立秋至，无论有钱没钱，老传统要吃4样，做3事，顺应节气安稳度秋

　　8月7日将迎来今年的立秋节气，立秋是秋季的第一个节气，＂立＂是开始的意思，＂秋＂是指庄稼成熟的时期。立秋不仅是一个重要节气，也是我国重要的岁时节日，在立秋这天，我国民间各地有很多传统习俗，需要我们后辈铭记。所以今天跟大家分享的是，立秋节气要＂吃4样，做3事＂，老传统别忘，顺应节气变化，平平安安地度过秋天。
　　＂吃4样＂
　　立秋吃茄子
　　虽然立秋后气候凉爽，但是＂秋老虎＂绝对不会歇着。所以对付秋老虎，要食用一些清热祛暑的食物，比如茄子。立秋正是吃茄子的好时候，秋天刚收成的茄子被称为＂秋茄＂，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。 茄子的做法不主张煎炒烹炸，如烧茄子，味虽美，但高温会造成茄子中营养成分严重流失，还会抵消茄子凉润的性质而使清热去燥的作用大打折扣。另外，由于茄子性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
　　立秋吃肉
　　民间素有＂贴秋膘＂的习俗。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，把酷暑时消耗的能量补回来，吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫＂贴秋膘＂。
　　立秋吃饺子
　　立秋吃饺子，也是一种贴秋膘的吃法，在以前物资匮乏的时候，许多普通百姓心中的美味佳肴就是饺子，因为在夏季伏天人们的胃口普遍比较差，食欲不振，许多人都清瘦了，因此立秋吃肉馅的饺子，既能管饱，又能满足口腹之欲，补上夏天流失掉的营养。
　　立秋吃＂渣＂
　　有些地区流行立秋吃＂渣＂，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，俗语老话讲＂吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉＂，因为秋天的时候早晚比较凉，饮食不注意，就会引起肠胃不适，导致拉肚子，将豆渣与应季青菜合煮做成菜，体现了民间老百姓对秋季腹泻有着很强的防范意识，这份黄豆的清香是伴随一些人长大的童年家乡味道。
　　＂做3事＂
　　1、晒秋
　　秋天的到来，也预示着新一季的丰收，随着果蔬成熟，就有了晒秋的习俗。北方有晒场，而湖南、江西、安徽等地，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。人们将新鲜采摘的红辣椒、绿豆角、紫茄子、黄玉米等时令蔬菜通通晾晒出来，五彩斑斓，寓意着一年的大丰收。
　　2、悬秤称人
　　古人立秋秤人，主要是为观察夏天的身体变化和保健的需要。经过炎热，倍受煎熬的夏天，人往往会因为食欲不佳，饮食清淡而瘦下来，而到了立秋这天，拿现在的体重和立夏前的体重对比，看瘦了多少。立秋＂称人＂既是为了检验孩子们一个夏天的成长情况，更是秋天开始＂贴秋膘＂的一个信号。而现在，称重早就成为家常便饭之事。
　　3、祭秋
　　祭秋是一种地方民俗，也称秋社，是立秋习俗之一。立秋前后，人们在家中或者田间地头摆上糕点、水果、馒头、米饭、酒水和香火，祭祀谷神和土地爷，祈求保佑庄稼风调雨顺，五谷丰登，表达了劳动人民渴望幸福生活的美好愿望。