春天是孩子补钙黄金期,推荐四道食谱,孩子长个爸妈再也不用愁了
春天,万物复苏,正是孩子补钙的好季节,想要孩子长得高,作为父母的就得多费心了,在孩子长个子的黄金期,就得多做些补钙的食物给孩子吃,今天分享几道简单易学的菜给新手宝爸宝妈们。
第一道 鸡蛋虾皮羹
〈食材清单〉 虾皮适量、醋少量、土鸡蛋两个、水130ML。
详细做法
1、拿一个碗碗里导入些许食用油,将碗内壁所有地方均匀涂抹上食用油;
2、将准备好的土鸡蛋打入碗中,加入适量食用盐,搅拌均匀;
3、土鸡蛋搅拌均匀后,再倒入一碗温水再一次搅拌均匀,将鸡蛋液过滤到炖盅里;
4、准备好的虾皮清洗干净,过一下热水,把水分弄干,然后将虾皮加入到炖盅里,盖上盖子放入锅中中火慢蒸大概13-15分钟左右即可。蒸好的鸡蛋羹加入一点香油和醋,一道嫩滑味美鲜甜的鸡蛋虾皮羹就完美地完成了。
第二道 鱼香鸡丁
〈食材清单〉 鸡胸肉一块、黄瓜一根、毛豆适量、胡萝卜一根、酱油适量、醋适量、白糖适量、豆瓣酱适量、玉米淀粉。
详细做法
1、将鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切小丁,鸡胸肉用玉米淀粉和盐腌制一下。
2、调汁,适量醋、适量酱油、适量白糖,适量食用盐倒入碗中搅拌均匀;
3、起锅烧油,锅热加入豆瓣酱翻炒一下,加入鸡胸肉丁翻炒至变色,加入胡萝卜丁、黄瓜丁和毛豆,翻炒几遍,最后加入提前调好的料汁,再翻炒几下汁液便浓稠就可以出锅了,美味的鱼香鸡丁就大功告成了。
第三道 鲫鱼豆腐汤
〈食材清单〉: 鲫鱼一条、白豆腐一块、葱、姜、大蒜。
1、买回来的鲫鱼清洗干净,鱼背上改上花刀,白豆腐切块状,葱切小段、大蒜用刀拍扁,姜切片;
2、起锅烧油,锅热加入大蒜、姜片炒香,加入鲫鱼煎,让鱼在锅中停留两分钟左右不要动,这样煎的鱼皮没有那么容易掉落,一面煎好了另外一面也是如此;
3、煎好鱼后,加入没过鱼的开水大概煮5分钟左右,加入白豆腐转小火大概煮20分钟左右汤汁变浓白后,加盐调味,最后撒入葱花,美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦!
第四道 虾仁滑蛋
〈食材清单〉: 基围虾适量、料酒、玉米淀粉、鸡蛋五个、胡椒粉、葱。
详细做法:
1、碗里打入五个鸡蛋,加入适量食用盐、适量胡椒粉,适量淀粉水搅拌均匀备用;将买回来的基围虾清洗干净剥壳,放适量盐、适量料酒、适量淀粉抓均匀腌制7-8分钟;
2、起锅烧油,油热放入虾仁翻炒几下直至变色为止,将虾仁到处碗中盛放备用,再将鸡蛋液倒入锅中,留底油让鸡蛋液成型,鸡蛋液成型后用锅铲划小块,然后将虾仁倒入锅中,一起翻炒几下,最后撒入葱花,美味的虾仁滑蛋就做了。
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