温补阳气的姜,孩子应该怎么吃?
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进入农历六月,伏天来临,一定要教会大家的就是吃姜!老少妇孺皆是。今天是周末,家长在家可以学习一下,帮孩子做餐美味的姜饭。
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"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方"。就是说如果大家懂得在夏季正确的吃姜,基本上就没我们医生什么事了。可见,古人对于夏季吃姜,是多么的看重。
为什么夏天吃姜那么重要?
炎夏,气候高热,机体的阳气生发,纷纷散发出去,就像我们天热需要把窗户打开通风一样,我们的身体也是如此,原来储存在房间里的能量,一下子蒸腾外散,跑了出去,那么房间里就空了,没有能量了。
这个时候,如果贪凉饮冷,就像在原来空荡荡的房间里开了空调,阳气不仅外散,还骤然冷却,原本就阳气不足的体内,就更加阴冷了。
到了秋天,开始敛藏,门窗开始关紧,就会发现体内却空虚一片。 到了冬天,阳气不够,抵御外邪的能力不足,寒气一来,就很容易生病了。
而孩子,纯阳之体,更加生机勃勃,阳气发散,本来就脾阳不足的稚嫩的机体,更加需要在夏季温养阳气,否则到了秋冬,就会更加虚寒,难以抵抗外邪了。
所以,在夏季,我们用温热的食物来温阳补气,让孩子体内阳气充盈,抵抗力自然就会强了。
而温阳的食物,最常用的,就是姜。
姜的功效
生姜味辛,性微温。归肺、脾、胃经。
姜最显著的功效就是散寒和温中。姜卫外的作用尤其显著,保护人体不受外邪所侵。古人甚至认为姜 "通畅神明,辟疫 ,且助生发之气,能祛风邪。", 就是说姜还能辟邪,通神明,可见对姜的作用是给予了高度的肯定。
姜有几个显著的功效:
1、开胃健脾
民谚有"饭不香,吃生姜"的说法。就是说,当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜,能够改善食欲,增加饭量。
2、散寒温中
如果吃冷制品,或空调风扇吹的过多,则易致脾胃虚寒,孩子最常见的就是出现腹疼、腹泻等症状。生姜有温中散寒止疼的功效,可防止肚腹受凉或因热贪凉引起的感冒。
3、解表祛风散寒
生姜还有解表祛风散寒的作用,就是我们说的风寒感冒,身体畏寒怕冷,鼻塞流清鼻涕,这个时候喝点姜汤,给孩子发发汗就好了。
此外,在冬病夏治最常用的外治法三伏贴中,姜是主要的成分之一。最主要就是把姜的温热之气,经皮肤贴敷补入人体,以填阳根之气,孩子阳气足,一些慢性病就会慢慢好起来,孩子就不会经常生病,生病了也会好得快。
姜怎么吃更好
吃姜最好的搭配是红枣。
生姜是入气分,枣是入血分。姜是辛散发汗的,消耗人的津液,多少会伤阴。红枣是甘缓的,能缓解姜这种发散的作用。一气一血,一补一散,一散一收。所以给孩子喝姜,再放一枚枣,就不会太过辛散,又能补血益气,达到阴阳平衡。
此外,日常做饭,家长可以有意的多放一些姜作为佐料,在日常生活中温补于无形。
食疗方
红枣姜茶
功效:
红枣性温,可以补中益气、养血安神。生姜性温,温中散寒,健脾开胃。红糖性温,有散寒温补之效,调味的同时可以资助生姜温散。
做法:
红枣1枚,生姜1片,红糖适量,开水60-80毫升泡,放温,分次服用。泡前枣要洗净,再放入红糖适量。3-5天喝1次。
注意:
生病的孩子不喝;有喉咙痛、浑身酸痛、感冒发烧的孩子不喝;消化状态不好的时候不喝。3岁内孩子不喝。
嫩姜炒肉片
材料:
嫩姜,肉片。嫩姜没有老姜辛辣,口感更加。
做法:
1、嫩姜洗净切丝,肉片用芡粉生抽拌好备用。
2、下油,放嫩姜丝炒热,放肉片,翻炒,调味上碟。
姜汁鸡蛋葱炒饭
材料:
姜15克。鸡蛋1个,葱若干,米饭1碗。
做法:
姜洗净,榨汁。葱切成葱末。鸡蛋打匀,加盐调味。炒鸡蛋,再放入米饭、姜汁翻炒,放入葱末即可。1岁以内孩子不吃。
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