玉灵膏可以加红糖一起蒸吗？

　　将200克桂圆肉用温水过一下，泡约5－10分钟，让桂圆肉充分软化；
　　将桂圆肉剁成肉泥，像剁饺子馅一样就行，切开也是让桂圆肉充分接触热气，更容易蒸黑； 不过水会比较难切，桂圆肉韧性比较大，
　　用碗将西洋参粉和桂圆肉充分搅拌，红糖也可以弄成粉一起搅拌；
　　在电压力锅里面加入约1000ML水，并架上蒸架，把搅拌好的西洋参和桂圆肉放上蒸架；如果想用米汤蒸制的话，可以在蒸架下面用棉布包一把米放在水里，棉布的空间要留大一些，米会膨胀；
　　如果电压力锅有保压时间调节的话，可以把时间调长一些，约1个小时，开始蒸制；普通蒸锅蒸制时间比较长，需要40小时才能蒸黑。
　　第一次结束以后，让高压锅冷却，冷却的过程中，会有一些蒸馏水滴入碗中，玉灵膏会变稠，然后重复蒸制五到七次，膏体整体发黑，发亮即可，冷却后可以放在冰箱冷藏保存，也可放在冷冻室（不会结冰）。
　　注意事项
　　玉灵膏选材注意事项：吃过中药的都知道，药材的质量分产地，不同产地的药材蒸出来的效果是不一样的，经过多次测试，加拿大进口西洋参；厦门同安桂圆肉，贵州巴结镇古方红糖被挑了出来，成了最佳组合。 西洋参的选择：西洋参主产国是加拿大和美国，中国是后面引种过来的，药效远不如进口参，关于到底是美国西洋参好还是加拿大西洋参好，每个人的说法不一样，这个也没有定性，不同气候，不同年份，不同工艺种出来的参，每年都有差别，我们选择加拿大参的原因主要还是因为他们在国内的口碑不错，而且我们也选择的也是他们最好的西洋参。 桂圆肉的选择也费了一翻周折，桂圆是我国南方主要的水果。最后几个好的产区被筛选出来－福建莆田，厦门同安，广东高州，广西钦州，最后经过口感测试，同安的桂圆胜出，选择同安的桂圆也夹杂了一点私人感情，厦门我去过多次，是一个非常温馨美丽的城市。 王孟英当时在写这个配方的时候用的是洋白糖，后来我们经过测试，用古方红糖效果更好。一开始以为，红糖就是超市里面那种红糖，那知道后来看了贵州巴结镇的古方红糖和杨连升的红糖创业日记才知道什么是真正的红糖。
　　关于玉灵膏的答疑 ：1、 是不是一定要蒸40个小时？ 这个不是绝对的，也有蒸三四个小时的，蒸三四个小时有些体质的人吃了会上火，蒸40个小时也是普通蒸锅的效果，40个小时的蒸制才能使玉灵膏蒸黑，火气不在那么大，如果是电压力锅，一般五到七次即可，蒸黑以后的玉灵膏没有了火气。 2、 为什么要用米汤蒸制？ 米汤蒸制也是模仿放在饭上面蒸的过程，而且大米补中气。 3、 如何辨别西洋参的好坏？ 买西洋参可以到大一点的药房买，同仁堂里面最贵西洋参一克12元左右，普通药房一克只要一块多，自己蒸的话买价格在4－5元一克就行，当然价格只是一个因素，主要还是看药效，进口西洋参颜色偏黄，而且纹理比较细，菊花纹理明显，参味比较重。 进口西洋参 4、 如何辨识桂圆肉的好坏？ 药房的桂圆肉价格在80－120元一斤不等，如果不放心的话可以到超市买带壳的桂圆，买回来剥肉就行。好的龙眼肉是半透明的，甜度适中，不会发粘，果肉厚实，韧性比较足（嚼起来比较有劲）。
　　玉灵膏的味道本身是苦酸回甘的，每个人口感会稍有差别。玉灵膏的口感是微苦的，苦味入心，因此玉灵膏养血安神的效果才会这么好。
　　很多人觉得玉灵膏和咖啡的口感相似，如果觉得吃不惯玉灵膏中的苦味的话，吃的时候可以根据自己的喜好加糖或者蜂蜜一起吃。
　　玉灵膏的味道本身是苦酸回甘的，每个人口感会稍有差别。玉灵膏的口感是微苦的，苦味入心，因此玉灵膏养血安神的效果才会这么好。
　　很多人觉得玉灵膏和咖啡的口感相似，如果觉得吃不惯玉灵膏中的苦味的话，吃的时候可以根据自己的喜好加糖或者蜂蜜一起吃。
　　怕苦的话，可以适当添加白糖哦，或许不加也是可以的呢！
　　玉灵膏 一名 代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。
　　清*王孟英《随息居饮食谱》
　　功效
　　补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃。
　　血虚，血液不足导致血不养心，所以出现睡眠障碍。玉灵膏养心血，安心神，则心得血养，自然可以安睡。
　　气血虚，则面色必定萎黄苍白，精力不济，脾胃虚弱。将正气，血液补足，可以使得面色红润，气色好正气足精力充沛，脾胃佳。
　　适宜人群
　　血虚气虚，面色差，易疲劳，心悸，失眠多梦。
　　产妇需补气血者；女性生理周期不佳补气血调理者；精力不济，思虑过多，血虚气虚亚健康男性。失眠健忘，体弱易病老者。
　　注意事项
　　孕妇忌食，儿童不宜。痰火内盛或湿热蕴阻者（舌苔黄腻），不宜食。感冒期间停食。
　　原料组成
　　龙眼肉+西洋参
　　食疗方
　　清代名医王士雄（字：孟英）《随息居饮食谱》
　　龙眼肉为补益佳果，现代研究发现它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及各种维生素，营养十分丰富，为养心补虚佳品。
　　西洋参含有多种人参皂甙，具有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。它性偏凉，为阴虚体质者所宜，近人张锡纯称它性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。
　　龙眼肉与西洋参制膏，功能大补气血，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为＂代参膏＂，说它＂力胜参芪＂。它不但效力大，而且味道好，颇受人们的喜欢。
　　制法
　　1，将龙眼肉洗干净，和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。
　　2，放入锅中隔水蒸，建议蒸制40小时，达到这个时间的龙眼肉之热性得以消散，膏方平和。
　　3，食用方法：每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中，开水冲调食用。
　　保存方法
　　密封包装后冰箱冷藏保存，可保存45天。
　　不宜食用人群
　　孕妇和儿童不宜食用。痰火内盛或湿热蕴阻者，不宜食。
　　本方为甘温与甘寒相济的滋补剂。方中龙眼性味甘温，功能益心脾，补气血，安神益智，主治劳伤心脾，气血不足，心悸失眠，神疲体倦，面色萎黄，饮食欠佳等症。西洋参性味甘寒，功能益气养阴，生津止渴，主要含有人参皂甙，所以它与人参都有补益的作用。《医学衷中参西录》说：＂西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。＂龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒，是药食两用的滋补上品。