从助力孩童梦想奔月，到叫醒直播助力高考，再到小黄人盲盒火爆…… 从0元辣翅到连续第三年的88金粉节，一出手优惠总额就超过2亿元；再到9月迎新季，从5元早餐再到随心配1+1=12元活动，疫情爆发的2020年，麦当劳的优惠活动依然层出不穷。 如此持续不断的超值优惠活动，麦当劳的价格涨幅多年来还能始终低于CPI（居民消费价格指数）涨幅，让人不得不问：麦当劳到底还赚钱吗？ 近日，进入中国整整30年的麦当劳给出了答案。 1.
真心超值活动层出不穷 打开麦当劳官方微信公众号，你会发现，各种诱人的促销活动让你欲罢不能： 2020年第一天，麦当劳就打出了＂免费板烧＂的新年第一波促销单； 前不久，毕业季大放送，辣翅买一送一，外送费低至元；连续第三年的88金粉节，持续28天，像板烧鸡腿堡仅售5元、金粉桶半价、麦麦脆汁鸡买一送一……这一出手优惠值就超过2亿元； 如今，又到了9月迎新季，麦当劳元气满满的早餐5元、7元、9元三种组合；而更令人欲罢不能的是餐厅主推的＂随心配1+1=12＂，这一活动自2019年上市起便备受消费者的欢迎，红白区各选1款产品，统统只要12元。搭配组合除固定经典美味外，还会限时上新，今年的组合更是牛了，双层黑椒牛肉堡加入了红区，包括麦香鸡汉堡、双层吉士汉堡、鳕鱼金砖等在内任选一个，再在各种饮料、香芋派、新地中任选一款，只要12元； …… 平常购物吃饭，胡说有理最头疼的就是类似＂买X再添X就送X＂的促销活动，但是，在麦当劳，各种优惠活动简单直接明了。 ＂麦当劳有长期的超值平台，如超值早餐、超值午餐和超值晚餐，这让消费者可以每天无压力地来麦当劳消费＂，麦当劳中国首席执行官张家茵介绍，同时麦当劳还有一些限时的促销，这些活动可以让消费者产生新鲜感，长期的超值和短期促销是相辅相成的。 而胡说有理还注意到，麦当劳的各种优惠不仅仅限于堂食，就连外送、麦乐送、甜品占、麦咖啡也全部加入。 2.
还未进入中国就提前种土豆 从1990年在中国深圳开设第一家麦当劳餐厅至今，麦当劳中国走过了30年。很多80后依然记得，麦当劳的促销优惠并非一时兴起，很小的时候，到麦当劳就餐收获的各种玩具，已成为自己童年难忘的记忆。 要知道，能够持续给消费者带来超值实惠的背后，是比进入中国内地正式开设餐厅更早的前几年，麦当劳就开始在中国搭建强大的供应链体系和营运体系，正因如此，才让麦当劳有实力不断提供实惠。 ＂麦当劳在开拓新市场前，一定会确保能够找到符合标准的供应商。比如，制作麦当劳薯条，为了保证无论何时何地品尝麦当劳薯条，其品质和口味都是一样的，这就需要合适的土豆品种，但是当时中国并没有合适的土豆＂，麦当劳中国相关负责人告诉胡说有理，为了提前做好准备，培育麦当劳黄金薯条所需的土豆品种，麦当劳及其供应商的马铃薯专家一起来到中国试种从美国引进的＂夏波蒂＂等马铃薯。1985年，麦当劳的土豆供应商辛普劳（Simplot）提前了5年进入中国，在内蒙地区开始种植土豆，经历了漫长的土豆品种培育和种植过程，终于种出了符合麦当劳要求的土豆品种。 除了品质要求外，选择怎样的食材加工方式，也让麦当劳有了节约成本、给消费者超值优惠的底气。 还是以土豆为例，机械化削皮会造成土豆损耗，而麦当劳中国通过蒸汽脱皮和水切工艺则可以减少损耗，每年至少可节省5000吨土豆原料；土豆皮去除水分后可作堆肥处理，薯条生产线上留下的土豆边角废料则被用来做成沼气，为工厂生产提供清洁能源。 (水流切割工艺降低食材损耗) 3.
