福建妈妈煲的汤走红朋友圈，简单不奢华，过自己的生活拒绝精致穷

　　福建妈妈煲的汤走红朋友圈，简单不奢华，过自己的生活拒绝精致穷。
　　最近天气忽冷忽热，要注意保暖，及时增添衣物，在饮食上也要适时调整，多吃一些应季瓜果和蔬菜，多喝水多运动，保持良好的生活习惯。
　　每到季节交替的时候，我都会煲一些汤水给家人喝，比如：山药排骨汤、萝卜炖牛肉、菌菇老鸭汤、三鲜羊肉汤等等，这些食材平时家里都有，加上一些时令蔬菜煲汤，鲜嫩美味，家人都喜欢。
　　今天，分享平时常喝的菌菇鸭肉汤的做法，掌握好火候和方法，炖出来的鸭汤鲜香美味，营养多汁，肉嫩汤鲜，发到朋友圈后，受到了朋友的好评，喜欢的朋友可以试试。菌菇鸭肉汤
　　食材：鸭子1只，茶树菇1把，姜1块，料酒3勺，当归1块，枸杞1把，熟地1块，川穹1块，盐
　　做法：1． 这是一只差不多2斤重的鸭子，鸭子处理干净后，剁成大块，剁大块的鸭肉炖出来的味道更浓郁。
　　2． 把鸭肉放入盘中，加入清水浸泡5分钟，将鸭肉上面的杂质清洗干净，沥干水分。
　　3． 茶树菇放入碗中，加入温开水，浸泡10分钟，把茶树菇的蒂去掉，清洗干净备用。
　　4． 锅中倒冷水，放姜片，倒放鸭肉，加2勺料酒，大火煮开后，先将浮沫捞出，再煮2分钟左右。
　　5． 把煮好的鸭肉捞出，用温水清洗干净，记得不要用冷水清洗，用冷水清洗容易影响口感。
　　6． 姜清洗干净后拍散，锅中倒少许油，放入姜片爆香，用小火炒出香味。
　　7． 这时倒入鸭肉，大火翻炒，炒干鸭肉的水分，再沿着锅边淋入3勺料酒，继续翻炒均匀。
　　8． 等料酒炒干后，倒入热水，加入泡发好的茶树菇，大火煮开。
　　9． 煮开后的鸭肉倒入炖锅中，把清洗后的当归、熟地、川穹用纱布包起来，整包放入炖锅，炖1个半小时左右。
　　10． 最后加入一把枸杞，加2勺盐调味就可以出锅了。
　　一道营养好喝，鲜香美味的菌菇老鸭汤就做好了，鸭肉鲜嫩可口，美味多汁，加了茶树菇的汤特别浓厚，香气十足，喝上一碗热气腾腾的菌菇鸭肉汤，全身心都暖暖的，非常舒坦。
　　李家妈妈小贴士：
　　1、切鸭肉时，要切成大块，这样炖出来的鸭肉不容易松散，口感也更好。2、茶树菇也可以换成其他菌菇类，像松茸菇、香菇等等。3、炖好的鸭肉要倒出来，不要放在锅中焖，鸭肉一焖会烂，口感会不好。#红红火火过大年#
　　＂人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭＂。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。