标着0蔗糖0添加0就是好酸奶？宝宝酸奶怎么选？

　　花爸说：
　　宝宝1岁左右就可以吃酸奶了。对于宝宝吃的东西，家长们都认为：
　　纯天然，什么都不加，才最健康
　　于是许多酸奶，都标上了＂0蔗糖＂、＂0添加＂、＂0+＂，让人觉得这就是＂健康＂的标志。
　　这些＂健康＂标记，当真吗？
　　发酵乳是由牛奶经乳酸菌发酵所制成的奶制品，妥妥的健康食品。
　　不过，商家会额外加入的添加剂、糖等，让本来＂单纯＂的酸奶内卷起来了。
　　0蔗糖、0添加、0+
　　真的就表示没有添加剂、糖吗？
　　有什么陷阱吗？
　　＂ 0添加 ＂：却含糖！
　　说到＂0添加＂，相信不少人都认为，这就是＂什么都不添加＂的意思。
　　其实，并没有严格的法规规定什么叫＂0添加＂，有些商家就打起了擦边球：
　　标注＂0添加＂、＂0+＂，实际却加了糖！
　　比如这两款：
　　我说的＂0添加＂只是不加添加剂哦！
　　我说的＂无添加＂只包括括号里的哦！
　　家长要是不仔细查看配料表，就很有可能把它当成＂完全无添加＂的酸奶给宝宝喝。
　　WHO建议婴幼儿的食品中不要额外添加游离糖。
　　宝宝长期喝这种含糖的酸奶，会增加宝宝嗜甜、龋齿、发胖的机率。
　　＂ 0蔗糖 ＂：却含添加剂！
　　＂0蔗糖＂≠＂0糖＂，奶制品中本身含有的乳糖也是糖！
　　低龄宝宝，应该少吃含糖食品，避免养成嗜甜的习惯。吃＂0蔗糖＂酸奶，很有必要。
　　＂0蔗糖＂基本没什么异议——就是不加蔗糖。但并不代表没有加其他添加剂！
　　花爸盘点了市面上常见的＂0蔗糖＂酸奶后发现：
　　的确不含蔗糖，但是含有不少添加剂！
　　加入添加剂，是为了提升酸奶的卖相和口感。虽然按国标要求使用添加剂，对人体是无害的，但也无益。
　　宝宝的感官并没有成人敏感，消化能力更是不如成人，没必要为了追求口感，而给他们增添不必要的消化负担。
　　只有 ＂ 奶+菌 ＂
　　不加糖、不加添加剂，也能做出上乘的口感，这就是功夫！
　　对宝宝来说，最健康、最适合的酸奶，应该除了奶，就是乳酸菌。
　　＂健康＂酸奶怎么选？
　　给宝宝选择酸奶时，除了要留意是否真正无添加，还要注意以下事项。
　　不选乳酸菌饮料
　　有些家长认为，乳酸菌饮料跟酸奶是一类产品，所以随便选个知名的品牌就行了。
　　实际上，乳酸菌饮料主要成分就是水，再加上奶粉、乳酸菌勾兑而成，可以说就是＂勾兑饮料＂，跟含有丰富钙、蛋白质的酸奶可差远了。
　　详细内容可点击《几百亿活菌的＂健康＂饮品？竟是＂糖衣炮弹＂......》
　　营养成分越高越好
　　酸奶中的钙、蛋白质，光满足国标要求还不够，应该越高越好。
　　蛋白质、钙含量，从营养成分表就能判断。
　　但有些酸奶会添加乳粉、蛋白粉，来提高蛋白质含量，这可能是因为原料乳不够优质。同样蛋白质含量的酸奶，添加蛋白的，就不如全靠原料乳的了。
　　凝固型酸奶≠营养高
　　有些家长认为，酸奶越稠，蛋白质等营养物质越多，所以＂凝固型＂酸奶比＂流动型＂酸奶更好。
　　实际上，两者只是发酵工艺上有区别，营养价值完全一样：
　　1.凝固型酸奶——无搅拌工艺
　　独立灌装发酵，没有搅拌工艺，成品会像＂豆腐块＂，也就是俗称的＂老酸奶＂；
　　2.流动型酸奶——有搅拌工艺
　　先发酵，再搅拌，不会呈块状，质地较顺滑、稀薄。
　　酸度与品质无关
　　有些人认为，酸奶不够酸，说明原料牛奶的含量不高，品质也不好。
　　这是错误的，酸奶之所以酸，是因为乳酸菌将牛奶原本的乳糖，代谢成了乳酸、有机酸。
　　它的酸度，是由发酵剂的菌种、发酵温度、时间等因素决定的：
　　1.菌种
　　制作酸奶必须使用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，如果保加利亚乳杆菌占优势，就会更酸；
　　2.温度、时间
　　发酵的温度高、时间长，酸度也会增加。
　　不管酸奶最后的酸度如何，都不会改变原料牛奶中的蛋白质、钙等营养物质含量。
　　酸奶没那么酸，对大多数人的口感来说，并不是一件坏事。
　　花爸总结
　　综上所述，市面上＂健康＂酸奶千千万，避坑避雷还得靠自己！
　　要想买到最健康的酸奶，牢记两点：
　　不轻信宣传！
　　注意看配料表和营养表！
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