与供应商协作降本提升业绩 进入中国内地30年，始终立足本土、深耕市场的麦当劳，其既有全球供应商，也有包括首农集团、三元食品、圣农集团、光明乳业、凤祥食品在内的国有和民营企业，如今麦当劳中国超过90%的食品、包装、玩具、制服和配送服务都由本土农场和工厂提供。 当然，麦当劳与供应商的关系并不是简单的需求和供应的关系，更重要的是，其还帮助一级供应商增强其内部供应链管理，跟供应商和行业专家合作，对上游农场的农民进行培训，分享经验，帮助提升他们的专业技能和管理理念，促进上游管理绩效提升。据介绍，在过去的5年里（2015-2019），麦当劳鸡肉供应商因此整体绩效水平提升超过了60%。 以麦当劳今新推出的＂麦麦脆汁鸡＂，优选整鸡中的琵琶腿、上腿排和鸡胸部位，这也是麦当劳通过开发新产品帮助供应商提高整鸡利用率的最好例证。 另外，农户通过与麦当劳的合作，还更容易获得贷款投资农机，节省成本，提高产量。同时，麦当劳的采购量和价格稳定，帮助农民抵御市场风险，获得稳定收入。 (农户在获得麦当劳背书后贷款购得农机提升灌溉效率) 哪怕是供应商工厂的设计，麦当劳也参与其中，譬如将工厂屋顶改为太阳能，绿色节能，从而也节省了电费。2015年至2019年，通过改用LED照明系统、安装屋顶太阳能板、建筑设计提高自然采光等举措，麦当劳供应链共节约用电超过1.9亿度。 (供应商安装的屋顶太阳能板) 环保节能降本举措远远不止这些，麦当劳供应商的面包厂和配送中心、肉类加工厂和配送中心相连，省去装载、运输过程（北京、上海、广州、东莞）。工厂和配送中心相连省去不必要中间环节，不仅周期短，食品新鲜，也免去了不必要的的包装、装载、运输成本，譬如生菜，凌晨2点离开工厂，下午4点就抵达餐厅；再看看鱼，从捕捞到去皮，再到做成鱼排，在同一地点进行，只要一次冷冻，除少量进口食材外，麦当劳直接和工厂/农户采购，没有中间商。 值得一提的是，这些运输车辆还运用了一个专利技术，采用了具有超强隔温能力的常温、冷冻、冷藏的专利移动隔温板，从而提升车辆满载率降低成本。 (工厂和配送中心相连省去不必要中间环节) 4.
价格涨幅多年低于CPI涨幅 ＂麦当劳全球供应商都是行业隐形冠军，如怡斯宝特、宾堡等，他们专注于自己领域，专业做好一件事，不断提升效率，全厂只生产一种产品，效率高，一天能生产几百万个面包，却只要十几个工人＂，麦当劳相关负责人向胡说有理表示，之所以能持续为消费者提供超值服务，这的确不是用简单的烧钱方式就能做到的，30多年来，麦当劳与供应商建立长期的紧密合作，提高供应链整体竞争力，从而可以可持续地控制成本，抗住涨价压力，实现了多赢局面，多年来，麦当劳价格涨幅始终低于CPI涨幅，譬如2019年麦当劳价格涨幅1.7%，而CPI为2.9%。 30周年的麦当劳赶上了2020年这个不同寻常的年份，新冠疫情全球爆发，直接影响到各行各业，不过随着中国疫情的有效控制，餐饮等行业已开始复苏。 ＂通过超值来吸引更多的顾客、更高频的消费，单件利润让利给消费者，但是总体销量的提升形成一定的规模优势＂，张家茵表示，在财务上不能只看初期损失的部分，更要看到后期带来的更长远的成长，在艰难的时刻，依然陪伴每一位中国消费者一起过好日子是麦当劳的追求，下半年，超值补贴消费者活动一如既往！