秋天是丰收的季节，大地一片金黄，到处都是硕果累累，秋天不仅给我们带来了丰收的喜悦，还带来了丰富的物产。 秋天大量的蔬菜、水果、干果、粮食等上市，此时物产最为丰富，因此秋季也是食疗养生的好时候。 今天就给大家分享秋天常见的一种地下根茎类蔬菜--芋头。
　　芋头是我们日常生活中常见的美食，它既可当蔬菜，也可作为粮食，又可做成甜品，芋头的口柔软香糯，味道鲜美，它是一种碱性食材， 营养价值极其丰富。芋头富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素、钙、铁、氟等微量元素， 常吃芋头能提高免疫力、美容养颜、滋润皮肤、预防龋齿、减肥瘦身等功效。
　　秋天芋头大量上市，比土豆香比红薯营养， 才三元钱一斤，好吃又便宜，秋天不吃可惜了。今天就买了些芋头回来，搭配着肉末，再加入1勺甜面酱简单烧一烧就鲜香味美，且荤素搭配营养翻倍，这么做简单又好吃，上桌家人都抢着吃。下面就来分享这道家常菜的具体做法吧。
　　【肉末酱烧芋头】
　　原料： 肉末 1小碗 芋头 4个 甜面酱 1大勺 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量
　　制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入肉末进锅煸炒； 3. 肉末煸炒至变色后加入适量的料酒进锅翻炒； 4. 加入1大勺甜面酱进锅翻炒均匀； 5. 加入准备好的芋头块进锅翻炒均匀； 6. 加入少许酱油翻炒上色； 7. 加入适量的水炖煮； 8. 煮至芋头软烂后加入适量的盐调味，翻炒均匀后大火收汁； 9. 最后放入葱花；
　　10. 盛入钵中。
　　小贴士：1. 先用少许油将肉末煸炒变色，加入少许料酒去腥； 2. 将肉末和芋头翻炒在一起，加入甜面酱和调味料汁翻炒均匀，加入适量的水炖煮； 3. 将芋头煮至个人喜欢的软烂程度后加入盐调味，大火收汁即可。

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