在广东潮汕地区，很多家庭在女儿出嫁的时候，都会把家里珍藏了最少10年以上的一种东西作为嫁妆陪嫁。
　　这就是赤嘴鱼胶——鱼胶当中的顶级品种！在他们父母眼中，这个嫁妆是比黄金还珍贵的陪嫁品。
　　那为什么会用赤嘴鱼胶当嫁妆呢？
　　赤嘴鱼胶取自赤嘴鳘，这种鱼本身的数量就不多。俗话说的好，物以稀为贵，这样一个珍贵的物品用来作为女儿的嫁妆，足以说明父母对女儿爱。
　　在潮汕人眼中赤嘴鱼胶是鱼胶中的顶级品种，把珍藏很久的赤嘴鱼胶当做嫁妆，这种做法也只是在大富大贵的人家里才会发生。但是父母总是想给儿女最好的，这是不变的真理。
　　赤嘴鱼胶有很高的的营养价值，女人吃了可以补充胶原蛋白，让女人保持年轻和美丽。而且可以让人可以提高身体的免疫能力，保持健康。特别是对孕妇和坐月子的女人来说是很好的营养品。
　　还有就是滋阴养颜，补肾益气，美容补血，抗衰老，所以这就是赤嘴鱼胶比普通鱼胶的质量好上很多的原因。
　　还有就是当时的沿海贸易促使沿海经济的发展，而沿海的经济贸易往来大多会通过潮汕地区，使得潮汕人对海产品的认识会比内陆的人们更加深刻。
　　再加上潮汕人对美食的追求，对食物的严格要求，造就了潮汕人在嫁娶时会有这样的习俗。
　　赤嘴鱼胶的功效与作用：
　　1、赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的产后服用，效果奇好；对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效；
　　2、作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用；
　　3、赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。

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