三伏天买大米,选袋装还是散装?粮店老板区别不小,很多人选错
大米和白面是我们生活中的两大主食,虽然受到中国南北方饮食文化的影响,传统观念中普遍认为南方人喜欢大米,北方人钟爱白面,其实现代生活中,由于饮食文化相互交融,南米北面的差异也在逐渐缩小,很多人既爱吃大米,也爱吃面食。我家就是,一个地地道道的北方家庭,每周吃大米和白面的次数基本各半。
但是从制作上来看,大米要比面食简单得多,放进电饭煲就不用管了,所以犯懒的时候,我家总喜欢做米饭,而且甚至某一周吃米饭的次数要超过面食,剩下的米饭还可以炒着吃,打成米浆喝,或是做成大米三明治,家里的小朋友总是抢着吃。所以大米一定是我家必备的口粮。
食材选购是每个家庭"煮妇"的必备工作,而大米作为我们的生活必需品更是少不了要经常买。一般我们去超市或是粮油店买米时,都会遇到2种包装的大米,一种是散装,一种是袋装。很多人遇到哪种便宜就买哪种,也有的人看袋装方便就直接买袋装,这样做显然是不对的。我的隔壁邻居就是开粮油店的,平时关系很好,他告诉我, 其实在不同的季节,购买大米时选择的包装是不同的,选对了不仅方便保存,而且节约家庭开支成本。但是现实生活中很多人都选错了。三伏天买大米,选袋装还是散装?粮店老板:区别不小,很多人买错。 下面就一起来看看吧~
【夏秋季节】
粮油店老板告诉我,在夏秋季节,天气炎热,大米容易生虫,很多人喜欢选择散装大米,认为可以少买一些,方便保存,其实这是不正确的。正是受到气候的影响,散装大米在售卖的过程中直接暴露在空气中,加上超市里人来人往,使得大米容易出现受潮发霉或生虫等问题,那么这个季节购买散装的大米是不合适的。
所以在夏秋季节我们最好选择袋装大米 ,因为袋装大米从出厂到运输再到售卖到我们的手中,全程都处于密封的状态,无论是水分还是米虫都进不到米袋中,这样可以避免大米发霉长虫等问题。而且袋装大米也有不同的规格,5千克,10千克,15千克等都可以按照我们的需求进行选择。
袋装大米选购方法 :
我们在购买袋装大米的时候还要注意3点,
一是生产日期 ,尽量选择日期新鲜的购买;
二是产品标准号 ,要认准GB/T1354这串数字,才是符合国家标准的大米。另外我国还有4款优质大米,执行标准分别为:五常大米: GB/T 19266;盘锦大米:GB/T 18824;方正富硒大米:GB/T 20040;原阳大米:GB/T 22438;
第三点还要看一看质量等级 ,等级越高的大米吃起来口感也就越好。
【冬春季节】
冬季和春季,气候干燥且温度低,大米保存起来非常方便,那么这个时间段内我们既可以选择散装大米,也可以选择袋装大米。可以根据家里的人数来定,如果是做饭频率不高的,那么可以购买少量的大米,或是随吃随买。家里吃饭人数较多的,可以一次购买大规格的袋装大米。但是无论哪种大米,在烹调之前都要注意淘洗干净。
散装大米选购方法 :
在购买散装大米的时候我们同样要注意3点,才能挑出优质好米:
一是看大米的色泽 ,品质越好越新鲜的大米,看起来越富有光泽,而且呈现为暗白色,颗粒完整,没有碎粒,反之颜色发黄或发黑,没有光泽的大米则多为陈米;
二是看大米的透明度 ,如果我们仔细观察,会发现有的大米中间是不透明的,有一个小白点,也叫做腹白,并且大米收获的时间越长,这个小白点越大。我们在购买大米的时候要尽量选择透明度高的,也就是小白点小的,这样的大米更新鲜,品质更好。
三是闻味道 ,新鲜优质的大米,闻起来会散发出淡淡的米香,而如果是陈米的话,则闻不到香味甚至会散发出发霉的味道。
大米保存方法
无论是夏秋季节还是冬春季节,我们买回家的大米都要注意保存好,避免生虫发霉等现象。
1、注意防潮隔热 ,存放大米一定不能受潮,所以米袋尽量离地存放,有条件的装进塑料瓶或密封性良好的罐子中。另外保存大米要注意低温通风,最好不要放到厨房里,因为厨房往往是家里温度最高的地方。
2、大米中多加一料 :花椒具有独特的刺激性气味,这个气味可以很好地驱除米虫。因此我们在保存大米的时候可以用纱布包裹一小把花椒,放入大米中,这样可以就可以很好地防止大米生虫了。
购买大米有技巧,要注意区分散装和袋装,今天跟大家分享了三伏天里大米的选购方法以及保存方法,希望对你有帮助。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!
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