期待。
　　作为国际注册的一级西餐烹饪师，中国烹饪协会＂一带一路＂西餐艺术倡导者，秦永笑大厨亲手设计加烹饪的＂九层塔油焖大虾＂，以浓郁的口感，迷人的色泽，让你心旷神怡，唇齿留香。
　　值得一提的是，秦永笑大厨选用的是文莱蓝虾，这种虾除了肉质紧实鲜嫩之外，营养也十分丰富。作为全球第一个通过ISO22000和HACCP鲜虾品管安全双重认证的鲜虾，在检测中一直保持着没有抗生素、没有保鲜剂、没有有害菌、没有重金属的安全标准。
　　第三位大厨是国家西餐高级技师，中华金厨奖得主，国家职业技能鉴定师冯伟，他为我们带来了＂锦绣如意庆新年＂ 年夜饭菜单，美食菜单上有让你鸿运当头的金枪鱼沙拉、吃了唇齿留香的西班牙火腿、红红火火的鳕鱼丁和吉星高照的虾仁，更有卡真烤羊排和冬阴功煎饺等菜品，将我们中国传统的美食做出新花样。
　　烤羊排是北方的美食，使用来自内蒙古巴彦卓尔等无污染的草原深处的草原宏宝羊排，当地营养牧草和天然水源的饲育，使得这里的羊肉肥瘦均衡，肌肉纤细丰富，细嫩有弹性…加上冯伟大厨的精心设计，使幸福感爆棚的羊排在年夜饭中彰显着独特的主角光环。
　　冯伟大厨的金枪鱼色拉，取材于太平洋的纯野生金枪鱼，肉质肉嫩鲜美，而且从捕捞到上架全程冷链，保鲜的程度非常高。低脂高蛋白的金枪鱼搭配什锦蔬菜做成的色拉，吃的时候蘸一点意大利的浓缩黑醋，爽口清神，绝对是年夜饭里不可多得的吃肉还不长肉的美食哦。
　　只过眼瘾怎么成，眼到、腿到、手到才能和家人吃到。为了家人，咱只需去一趟麦德龙超市，所需的任何材料都可以采购到。麦德龙的商品非常丰富，品种齐全，可满足＂一站式购物＂的需求。
　　为了回馈大家的喜爱，2019年12月26日到2020年1月15日，在麦德龙消费满288元就能赢取优惠券。只看到大厨的菜单怎么过瘾？为了让家人吃到一顿满意的年夜饭，让我们马上行动起来。
　　如果大家感兴趣，想小试牛刀，以及学习大厨们的菜品，可以点击下方＂了解更多＂，查看大厨菜谱的详细做法吧。