不用揉面不用水,春天长个,多给孩子吃它,松软绵糯好消化
不用揉面不用水,春天长个,多给孩子吃它,松软绵糯好消化!
时间飞逝,一转眼春天已经过半!
今年的气温特别冷,这都是二月底了,时不时还飘来阵阵雪花,是不是人间太美,冬天舍不得离开呀!
天冷,对于做早餐来说真是一件痛苦事情,洗洗切切外加各种收拾,尽管现在都有热水了,但南方的家庭,屋里屋外到处都是冷飕飕的,大清早,真的连手都不想露出来呢!好不容易做好了端上桌了吧,稍微吃得不及时,饭菜就全部都凉透了!
春寒料峭,用什么来解救自己?
哈哈,最近美美学会了一个超级省事的早餐,不但营养好,更重要的是做法特别简单,蓬松柔软好消化,尤其适合老人和孩子呢,这不,开学后几乎是天天吃,孩子还一如既往地爱它!
这其实是酒店用的版本,一个厨师朋友跟我推荐的,真正的传统做法,口感特别好,南瓜奶香适中。受广大朋友喜爱,多吃不上火哟,酒店的版本用量都比较大,我已经根据倍数减量了,想要多做点的话,大家可以翻倍。
这道南瓜蒸糕,不用揉面特别省事,尤其适合不会发面的南方朋友,加了多多的南瓜泥,颜色特别诱人,南瓜中含有丰富的锌,锌可参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,这恰恰是促进人体生长发育的重要物质。希望孩子长高的家长,不妨将这道早餐多多端上桌哟!
【南瓜蒸糕开口笑】
主料 南瓜375克 糖375克 纯牛奶550克 鸡蛋5个 低粉1000克 泡打粉42克
辅料 玉米油200克
做法:
食材都准备好。
南瓜去皮去籽,洗干净蒸熟。
放入破壁机中,打成细腻的糊糊。稍微多打几下,糊糊越细腻越好。没有机的可以用勺子直接按烂。
取个大点的容器,方便搅拌,加入面粉,泡打粉混合放在一旁备用。
接下来取个干净的容器,打入鸡蛋,加入白糖搅拌至糖融化,再加入牛奶搅拌均匀。
然后再加入刚刚打好的南瓜泥375克,搅拌均匀。
将拌好的奶,蛋,糖,南瓜泥,混合好的浆,慢慢加入面粉中,搅拌至无颗粒,入水一定要慢,而且不能打得太猛,太猛容易发起,起筋,起筋就会影响效果。
完全搅拌均匀的所有材料后,就可以加入油了,搅拌至均,要同一个方向搅拌,力气不能过猛,如果糊糊不够细腻,可以过筛一下。
将搅拌好的南瓜糊,打入挤花袋中,再挤到蛋挞盏中蛋挞盏不能扫油,彻记,否则不会爆开花
放入蒸锅里,大火蒸20分钟。
小贴士:
如果是家里自己做,这个量有点大,可以按倍数减量,我是将所有的食材都除以5.
蛋挞盏也可以放纸杯,切记盏不要扫油,否则不会开花。
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