简单易上手的小面包，放三天依然柔软，像做馒头一样的简单，好吃

　　简单易上手的小面包，放三天依然柔软，像做馒头一样的简单，好吃
　　适合新手的面包配方，又脆又软的蜂蜜小面包，一次成功，又香又甜
　　现的烤箱不贵，几百块钱就能买一台功能差不多的。但入了烤箱，如果只烤点地瓜、鸡翅类的简单食材，您的烤箱还做不到物尽其用。一定要试试做点简单的烘焙，从饼干开始，面包，蛋糕，经过几番失败成功后，那才会享受到拥有烤箱的乐趣。
　　今天与大家分享的是一个值得您永远收藏的配方，怎么做都好吃的小面包，新手几乎可以是百分之百成功，它像做馒头一样的简单，这个面包就是曾经红遍街摊需要排队才能买到的蜂蜜小面包，也被称作是韩国烤馒头。它做起来很容易，一开始学做面包的朋友可以试试先从这种小面包、小餐包开始练练手。
　　这个面包，可以用多种配方和制作方法，这次我与大家享的是波兰种版的。相对于直接法的，这个波兰种法的更柔软些。因为这种小面包本身体积小，含水量也较少，所以老化速度非常快。我这种波兰种版的，面团含水量更大一些，可以延缓老化速度。说实话，估计您根本等不到老化，面包就会一出炉被抢着吃光！
　　所用食材：
　　波兰种：面粉50g 水50g酵母1g
　　主面团：面包粉200g 牛奶 60g鸡蛋 50g 糖35g 酵母1g 盐2 黄油20g
　　底料：面包粉5g 细砂糖5g白芝麻 10g 水适量 蜂蜜 适量
　　具体做法：
　　1将波兰种所有材料混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜，具体看面团状态，表面有大气泡，内部呈现丰富的蜂窝组织就可以使用了，一般冷藏在12-24小时。
　　2将主面团材料中除黄油以外的所有材料放在盆中，加入冷藏发酵好的波兰种进行混合揉面，待面团至扩展之后再加入黄油继续揉至完全阶段。
　　3将面团发酵至两倍大。
　　4然后排气分成八份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
　　5取一份小面团用擀面杖擀成长椭圆状。
　　6再卷起成圆筒状，收口。
　　7全部卷好后，再将每个面卷从中间切一刀分成两份。
　　8将底料中的面粉、细砂糖、白芝麻混合均匀备用。
　　9模具提前刷一层植物油，可以多刷点，这样的脆底比较好吃。
　　10把切面那一面沾水再沾白芝麻混合物。
　　11每个都如此重复放入模具中。
　　12发酵至约2倍大，放入180度的烤箱中烘烤25分钟左右
　　13烤熟出炉后在表面立即刷上水和蜂蜜以1:1比例调成的蜂蜜水即可。
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