大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。 春暖花开，大家都争先恐后地去挖野菜尝鲜或者是在超市排队等着刚上市的荠菜、马兰头、香椿等。这样大费周章挤破脑袋也不一定能够如愿，不如我们稳稳地在家给孩子用面包、鸡蛋等做个营养又方便的三明治吧，顺应季节身体棒棒哒。 也许您会说三明治谁不会做啊，2片面包、几片生菜、1个鸡蛋搞定。如果是这样的做法，人人都可做，也达不到满足孩子生长需求。 今天我做的三明治食材简单又丰富，营养一点不马虎，孩子爱吃。分享一下我的做法，希望大家给孩子们做起来。 春季孩子版三明治 【食材准备】 主料:面包2片、鸡蛋1个、瘦肉100克 辅料:黑芝麻少许、生菜 调料:生抽、淀粉、食用油、食用盐 【制作过程】 ①我们取出瘦肉，洗净，切片后剁成肉末，加入生抽、淀粉顺时针搅拌均匀（大家可以用花椒水分次加入肉末中搅拌均匀，这样可以去腥。） ②鸡蛋我们放入电饭煲中，和米饭一起煮，米饭跳到保温状态取出鸡蛋，剥出蛋壳，然后把蛋黄剔出来，用勺子碾压成蛋黄末（蛋白不要）。 ③我们把蛋黄倒入肉末中搅拌均匀，再加入熟的黑芝麻搅拌均匀，放置10分钟。（生的黑芝麻也可以） ④锅中烧水，水开放入生菜焯水30秒左右，捞出沥干水分。（小孩子吃的菜，所以焯下水放心一点。） ⑤热锅冷油，倒入肉末，用铲子整成一个圆形或者其他形状，小火慢煎，两面金黄即可盛出。 ⑥煎肉末的同时，我们取出面包，把四周硬一点的全部切掉，只留软和的区域（小朋友尽量吃软和一点的东西，面包四周也比较干） ⑦肉饼熟了后，我们把生菜铺在面包上。然后再把肉饼放到生菜上面。 这样一个三明治就做好了，闻起来香气四溢，拿在手中软和，吃一口鲜香有嚼劲，孩子肯定吃不够。 宝妈小贴士 这个三明治做起来是不是很简单，记得把蛋黄压碎融入到瘦肉中，这样不爱吃蛋黄的小朋友也挑不出来毛病来。 结语:春天没有野菜就用这样的三明治给孩子吃吧，用黑全麦粉面包更好哦。如果您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。 【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.