蜂蜜大家都不陌生，它除了含有糖类、维生素和微量元素等营养物质外，还含有大量的有机糖类和酶类，是很好的营养保健品。
　　但是市场上的蜂蜜鱼龙混杂，一些无良商家在利益的驱使下，将黑手伸向了蜂蜜，假冒伪劣蜂蜜屡见不鲜。今天小编就教大家一些超简单的辨别方法，让大家健康喝蜜~
　　如何辨别真假蜂蜜
　　冷水辨别法
　　首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：
　　01
　　液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时候泡沫可维持2小时之久。
　　02
　　液体部分显得混浊，这是因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉和胶质。而假蜂蜜泡沫少，且泡沫容易消退，液体部分还很清澈。
　　03
　　冲热水后味道香甜带点酸味，这是因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。
　　磨颗粒鉴别法
　　乳白色或淡黄色的天然＂结晶蜜＂，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨。真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。
　　假蜂蜜的结晶颗粒大，像是砂糖状态，不好融化。用手搓不开，手还有刺痛感。
　　简单粗暴法
　　买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品来说是不允许存在的。
　　蜂蜜的标签上只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类都属于偷换概念的伪蜂蜜。
　　喝蜂蜜的注意事项
　　服用量不宜过多
　　蜂蜜并不像《神农本草经》中所提到的那般，多服不伤人。一天的服用量不宜超过100克，一般20-50克即可。过多不仅引起血糖升高，人体也不能充分吸收其中的营养物质，还容易导致腹泻。
　　喝蜂蜜时间有讲究
　　蜂蜜中含有多种糖分、果胶，可以补充人体能量。对于胃肠道不好的人群来说，一般饭前1-2小时或饭后1-2小时服用比较好，可以保护胃肠道又不影响消化。
　　水温很重要
　　蜂蜜不可以像白糖或红糖那样用开水冲。这是因为蜂蜜中含有一些活性的酶类物质，这些活性酶具有很高的营养价值，开水冲泡会导致其中的酶失去活性，还会导致蜂蜜的口感变酸。

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