一周宝宝辅食宝宝的鸡肉，这么吃！

　　鸡肉含有蛋白质、醣类、维生素A、维生素B群、钙、磷、铁、铜等营养素，而鸡肉中更是含优质蛋白质、脂肪含量少，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，能够增强体力、强壮身体，十分适合当做宝宝摄取蛋白质的来源。
　　初期辅食 4~6个月 鸡肉南瓜泥
　　材料：
　　鸡胸肉30克、南瓜50克
　　做法：
　　1.南瓜洗净去皮去籽，切小丁蒸熟用汤匙压碎。
　　2.鸡肉切片煮熟，用搅拌棒搅成泥状。
　　3.做法1与2拌匀即可食用。
　　Point：
　　1.南瓜味甜肉厚，可以代替米饭面食等淀粉类，其皮、肉、籽均是可食部位，且各有不同营养价值，建议在宝宝辅食阶段给予其南瓜皮及果肉部分较为理想。
　　2.对于刚开始尝试肉类的宝宝，建议先少量喂食，若没有过敏等不适问题，再增加肉类的分量。
　　中期辅食 7~9个月 鸡肉面线糊
　　材料：
　　鸡胸肉20克、包菜10克、面线30克、无油高汤150mL
　　做法：
　　1.包菜洗净烫熟后，用搅拌机搅成泥状。
　　2.鸡肉切片蒸熟，用搅拌棒搅成泥状。
　　3.面线剪小段，约0.5厘米。
　　4.高汤煮滚，依序放入面线、包菜泥、鸡肉泥后，煮至熟软即可。
　　Point：
　　1.包菜、大白菜、苋菜、地瓜叶等均是煮熟后较为软嫩的叶菜类，适合让宝宝练习咀嚼吞咽。
　　2.鸡胸肉为低脂肪的优质蛋白质来源，亦含有色胺酸、维生素A、E及B群、烟碱酸、矿物质磷等，可促使脑部中枢神经与末梢神经发育，有进一步安定神经的功能。
　　中期辅食 7~9个月 焗烤番茄鸡
　　材料：
　　鸡肉30克、西红柿1颗、芝士丝1汤匙。
　　做法：
　　1.西红柿烫去皮，用搅拌棒搅成碎末状，滤掉部分汤汁。
　　2.鸡肉蒸熟，用搅拌棒搅成泥状。
　　3.做法1与2混合均匀后，铺上干酪丝。
　　4.放入预热180℃的烤箱，烤约8分钟即完成。
　　Point：
　　1.此道料理富含蛋白质、油脂、钙及纤维质，能够提供宝宝相当的饱足感。
　　2.建议焗烤至干酪丝融化即可，由烤箱取出后拌匀再给宝宝食用。
　　后期辅食 9~12个月 什锦羹
　　材料：
　　鸡肉30克、胡萝卜5克、木耳5克、白萝卜10克、淀粉1茶匙、无油高汤150mL、盐少许。
　　做法：
　　1.将鸡肉、胡萝卜、白萝卜、木耳切细碎。
　　2.无油高汤加入做法1的材料，煮至软烂，加少许盐调味。
　　3.最后以淀粉水勾薄芡成羹状即可。
　　Point：
　　1.此道料理含有丰富的膳食纤维，内容可依家中现有食材弹性变化。
　　2.勾芡后的汤品较为滑顺，方便孩子咀嚼吞咽。
　　后期辅食 9~12个月 凉拌鸡肉
　　材料：
　　鸡肉30克、小黄瓜10克、玉米酱1大匙、盐少许、沙拉酱1汤匙
　　做法：
　　1.鸡肉加少许盐煮熟，切细碎待凉备用。
　　2.小黄瓜洗净煮熟，切细碎备用。
　　3.小黄瓜末、玉米酱撒在鸡肉上，加沙拉酱拌匀即可。
　　Point：
　　1.此道料理建议以熟食供应。
　　2.玉米含有胡萝卜素、玉米黄质及叶黄素，亦含有不饱和脂肪酸，能促进上皮组织的完整、增加血管弹性及眼睛发育。
　　3.玉米缺乏色胺酸及离胺酸，搭配鸡肉食用，可使营养素更完整。
　　结束期辅食 1岁以上 地瓜鸡肉饼
　　材料：
　　鸡胸肉20克、地瓜50克、荸荠30克、淀粉1汤匙、盐少许
　　做法：
　　1.鸡胸肉、地瓜蒸熟后剁成泥，荸荠蒸熟后切碎，与淀粉、盐混合拌匀，分成4至6份左右。
　　2.每份搓圆压扁成饼状，备用。
　　3.平底锅预热加少许油将地瓜饼煎黄，翻面加入1汤匙水，加盖后，闷至熟即可。
　　Point：
　　1.添加荸荠是为了增加内馅的口感，因此妈咪们切荸荠时无须剁太细。若买不到荸荠，亦可以凉薯取代。
　　2.此道料理用油量相当少，是兼顾口感与美味的健康点心。